Marea tal-baħar friska u moħmija bil-bżar tal-qampiena

Ħut jippermettilek li tiddiversifika l-menu tiegħek - kemm ta 'kuljum kif ukoll ta' festa. U ċertament, huma kuntenti ħafna bir-riċetti ta 'platti tal-ħut matul il-jum tas-sawm jew bl-osservanza ta' dieti. Barra minn hekk, huwa possibbli li kull tip ta 'ikel jiġi mill-ilma sa l-ilma mill-ewwel sal-insalati, sandwiches u għaġniet. L-unika restrizzjoni tista 'titqies biss dislike għal dan il-prodott. Speċjalment apprezzat ħut tal-baħar, bħala l-aktar sinjuri f'kull tip ta 'utilitajiet u l-inqas bony.

Insalata ta 'pike perch bil-bżar tal-qampiena

Nibdew bl-ikliet ħfief. Mgħaġġel ħafna fit-tisjir, irħas u mhux għali biex jixtri l-ingredjenti t-tajbin tal-perċa tal-baħar bil -bżar Bulgaru fil-forma ta 'insalata. A libbra ta 'ħut hija mgħollija. Il-ħaġa ewlenija mhix li jiddiġerixxiha sabiex il-laħam ma jaqax. 400 g ta 'bżar tal-Bulgarija (bil-lewn l-iktar ikkulurit) huma maħsula, meħlusa minn żrieragħ u maqtugħin fi strixxi. Nofs ras ta 'tewm huwa mħallat flimkien ma' nofs tazza ta 'ġewż imqattgħin. Basla ma 'tursin mqatta' b'mod fin. L-ingredjenti kollha huma mħallta fi skutella insalata, immellaħ (jekk mixtieq u mqaxxar) u liebsa krema qarsa (żewġ terzi tal-ħġieġ) imħallta ma 'kuċċarina ta' ħall tar-ross.

Shish kebab minn pikeperch

Il-fannijiet ta 'dan id-dixx spiss isajruh mill-ħut. U kollha b'vuċi waħda jargumentaw li l-kebab shish huwa l-aktar adattat għall-pikeperch tal-baħar. Bil-bżar Bulgaru, l-istess dixx jinstabx li jkun saħansitra aktar juicier u aktar offerta. U tista 'tagħmel dan il-kebab shish anki fid-dar, fil-forn. Għal kilogramma ta 'ħut wieħed, jittieħed wieħed mill-lumi, tliet tablespoons ta' pejst tat-tadam u żejt tal-ġirasol, mustarda waħda niexfa, ħames sinniet tat-tewm. Togħroks taċ-ċitru (flimkien mal-ġilda, iżda mingħajr żrieragħ), il-biċċiet tat-tewm, l-ingredjenti kollha huma mħallta, immelħin, imqaxxrin u biz-zokkor. Fillet ta 'pike perch jinqata' flieli żgħar, żewġ basal aħmar - mugs, żewġ bżar - kwadri, u ħames tadam - flieli kbar. B'mod alternattiv, l-iskewers huma kordi bil-ħxejjex u l-ħut. Il-pan huwa mdawwar bil-fojl, l-ispelli huma mqiegħda fuqha u mimlija b'nixru marinata. Wara 5 minuti ta 'ħami, l-iskewers jinxtegħlu, it-tieni naħa tal-kebab shish titmejjel bil-bqija tal-immarinar - u għal darb'oħra fil-forn għal 5 minuti oħra.

Pikeperch moħmi bil-qoxra

Ħafna nies jixtiequ sajjar ħut fil-forn. Jiddependi fuq iż-żidiet differenti, dejjem hemm togħma differenti. Allura, il-perċa tal-baħar bil-bżar Bulgaru taħt xi zalza fil-forn se neċessarjament issir artab u fragranti. U huwa speċjalment interessanti ma 'omelette. Il-ħut jinqata 'porzjon bil-biċċa u moqli f'banja sakemm ikun kompletament lest. Imbagħad tinfirex b'mod laxk fuq it-trej; Fl-intervalli poġġi bżar Bulgaru moqli separatament bil-basal. Dawk li jħobbu l-faqqiegħ jistgħu jżiduhom. Taħbit b'taħlita jew blender 4 bajd u nofs litru ta 'ħalib, it-taħlita tintefa' fuq il-pike-perch bil-ħxejjex, il-folja titqiegħed fil-forn sakemm il-qurdien jonqos. Il-ħut jinkiseb immedjatament biż-żieda.

Pike perch stewed

L-aktar mod komuni ta 'tisjir tal-ħut, ħxejjex, tjur u laħam huwa li jitfuhom. L-għażla l-aktar faċli - bl-ixwi tal-basla. Iżda hemm ukoll riċetti aktar interessanti. Pereżempju, perċa tal-baħar, imkessħa b'ħxejjex, li hija aktar b'saħħitha.

A libbra ta 'ħut, imqatta' b'tali mod li huwa konvenjenti li tiekolha, tkun immellħa u mqaxxra. Kull porzjon jinqata 'fid-dqiq; Il-qxur tal-ħobż żejjed jitqaxxar. Ftit minuti minn kull biċċa tal-ġenb huma moqlija b'fama qawwija. Żewġ basal huma maqtugħin b'nofs għeruq, żewġ bżar Bulgari - tibniet, żewġ tadam - flieli. Biex tnaddafhom qabel dan mill-qoxra jew tħalli kif inhu, kulħadd jiddeċiedi għalih innifsu. Fi skutella separata, il-basal jingħata l-ewwelnett, wara madwar tliet minuti, il-bżar jiġi rrappurtat lilu, u ħames aktar tard, it-tadam. Trid tikseb perċa tal-lizz aktar pikkanti - f'dan l-istadju, żid ftit imsiemer tat-tewm imfarrak. Meta t-tadam jitħalla jixrob, il-ħxejjex huma magħquda ma 'biċċiet ta' ħut, il-kontenitur huwa mgħotti b'għatu u d-dixx huwa stewed għal madwar 10 minuti. Qabel ma tinqata ', jiżdied it-tursin imqatta'. Dik il-perċa tal-pika tal-baħar ma 'bżar Bulgaru fuq il-mejda ma tkunx innotifikata. Huwa għandu joqgħod ftit fil-borma, fejn kien qed jipprepara, "nifs" u xxotta l-meraq tal-ħxejjex u r-riħa tal-ħodor.

Pike perch stewed fil-krema qarsa

Dan il-prodott tal-ħalib huwa apprezzat ħafna meta jitfi u jinħaraq, għax jagħmel ir-riżultat ta 'tisjir mmerraq u huwa kkombinat ma' prattikament xejn. Inkluż mal-ħut. Ħu l-karkassa tal-perkut tal-pike, tneħħi l-ġewwieni, titnaddaf skali, xewk u ras u maqtugħa f'biċċiet. Trid tneħħi l-għadam - aqta 'l-ħut fuq il-flett. Mhux se jkun hemm perċa tal- baħar ta 'l-anqas delikata , ir-riċetta tagħtik f'dan ir-rigward libertà sħiħa ta' azzjoni. Flieli mgħollija jinħasdu fid-dqiq u moqlija. Il-pruwa hija miżjuda separatament - l-aktar, l-aktar mmerraq id-dixx se jkun. Fi pot tal-qali fonda jew b'qiegħ ħoxnin, poġġi l-basla fuq il-qiegħ, il-bżar u interlace mal-ħut. Dan isir qabel it-tmiem tat-tnejn. Fuq nett għandu jkun hemm pruwa. Id-dixx jimtela b'krema qarsa b'ħafna xaħam, mgħottija b'għatu u mibgħuta lejn iż-żona tat-tisjir. Il-pike-perch tal-baħar, stewed fi krema qarsa, se jkun imsajjar fl-iżgħar nar għal madwar għoxrin minuta - jiddependi fuq id-daqs tal-karkassa.

Innota li ħafna nisa tad-dar ta 'spiss jabbużaw mill-ħwawar. Dan huwa superfluwu! Speċjalment meta jintużaw taħlitiet tal-ħwawar lesti. Il-ħut għandu jkollu togħma naturali ħafifa, allura huwa jittiekel b'ħafna aktar aptit.