Marzipan. Ir-riċetta hija klassika u sempliċi

Fil-ktieb tal-fairy ta 'kittieba Ġermaniżi famużi, marżipan, kura aqwa tal-ħelu, li t-tfal kollha ħolqu, u li ħafna drabi tissimbolizza ħolm tat-tfulija, ħafna drabi tissemma. Probabbilment għalhekk, fil-ħoss stess tal-kelma "marżipan", tinstema 'xi ħaġa maġika, misterjuża, li twassal għad-dinja misterjuża tat-tfulija. Fil-fatt, marżipan, riċetta għat-tisjir li tista 'tinstab f'kotba kulinari qodma, hija biss massa densa ta' taħlita ta 'lewż irqiq mitħun u zokkor fi trab b'ammont żgħir ta' ilma, li minnu saru ħelu, dekorazzjonijiet għal kejkijiet, kejkijiet u cookies tal- Milied .

Bħalissa, il-ħelu mill-marżipan huwa famuż għall-Ġermanja. Mingħajr dan it-trattament ħelu, mhux btala tat-tfal waħda u suq tal-Milied ma jistax jagħmel. Kif tagħmel il-marżipan? Ir-riċetta klassika tikkonsisti esklussivament minn lewż mitħun, li l-kontenut ta 'żejt tiegħu jippermetti li tinkiseb l-aħjar elastiċità u stikkezza tal-massa, kif ukoll zokkor fi trab u ammont żgħir ta' ilma.

Marzipan. Ir-riċetta hija klassika għat-tisjir fid-dar

Polylogram ta 'nuklei ħelwin u ftit qlub ta ' lewż morr għandhom jitqaxxru, u għal dan, huwa mnaddaf b'ilma jagħli. Lewż imqaxxar jitnixxef f'qal ta 'qali (jista' jkun fil-forn) fuq nar żgħir, waqt li jkun żgurat li ma jiskurax u ma jinħaraqx. Imbagħad il-qlub tal-lewż għandhom jiġu mitħunin f'taħlita fi trab. 150 gramma ta 'zokkor fit-trab iridu jiġu mgħarbula u mħallta tajjeb bit-trab tal-ġewż. Fit-taħlita taz-zokkor u tal-ġewż mill-atomizer, żid kuċċarina ta 'ilma mgħolli, waqt li tħallat it-taħlita kontinwament sabiex tkun niedja b'mod indaqs. Wara dan, it-taħlita imxarrba tal-marżipan tgħaddi mill-grinder tal-laħam minn erba 'sa ħames darbiet u mqiegħda f'panka fuq nar bil-mod, waqt li tħawwad u gradwalment iżżid 50 gramma oħra ta' zokkor trab. Il-marżipan lest għandu jkun omoġenju, elastiku u twaħħal biżżejjed. Minnha jiffurmaw diversi figuri għall -kejkijiet dekorazzjoni jew sempliċement tittratta għat-tfal.

Hemm riċetti oħra għat-tħejjija ta ' din ix-xorta, per eżempju, mingħajr trattament bis-sħana. Kif issajjar il-marżipan b'mod ieħor? Biex ittejjeb ir-reżistenza fit-taħlita tal-ġewż, żid bajda bajda.

Marzipan. Riċetta tat-tisjir bl-abjad bit-tarjola

250 gramma ta 'lewż, mitħun fi trab u 250 gramma ta' zokkor fi trab huma mħallta sewwa fi skutella u żid kuċċarina żgħira ta 'meraq tal-lumi u abjad tal-bajd bit-tarjola f'wampgħa ħoxna. It-taħlita hija mħallta għall-ewwel f'ħallat u mbagħad bl-idejn sakemm issir uniformi u plastik sabiex tkun tista 'tinfetaħ faċilment f'saff irqiq jew iffurmata minn diversi prodotti dehret minnha.

Jekk mixtieq, il-massa tal-marżipan hija kkulurita f'kuluri differenti bl-għajnuna ta 'koloranti ta' l-ikel. Il-figurini tal-marżipan jistgħu jiddaħlu biċ-ċikkulata taċ-ċikkulata magħmula minn ċikkulata bajda jew skura, u tista 'ttella' l-massa f'saff irqiq u tkopri l-wiċċ tat-torta jew kejk minflok il-glaze. Minn stratum irqiq maqtugħa figuri figurattivi varji fil-forma ta 'siġra tal-Milied, weraq, petali tal-fjuri u jistabbilixxu fuq wiċċ ta' kejk. Il-massa tal-marżipan, bħat-tafal, tista 'tkun iffurmata faċilment minnha, sabiex tista' wkoll iżżid it-tfal għal din l-attività.

Barra minn hekk, is-saff tal-marżipan jintuża qabel il-kisja tal-kejk bil-kisja taż-żrar jew ir-royal. Jekk sempliċiment tapplika saff ta 'glaze fuq il-kejk, tnaqqas u titlef il-proprjetajiet dekorattivi tagħha. Għalhekk, qabel ma tkopriha bil-kejk, qiegħda titqiegħed marżipan multa mrammla fuq il-kejk, riċetta li l-preparazzjoni tagħha hija aħjar biex tuża l-klassika, mingħajr proteini.

Il-marżipan lest għandu jinħażen fil-fojl jew il-film fil-friġġ. Hija żżomm il-karatteristiċi ta 'nutriment u togħma tagħha twil biżżejjed.