Majjal braised għat-tabella tal-festi

Kważi kull okkażjoni huwa impossibbli li wieħed jimmaġina mingħajr tabella tajba, u t-tabella mingħajr laħam mhuwiex li togħma ta 'kulħadd. Dan huwa għaliex majjal dejjem kien popolari, minkejja l-fatt li huwa pjuttost xaħmi u laħam għoli ta 'kaloriji. Il-dixx aktar fit-togħma u nutrittivi hija l-majjal braised ma gravy. Din id-dixx huwa pjuttost sempliċi biex jagħmlu u jużaw l-aqwa prodotti disponibbli, iżda t-togħma jinstabx eċċellenti. Barra minn hekk, il-laħam braised majjal mixwi hija ħafna aktar utli u languishing Delicious fost l-ħxejjex, isir fragranti u offerta. Noffru biex jiffamiljarizzaw irwieħhom mal -riċetta tisjir braised majjal u jieħdu l-riċetta għal servizz. Naturalment, mhux se tkun miftuħa, iżda se jġibu platti familjari, noti ġodda ta 'togħma, li inti ma taf qabel. Qabel ma tipproċedi direttament lill-tisjir, tħejjija ta 'prodotti li ġejjin:

- 800 gramma. flett tal-majjal ;

- 4 imgħaref żejt veġetali (preferibbilment żebbuġa);

- 2 basal ta 'daqs medju;

- 2 karrotti;

- 5 biċċiet kbar ta 'patata;

- dqiq 1 tablespoon ma 'slide;

- 100 gramma ta 'piżelli ħadra (iffriżati mixtieq, iżda mhux meħtieġ);

- 2 tewm zubochka;

- 1 tazza ta 'meraq tat-tadam;

- bżar iswed, weraq tar-rand, melħ, soy sauce - li t-togħma.

Il-laħam tal-majjal għandu jkun pjuttost żejtnija u huwa aħjar li ma jixtru fil-supermarket, u fis-suq. Minn annimali mrobbija fuq l-għalf naturali, laħam fit-togħma u b'saħħithom, speċjalment għaliex is-suq huwa dejjem possibbli li tinstab laħam xierqa. Ukoll, pick dixx xierqa - għandu jkun oħxon b'ħitan. Dan jista 'jkun pan, pan qali tal-ħadid fondut, pan-sauté fond jew kitla. L-aħjar għażla meta majjal braised imsajjar fil-borma, xi residenti tal-belt jużawha anki f'forn elettriku jew tal-gass. Għalkemm f'xi każijiet il-majjal braised fl multivarka - l-eħfef u aktar affordabbli għażla. Allura, tisħon saucepan fuq il-nar u ferra lura żejt veġetali fi kwantità suffiċjenti biex jagħmlu ikla tagħna ma tkunx maħruqa. L-ammont ta 'żejt veġetali jista' jkun maqtugħa ftit fil jekk il-majjal huwa xaħmi ħafna.

Filwaqt warming up l-żejt, il-laħam għandhom jinħaslu, niexef u maqtugħin f'biċċiet żgħar. Allura għandu fry fil-żejt jaħraq sakemm kannella dehbi, iżda ma overdo dan, peress li jista 'jwassal għall overcooking tal-prodott. Ebda ħtieġa biex jippruvaw ħafna ta 'grilja tiegħu bħala l-laħam tinxef. F'dan iż-żmien, naddaf il-basal u karrotti, basal imqatta 'nofs ċrieki, u karrotti - ċrieki jew flieli. Hawnhekk mince tewm. majjal braised tirbaħ biss jekk minbarra l-ħxejjex tradizzjonali li għaliha li żżid fażola ħadra jew bżar ħelu - esperiment! Naturalment, youd aħjar jitgħallmu kif ħxejjex jippreferu mistednin mistiedna, imma jekk dan ma jkunx possibbli jew inti biss kok sorpriża, huwa okay. platti tal-majjal huma dejjem fit-togħma u appetizing!

Sussegwentement, neħħi l-laħam mill-stew pan, u fuq il-fry xaħam fadal l-basla u l-ħxejjex oħra. Imbagħad sprinkle l-ħxejjex bi dqiq, tpoġġi l-laħam u ħawwad.
Patata maqtugħa kubi kbar u l-post fuq nett tal- laħam bil-ħaxix. Żid piżelli, bżar, lavrushku, melħ togħma, jekk mixtieq, tista 'żżid żrieragħ kemmun. Imbagħad żid il-soy sauce, meraq tat-tadam (preferibbilment homemade) u kollha ferra brodu, u fin-nuqqas tiegħu - bl-ilma jagħli sabiex tkopri l-kontenuti, iżda mhux aktar.
Wassal il-kontenut għat-togħlija, mbagħad ikopri u l-post fil-forn imsaħħan minn qabel għal nar żgħir għal-laħam bil-ħaxix languishing, mhux jagħli. 1-1,5 siegħa braised majjal lest biex jittiekel. Kif tistgħu taraw, xejn ikkumplikat fit-tħejjija ta 'dan il-platt huwa le, sabiex ma jibżgħux li inti mhux ser jirnexxi. Ħossok liberu li tipproċedi bit-tħejjija, u mistednin tiegħek dejjem se tiftakar inti bħala kok kbir!