"Manhattan": cocktail - Icon

"Manhattan" - cocktail, li huwa spiss imsejjaħ il-king ta 'xorb imħallat. Ewwel daqqa t'għajn jidher sempliċi kwistjoni ta 'preparazzjoni: ħawwad il-wiski, vermut ħelwa u ftit qtar ta' morr. Kulħadd jista 'jagħmel dan aktar jew anqas verżjoni deċenti. Iżda l-tassew eċċellenti "Manhattan" huwa kapaċi biex issajjar biss persuna waħda li verament jifhem l-importanza tal-komponenti meħtieġa.

Matul l-aħħar seklu, meta ġew ivvintati ħafna mill- cocktail alkoħolika aħjar, din ix-xarba rnexxielha żżomm popolarità. Forsi minħabba l-invenzjoni ta 'preskrizzjoni tiegħu, għadda bidliet żgħar (per eżempju, il-verżjoni bl-addizzjoni ta likur "Curacao" jew "Maraschino"), iżda l-vermut huwa dejjem parti integrali.

Hemm diversi teoriji dwar okkorrenza tagħha. istorja wieħed popolari jgħidlekx li fl-1874, Dzhenni Dzherom (Lady Randolph Churchill, omm ta 'Winston Churchill), socialite, hija meqjusa waħda mill-isbaħ nisa ta' żmien tagħha, hija tat Banquet fil-unur tal-kandidat presidenzjali Samuel Jones Tilden fil-klabb New York famuż "Manhattan". Cocktail ivvintati minn Dr Ian Marshall, li ttrattat il-mistednin kien imħallat f '(-Istati Uniti) tal-whisky tas-segala (Segala whisky), likur, vermut u morr. suċċess Banquet magħmula moda u x-xorb, tordna li f'dan li ġej, imsemmi l-isem tal-klabb. Madankollu, din l-istorja ġiet ikkontestata minn biographers familja Churchill, isostni li Dzhenni Dzherom fil-ħin għexu fi Franza u kien f'pożizzjoni interessanti.

Fl-era tal Projbizzjoni fl-Amerika, il-xarba nbidlet ftit. Produzzjoni tal-whisky tas-segala u deher aktar tard Bourbon (Bourbon Whiskey) ma jeżistu attwalment. Prinċipalment użati whisky Kanadiż (whisky Kanadiż). Iżda anke wara r-revoka ta 'Projbizzjoni whisky tas-segala kienet disponibbli, peress li l-distillerija ilha magħluqa, u l-prodott teħtieġ proċess twil ta' maturazzjoni. Malajr rkuprati fabbriki li pproduċew whisky tal-qamħ. Xi storiċi jemmnu li huma ma waqafx produzzjoni, u biex jibqgħu fin-negozju matul l-projbizzjoni fuq likur, Bourbon nnegozjati "għall-finijiet mediċinali", skond il-riċetti riċevuti mill-tobba (aktar minn miljun gallun kull sena!).

"Manhattan" - cocktail minħabba l-irqaqat. Il-bażi ta 'dan huwa l-whisky. Liema marka hija aħjar għall-użu? Hija tiddependi fuq preferenzi fit-togħma personali. Madankollu, l-għażla ideali tkun dik fuq il-bażi tagħhom kien oriġinarjament maħluqa xarba. Segala whiskey - distintiv ħafna u qawwija. Bourbon għandu togħma sweetish. Fl-Amerika għadu popolari u l-Kanadiżi. Iżda għandu jiġi nnutat l-dettall dan li ġej: Segala Whiskey, bħala regola, għandhom isiru ta '51 fil-mija segala (min), filwaqt Kanadiża jkollha ebda limitazzjonijiet bħal dawn u mħallta spiss.

Għalkemm il-"Manhattan" - cocktail li, fil-fatt, huwa ikona ta 'xorb alkoħoliku mħallat, huwa li ħafna drabi huwa diffiċli li ssib stabbiliment tax-xorb meta x-xorb magħmul mill-mudell klassiku. Fir-rigward ta vermut għandhom ikunu konxji li huwa għandu jassigura lill il- "qalba salvaġġ" tal-whisky, iżda fl-istess ħin jippermettu li jiġi rikonoxxut. tpoġġi sempliċi, il-komponenti għandhom jibbilanċjaw lil xulxin. F'żewġ partijiet Whiskey għal parti vermut waħda - mhux li oħrajn, bħala kors ġenerali. Għandu jiġi mfakkar li l-riċetta ta 'nbejjed pikkanti huma drastikament differenti skond marka. Huma jistgħu jiġu magħmula minn issopu, kosbor, ġnibru, imsiemer tal-qronfol, chamomile, qoxra tal-larinġ, petali tal-ward, għeruq Acorus, fjuri anzjani, ġenzjana, ġinġer, allspice. Xi kultant huwa biżżejjed li żżid pjuttost ftit fl-ispirti tagħhom u jiksbu koktejls alkoħoliċi Delicious. Sabiħ ħelu vermut Martini & Rossi - pulmun, erbaċej, inbid istruttura rqiqa, li jistgħu jintużaw f'ammonti kbar biżżejjed (jiddependi fuq whisky) fi cocktail "Manhattan".

Morr - ebda komponent inqas importanti. Hawnhekk, ukoll, kwistjoni ta 'togħma, għalkemm, bħala regola, jagħżlu "Angostura". Forsi xi ħadd jippreferu morr oranġjo.

Fl-aħħarnett, fir-rigward dekorazzjoni, garnish. Jekk il-cocktail togħma taċ-ċitru, huwa aħjar li tuża qxur tal-lumi. Bil- "Angostura" - idealment se dekorazzjoni ċirasa maraschino.