"Grana Padano" ġobon. Riċetti Italja qedem

Kull Taljan huwa kburi li għandu jissejjaħ ġobon "Grana Padano" prodott nazzjonali. L-istorja ta 'dmirijietu beda twil ilu. Anke fil-Annals ta 'Ruma tal-qedem, hemm nsemmux dwar l-riċetti ta' preparazzjoni tiegħu.

prodott Deskrizzjoni

Issa ġobon "Grana Padano" hija magħmula fl-irkejjen kollha tad-Italja xemxija. Huwa faċli li ssib fuq taħżen xkafef. Dan cylinder head tridimensjonali madwar 45 ċentimetri fid-dijametru ma 'qoxra abjad jew isfar. Il-prodott għandu nisġa grainy u taqa 'fil-kategorija ta' ġobniet iebsin. Huwa diffiċli li dan jiġi mħawwad togħma mielħa mhux tas-soltu ma 'dell bilkemm notevoli tal-ġewż.

Ġobon "Grana Padano" qisu "parmesan". Madankollu, l-ebda qafas strett bħal dwar l-oriġini ġeografika tal-materja prima, b'kuntrast ma 'dan it-tip famużi mingħandu. isem mhux tas-soltu tal-prodott jikkonsisti f'żewġ kelmiet li jistgħu jiġu tradotti bħala "qamħ" - a "grain" jew "ħbub" u "jaqgħu" - derivat mill-isem tax-xmara famużi Po, li tgħaddi l-Italja kollha. Ġobon "Grana Padano" hija ta 'tliet tipi:

1) Żgħażagħ. Maturazzjoni ħin - inqas minn 10-il xahar.

2) Medja sostnut. Jimmaturaw sa 16-il xahar.

3) Anzjani. Kok inti teħtieġ aktar minn 20 xahar.

Kull wieħed minnhom huwa tajjeb fil-mod tiegħu u għandu ċertu grupp ta 'partitarji.

Karatteristiċi tal-proċess ta 'produzzjoni

Huwa magħruf li l-karatteristiċi u l-proprjetajiet ta 'xi prodott jiddependi fuq il-metodu ta' preparazzjoni tiegħu. Bl-istess mod, il-ġobon "Grana Padano". Ritratt jippermettu biex tara dan, jikkunsidraw l-istruttura tas-soltu tiegħu.

Lejn l-estern, jidher qisu embolu fil-forma ta 'biċċiet żgħar mwaħħla flimkien. Il-proċess ta 'preparazzjoni ta' tali prodott huwa pjuttost interessanti:

1. L-ewwel, fil-borma ram jitferra ħalib xkumat.
2. Imbagħad miegħu ġie miżjud tames u xorrox naturali. Maż-żmien, il-proċess ta 'edukazzjoni ingredjenti tagħqid jidhru bħala qamħ żgħar.
3. Mbagħad il-massa hija msaħħna, ċapep kollha joqgħod fuq il-qiegħ.
4. Il-prodott kien miġbur u mqiegħda f'soluzzjoni immellħa għal 30 jum.
5. Wara dan il-prodott nofsu lest tintbagħat lill-maturazzjoni. Għal dan il-kap ippressat mqiegħda fuq xkafef fil-kamra fejn l-umdità tinżamm u f'ċerta temperatura. Biex ikun evitat moffa jew ġobon possibbli chapping dejjem ikollhom biex inbiddlu.

Il ħin ta 'pawsa jiddependi mit-tip ta' prodott. Dan kien b'mod ċar il-teknoloġiji li ġejjin.

prodott ġdid

Il-linja ta 'prodotti tal-marka famuża għandu kampjun pjuttost interessanti - ġobon "Grana Padano lattosju." Hija mfassla mill-esperti għall-kategorija ta 'nies li minħabba n-natura tal-ġisem mhumiex kapaċi li jikkunsmaw prodotti tal-ħalib. Ir-raġuni ewlenija hija lattosju intolleranti. Dan normalment iseħħ minħabba nuqqas ta 'ċerta enżimi fid-musrana, li huwa responsabbli għall-proċess ta' diġestjoni ta 'zokkor tal-ħalib. Tobba sejħa dan hypolactasia. Tali persuna hija kostretta li selettivament jikkura l-ikel u jillimitaw il-ħin kollu infushom. Speċjalisti ġobon sabu mod minn din is-sitwazzjoni. Huma resqu biex iżżid ma 'enzima speċjali jagħqad li se jiddekomponu lattosju fil-ħin, filwaqt hemm prodott maturazzjoni. Irriżulta tajjeb ħafna.

Il-prodott lest gosti differenti mill-ġobon tas-soltu. Hija żżomm l-proprjetajiet organolettiċi u fiżiko-kimiċi li huma inerenti fil-tip partikolari ta 'kampjun. Forsi dan huwa minħabba l-popolarità partikolari tagħha.

Benefiċċji għall-korp

popolari ħafna mhux biss fl-Italja iżda kollha madwar id-dinja jgawdu l-ġobon "Grana Padano". Il-kompożizzjoni tiegħu hija ħafna sinjuri u varjata, li jikkaratterizza l-prodott biss fuq in-naħa pożittiva. L-ewwel, inti għandek bżonn tħallas attenzjoni għall-minerali, li hija ħafna. Hawnhekk tista 'ssib ħafna ta' kalċju u fosfru, li huma responsabbli għas-saħħa għadam, kif ukoll il-fluss ta 'proċessi metaboliċi kollha. Barra minn hekk, hemm potassju, li normalizes bilanċ fl-ilma u taffettwa l-funzjonament tal-qalb. Barra minn hekk, disponibbli fl-żingu, manjeżju, selenju, ram, u ħadid. Kollha ta 'dawn l-elementi, b'xi mod jew ieħor, isaħħu l-ġisem u jgħinu jirkupraw. Hemm ukoll kumpless vitamina, li prinċipalment ddominati minn rappreżentanti ta 'Grupp B. Huma ikollu effett benefiċjali fuq is-sistema nervuża u korp b'mod sħiħ.

Biċċa tal-ġobon fil-għaxija se jippermettu l-għada filgħodu tħossok mewġa ta 'vitalità u tinsa dwar għeja bieraħ.