"Moska" insalata: riċetta. Kif biex issajjar l-"Moska" insalata ( "Olivier")?

Jekk għandek bżonn biex issajjar appetizer kiesaħ Delicious u Hearty għall-pranzu jew banquet tabella soltu, ħafna jiġu f'moħħna "Moska" insalata. Il-riċetta hija fil-armament ta 'nisa tad-dar aktar esperjenza. Huwa imsajjar fil kafetteriji u ristoranti, biss il-kompożizzjoni u l-metodu ta 'l-għalf jista' jkun pjuttost differenti.

Iżda hemm affarijiet li jgħaqqdu assolutament l-għażliet kollha, mingħajr eċċezzjoni: il-riċetta "insalata Moska hija dejjem li joħolqu dixx fit-togħma u sodisfaċenti (għalkemm pjuttost għoli ta 'kaloriji) li jistgħu mhux biss tissodisfa l-ġuħ ta' mistednin, iżda wkoll biex iżejnu l-tabella.

ingredjenti

Normalment, huwa ppreparat minn laħam, bajd u ħxejjex msajra. Jiddependi fuq il-preferenzi kulinari, riċetta "Moska" insalata jista 'jkun tiġieġ jew laħam taċ-ċanga, majjal jew perżut. Bħala komponenti addizzjonali huma wżati karrotti, patata, bajd, brassika, tuffieħ, aħdar piżelli.

Jirriżulta ħafna ta 'platti differenti huma ta' l-istess isem "Moska" insalata. "Olivier", fil-forma li fiha huwa tradizzjonalment ppreparati għall-Sena l-Ġdida, hija inkluża wkoll f'din il-lista. Fl-Amerika huwa msejjaħ "Russu" insalata, u fl-Ewropa - "Moska". Jekk inqisu li l-aħħar bl-punt klassiku tal-vista, l-unika differenza hija li minflok l-zalzett soltu biex iżżid laħam mgħolli.

Insalata «Moska" klassika

Kif imsemmi qabel, il-platt ma tantx hu differenti minn dak kollu li soltu "Olivier". 200 gramma ta 'majjal dgħif tieħu 3 patata medju, 2 ħjar żgħar, karrotti, tuffieħ mingħajr zokkor kbir u 2 bajd tat-tiġieġ. Għad għandhom bżonn mazz żgħir ta 'basal aħdar, xibt, tursin, nofs tazza ta' krema qarsa, melħ ftit u zokkor (li t-togħma). Biex iżejnu tuża l-weraq ta 'ħass.

Qabel ma tagħmel "Moska" insalata, inti għandek bżonn biex għalli l-ingredjenti (minbarra bajd, laħam u ħxejjex). Huma kienu mbagħad jitkessħu għal temperatura ambjentali u mitħun. Karrotti, patata, bajd, u majjal maqtugħin fis kubi. tuffieħ imqaxxar jingħorok fuq grater oħxon. art Ħjar fi strixxi, maħsula u ħodor mqatta 'b'mod fin.

Segwit taħlita ingredjenti kollha, melħ, żid iz-zokkor u krema qarsa. Serva fi platt komuni, stabbiliti fuq weraq ħass.

Il-riċetta oriġinali bil-laħam mixwi

Minkejja l-fatt li dan il-platt huwa ferm differenti minn ta 'qabilha u fil-kompożizzjoni, u fuq il-prinċipju ta' tisjir, li jkun iġorr wkoll l-isem "Moska" insalata. Ricetta ftit aktar kumplikata, ingredjenti aktar. Imma r-riżultat huwa interessanti u utli (minħabba n-nuqqas fil-kompożizzjoni tal-mayonnaise).

250 gramma ta 'majjal jieħu nofs tazza ta' ġewż mqatta, ftit tuffieħ, 2 bajd mgħolli, xi pitravi kbar, xibt ftit u karfus. Dressing magħmul minn żejt veġetali (4 imgħaref) ta ħall tuffieħ tas-sidru (2 tablespoons), mustarda, melħ u zokkor (li t-togħma).

Pitravi meħtieġ minn qabel moħmija fil-forn, imgeżwer fil-fojl, u mbagħad jiksħu, jitnaddfu u maqtugħin fi strippi. majjal art fi strixxi irqaq u fry, ftit melħ tal-. Tuffieħ u karfus għerq imqaxxar u jingħorok fuq grater (jew maqtugħin). Sussegwentement, l-ingredjenti kollha għandhom jiġu mħallta, poġġi ġo dixx kbir, ferra l-zalza u sprinkle ma xibt mqatta u ġewż. Jista 'jiġi estiż permezz ta' porzjonijiet insalata skeet żgħar, dekorazzjoni bl ħdura.

Bil sider tat-tiġieġa

Ieħor "Moska" riċetta insalata ma 'ritratt ta' liema huma ddettaljati hawn taħt, imsemmi wkoll bħala "Kapitali". Jippreparaw prodotti bħal dawk jeħtieġu: sider żgħar tiġieġ (mgħolli bil-melħ u weraq tar-rand), 4 bajd mgħolli u patata żgħar, karrotti kbar, 2 pickles, piżelli ħadra bank, xibt raġġ basla. Għall-mayonnaise użu mili, u għal reġistrazzjoni - ħass.

L-ingredjenti kollha (ħlief ħjar u ħodor) għandhom ikunu minn qabel imsajjar u mkessaħ. Wara dan, naddaf il-ħxejjex u bajd, kollha l-istess maqtugħa kubi u ħawwad. Mayonnaise imħawwar dixx eżatt qabel jservu, mifruxa fi skutella insalata fond u dekorazzjoni bil-ħxejjex aromatiċi mqatta.

Insalata "Olivier"

Kif id-dinja qed ikun identifikat bil-kunċett ta ' "Russu" jew "Moska" ħass, dan riċetta għandhom jissemmew ukoll. Barra minn hekk, ħafna nisa tad-dar zalzett u laħam supplenti, jiddependi fuq id-disponibbiltà ta 'ċerti ingredjenti. Tipikament, il-komponenti kollha huma meħuda f'ammonti ugwali (bil-piż). Dan ħjar immarinat, mgħollija zalzett, patata, karrotti u bajd. bżonn ukoll piżelli ħadra, ħxejjex aromatiċi friski għal dekorazzjoni u mayonnaise. Kultant għat-togħma fil- "Olivier" żid ħjar, u għall-ħwawar - l-tuffieħ.

Pre-mgħolli bajd, karrotti u patata huma imqaxxar, imqatta kubi. Zalzett u ħjar - wisq. Allura kollox huwa mħallat, żid il-ħwawar mqatta, piżelli u mayonnaise.

Storja ftit

B'mod ġenerali, id-destin ta ' "Olivier" huwa interessanti ħafna. formulazzjoni oriġinali tagħha li jinsabu faġan laħam, kavjar iswed u delicacies oħra. Iservu dan il-platt Franċiż ristorant f'Moska. proprjetarju tagħha kien Lyusen żebbuġa (fil-unur tal-platti u kien jissejjaħ). Bil-miġja ta 'ħakma Sovjetika, dawn il-prodotti ġew sostitwiti ma' aktar aċċessibbli, "analogi", li maż-żmien ukoll "evolvew". Bħala riżultat, kien hemm verżjoni b'tarf moderna. Mill-mod, it-tieni platt rċeviet isem grazzi tagħha mal-chef tal-ristorant "Moska" Ivan Ivanov, li jiftakar l-insalata billi jinbidlu l-ingredjenti aktar disponibbli. Aktar tard bdiet tipprepara kullimkien, li ssejjaħ u "Russu" u "Kapital", tinbidel il-kompożizzjoni tal-mod tagħhom stess.

valur Ikel u l-enerġija

Irrispettivament mill-metodu preparazzjoni, il-platt huwa miksub ħafna nutrittivi. Għalhekk, la matul sawm jew qegħdin fuq dieta, ma jieklu. Speċjalment nutrijent se klassiċi "Moska," ħass, l-riċetta li huwa miktub hawn fuq. Wara kollox, fil lilu u krema, u laħmijiet grassi (majjal) u bajd. 100 gramma ta 'dak l-ikel fiha madwar 250 kcal. Jekk jissostitwixxu tiġieġ majjal u l-użu bħala mayonnaise mili bil insalata baxx ta 'xaħam l-kollha-istess mhux se dieta, iżda l-progress xorta se tiġi nnutata. 100 gramma ta 'tali ikliet madwar 200 kcal. Ma jgħinx karfus tuffieħ jew il-mili taż-żejt (anke l-verżjoni oriġinali bl majjal mixwi se jkun aktar minn 200 kaloriji kull 100 gramma), filwaqt li l-benefiċċji ta 'użu tagħhom, naturalment, se jkun. Iżda fil-soltu "Olivier" ma zalzett mgħolli magħhom biss 167 (imma ma jinkludux mayonnaise).

Għażliet għall-iffajljar u r-reġistrazzjoni

Preparazzjoni ta 'kwalunkwe platti festivi - dan huwa biss nofs il-battalja. Iffajljar mhumiex inqas importanti mill-kompożizzjoni tal-ikel u l-kwalità tal-prodotti. Wara l-mistednin ewwel ħarsa lejn il-mejda, u mbagħad jipproċedi għall-tidwiq. L-ebda eċċezzjoni u l- "Moska" insalata. Il-riċetta hawn ma għandhom rwol kbir, inti tista 'tirranġa kwalunkwe mill-għażliet.

Dawk li f'dan il-każ mhix b'saħħitha u mhux maloopyten rakkomandat immedjatament lill tipprova toħloq kapulavur. Huwa jistenna insalata pjuttost deċenti stabbiliti fuq platter kbar u qronfol. Inti tista 'sempliċement CHOP u sprinkle jew jistabbilixxu l-użu basla, xibt, tursin, bukkett ħass, iskrizzjoni jew il-kompożizzjoni ieħor.

Jekk il-kompożizzjoni ta 'platti jinkludu ġewż, jistgħu wkoll jintużaw għall-tbexxix. Ukoll, jekk ma jkunx hemm ħin, paċenzja u l-esperjenza fil-ħin ta 'ħxejjex biex joħolqu kapolavuri. karrotti mgħolli, ħjar frisk, brassika, basal, pitravi maqtugħin ward u daisies, għenieqed sħaħ u lawns. U għall-btala tat-tfal normalment jinħolqu annimali umoristiċi. Allura "Moska" hija insalata u clearings foresti, u tip ta 'zoo.