Inbid homemade magħmula minn tuffieħ: triq twila biex l-sensazzjonijiet unforgettable

Hawnhekk huwa, paradoss ortikultura: jippruvaw, fuq kull tryaseshsya siġra tat-tuffieħ kif fuq tfal stess, u meta tiegħek tuffieħ ġnien tal-frott, sħiħ ta 'gratitudni fil-forma ta' ħsad abbundanti, miżbliet fis kaxxa tiegħek ... Allura sorry! U tuffieħ baħar, u mkien li jpoġġuhom. X'inhu dan, rot?! Ebda mod!

Tisjir, tnixxif, għasir - dan kollu familjari u utli, l-ebda dubju. Iżda f'dan l-isfond li b'xi mod tilef homemade inbid magħmul minn tuffieħ. Fi kliem sempliċi - il sidru. Iva, l-istess, great-nanniet tagħna apprezzata ħafna u jiġu msajra. U mhux tushuytes li, ukoll, l-aħjar sidru brewed fi Franza, il-Ġermanja u Spanja. U aħna ma twieldu bieraħ!

Mill-mod, skond jekk l-chronicles, jew leġġenda, vvinta l-famuż re Franka sidru Karl Veliky. Mol, ladarba hu sib fuq il-borża, li fih tuffieħ over misjur. punt ħames Awissu maħduma bħal l-istampa - u konna ltqajna l sidru. Madankollu, aqra l-xogħlijiet ta 'Pliny l-anzjani, jafu li l-inbid homemade mit-tuffieħ ppersegwitati fl Antika Ruma qabel l-era tagħna ...

Kundizzjoni importanti għat-tħejjija tal sidru:-tuffieħ kienu magħżula ma taħsel għalih. -Mikroorganiżmi li kolonizzati ġilda tagħhom, fil-futur se jidħlu fil handy. tuffieħ maħmuġ drapp nadif jew xkupilji artab, il-qalba ma 'żrieragħ u neħħi l-parti immuffati.

Tajjeb ħafna, jekk fil-pussess tiegħek kien juicer - se tagħti l-minimu miżun meraq tat-tuffieħ elaborati, u fil-futur il-proċess se jiġi ssimplifikat. Jekk inti ma ġewx kapaċi jiksbu, ħlief float ... Ukoll, huwa meħtieġ li tinker: jagħmlu zalza tat-tuffieħ, għafas permezz cheesecloth jew stampa. Xorta jiksbu ebda meraq, u l-puree likwidu. Iżda għal sidru u se jaqbel.

Ir-riżultat tal-isforzi għandhom jitqiegħdu fil-livell pan kbira jew tanbur. Hawnhekk, minħabba l-mikroorganiżmi msemmija qabel, it-taħlita jibda jiffermenta, isir għandu. Fuq il-wiċċ tal-polpa se jakkumulaw. mess tagħha filwaqt li mhuwiex neċessarju, biss għal jumejn minn żmien għal żmien biex ħawwad il-kontenut tal-kontenitur. Fit-tielet colander driegħ jum jew saucepan u biex tneħħi s-saff dens ta 'polpa, li jħallu biss film żgħir fuq il-wiċċ. Għandu sniff. Uchuet tipiċi aċetiku riħa - kollox huwa fl-ordni: il-proċess beda.

Dan il-metodu ta 'tisjir inbid mit-tuffieħ inkonċepibbli mingħajr zokkor. Iżda bil-kwantità li għandhom jiġu definiti bil-quddiem. Jekk għandek bżonn ta 'sidru niexef jew semi-ħelu, għal kull litru ta' meraq għandha żżid 200-220 gramma ta 'zokkor, jekk ħelu jew ħelwin - 300-400 gramma. tkompli żżid il-konċentrazzjoni taz-zokkor hija le: tikseb likwidu cloying diżgustanti u jħassru l-prodott.

Jekk inti tixtieq l-inbid magħmul id-dar minn tuffieħ, mhux tuffieħ tas-sidru ħall, wasal iż-żmien għal strixxa-wort f'kuntatt mal-arja. Għalhekk aħna poġġih f'kontenitur issiġillat, iżda biss għall 4/5 tal-għoli tagħha (li jħallu spazju għal ragħwa). Of course, mgħammra b'siġill ilma, perfettament familjari għal fannijiet ħafna ta 'prodotti tal-frott. Inkella joħroġ matul gassijiet fermentazzjoni tmur imkien. Tagħfis huwa żgurat daubing kompost tafal.

Kif tipprepara l-inbid tat-tuffieħ fuq, pjuttost, biex jikkonformaw ma 'ċerti kundizzjonijiet? Żomm f'post (20 ... + 22) post skur u sħun. M'għandekx tiftaħ. M'għandekx ħawwad. Stenna xahar u nofs. Kif twaqqaf l-nassa ilma li talloka bżieżaq - stenna ftit jiem aktar.

Il paċenzja jistgħu jibdew jieklu. Dawk li ma simili riħa Bluff u t-togħma, huwa rakkomandat li tagħti l sidru kompletament maturi. Inbid b'attenzjoni jitferra f'kontenitur issiġillat ieħor, qabel jinħaslu sewwa u mnixxef. Dan għandu jsir b'attenzjoni, permezz ta 'tubu, u kun żgur li timla sal-quċċata. Imbagħad sikur ssiġillati mill-ġdid u mibgħuta lill-ħażna f'post frisk dlam. U tkun pazjent għal tnejn jew tlieta, iżda aħjar - għal erba 'xhur.

Imbagħad biss homemade tuffieħ inbid - naturali, kulur skur ambra, riħa u togħma pjaċevoli (xi gourmets jgħidu li sidru huwa ħafna nicer minn inbid tal-għeneb) - lest biex iżejnu u laqgħat tal-familja, u laqgħat faċli. Għas-saħħa tiegħek!