Napuljun - kejk mit-tfulija

"Napuljun" - kejk verament rjali. togħma tiegħu hija familjari għal ħafna mit-tfulija tiegħu, meta l-imħażen jixtruh kienet tiswa 'ħafna, u kien hemm ftit għażla. Iżda kok puff mimli bil-kejk custard, iservu fuq platter enormi għall-tè fragranti, kien il-qawwa ta 'kwalunkwe sid. Qabel nitkellmu dwar kif jagħmlu "Napuljun" fid-dar, nsib minn fejn l-isem ta 'dan kejk.

Skond verżjoni waħda, l-isem ta 'dan Ħelwa ġiet ivvintata minn Centennial anniversarju ta' rebħa fil-gwerra kontra l-Franċiżi fl-1912, f'Moska. Fl-ewwel, dan deżerta ma kienx kejk, u kejk kien trijangolari. forma tagħha tissimbolizza cocked Bonaparte. Ftit stramba, naturalment, li l-kejk kien imsemmi wara ghadu l-imperatur ta. verżjoni aktar loġiku huwa li l-kejk "Napuljun" kienet ivvintata fl-Italja, li tiegħu aħna ser nitkellmu aktar tard. għaġina puff, li hija l-bażi ta 'dan kejk ġiet ivvintata kważi żewġ sekli qabel kien hemm gwerra fl 1812. A chef għaġina, Franċiż Claudius Gele, ivvintati dan, jippruvaw biex tipprepara l-għaġina mingħajr zokkor għall-missieru, jbatu mid-dijabete. Claudius ħa dqiq, jitqiegħed fis dan l-żejt u l-ilma u knead dan għal xi ftit drabi. Peering fil-forn, skopra roll multilayered. Gele aktar tard xellug biex jiżviluppaw il-ħiliet tat-tisjir tagħhom lill-kapital u, apparentement, riċetta għaġina puff Taljani misruqa. Jaslu lejn pajjiżhom, huma ivvintat ġdid riċetta għal kejk ta għaġina puff. U biss aktar tard imsejħa "Napuljun", bħala l-kreatur tal-ingredjent prinċipali tal-kejk - test, kien ukoll Franċiż, bħala l-Napuljun Imperatur.

Kif "Napuljun"? Nisa tad-dar ikollhom ftit paċenzja u sforz. Waqt it-tħejjija ta 'din deżerta magnífico għandu jkun strettament jaġixxi skond il-riċetta, hekk li rriżulta verament rjali. "Napuljun" - kejk, li jikkonsisti minn saffi irqaq ħafna ta għaġina puff, li kull wieħed minnhom huwa meħtieġ biex imprenjata l-butir krema jew custard. Meta l-kejk hija lesta, għandu dejjem stand sa l-għaġina puff kien delikat, akkwistat irtubija.

"Napuljun", kejk bil-custard

Biex tipprepara deżerta Delicious ta għaġina puff, ser ikollna bżonn:

Ingredjenti għall-għaġina:

- marġerina jew butir - pakkett wieħed;

- jogurt jew krema qarsa - tazza;

- bajd tat-tiġieġ - ħaġa waħda;

- zokkor - żewġ imgħaref;

- dqiq tal-qamħ - erba tazzi;

- soda, ħall mitfi - kuċċarina;

- niskata melħ.

Ingredjenti għall-custard:

- Ħalib - żewġ tazzi;

- bajd tat-tiġieġ - żewġ;

- Butir - mitt gramma;

- dqiq tal-qamħ - żewġ imgħaref;

- zokkor - nofs tazza;

- vanilla - borża waħda.

Nibdew bil-preparazzjoni ta 'kejkijiet kejk ħami. Biex tagħmel dan, erba tazzi ta 'proseem dqiq permezz ta' għarbiel biex jitneħħew għoqiedi u biex jarrikkixxu bl-ossiġnu. Se jiffurmaw Mound ta 'dqiq fuq nadif, tabella xott quċċata jtuha daqsxejn. Ħu l-marġerina jew butir u aħna għandu taqtgħu fis kubi żgħar. Segwit minn "CHOP" dqiq wiesa sikkina u butir imqatta jew marġerina sakemm sakemm tifforma tip ta 'ċapep taż-żejt. Tkompli "Hack" l-għaġina, żid mal jogurt jew krema qarsa. Imbagħad, bajda waħda u zokkor. Għaġina sewwa wara tqattiegħ sikkina, jiġbru fi skutella kbira, ħadlu riċiklaġġ film jew sempliċiment ipoġġu fil-borża u marru għall-friġġ għal siegħa.

Wara dan, jieħdu l-għaġina u jinqasmu ċapep żgħar, li iktar tard se bake kejkijiet. Kejkijiet għandu jkollhom seba 'jew tmien. U wieħed aktar kejk żgħir li jmorru fuq frak għall tfarfir. L-għaġina għall-kejkijiet għandek roll out irqaq ħafna, madwar 1-2 mm. Bake fuq folja tal-ħami, sprinkle dqiq fil-forn f'temperatura 180 grad. Ta 'min jinnota li l-kejkijiet huma moħmija malajr ħafna, u huma jiksbu fraġli ħafna, u għalhekk huwa neċessarju li jiġu estratti u kessaħ bir-reqqa. Filwaqt kejkijiet huma jibred, jipprepara l-krema.

Għal dan nieħdu pan u togħrok il-bajd u zokkor sakemm bla xkiel. Żid imgħaref koppja ta 'dqiq, ħawwad. Imbagħad inti ser gradwalment jimlew bil-ħalib u ħawwad indaqs, b'tali mod li ebda għoqiedi. Aħna joħolqu nar u l-massa billi jitla 'għal-togħlija. F'dan il-każ, biss ħtieġa li kontinwament tinterferixxi mal-krema. Neħħi mis-sħana u kessaħ sa tali punt li l-massa jista 'jiġi maħlul butir. Ħallat sew u żid vanilla. Ħalli jiksaħ.

Meta l-krema tkun birdet kompletament, għandek bżonn tieħu dixx u jistabbilixxu fuq l-ewwel kejk tiegħu. B'attenzjoni pala Applika b'mod ugwali fuq kejkijiet krema, tieni ġibjun nakrrem. Fuq il-saffi oħra għandhom isiru l-istess manipulazzjoni. L-iżgħar għandu lira kejk fis frak u tbexxix-kejk lest. Neħħi l-deżerta fil-lejl friġġ.

"Napuljun" - kejk festa, l-offerta, bil-custard Delicious vanilla krema, żgur li jekk jogħġbok maħbubin tiegħek u t-tfal tiegħek. Bon appétit!