Absinthe - dak li huwa dan? Kif tixrob absinthe? riċetta absinthe

Absinthe - xarba alkoħolika hija ħadra, dwar liema hemm ħafna leġġendi. F'xi wħud minnhom jkun ittrattat bħala velenu, u huwa kkreditat bil-kapaċità li jikkawża alluċinazzjonijiet. xarba leġġendi oħra huwa ppreżentat bħala xi ħaġa mhux tas-soltu, għandu togħma unika.

L-invenzjoni ta 'absinthe

Tintura tal assenzju kkunsmat fl-Eġittu tal-qedem. Fil-ħin tal-użu tagħhom bħala mediċina. U dawn ma kinux disponibbli għal kulħadd.

Il qedem Griegi wkoll użat tintura ta assenzju. Hippocrates rakkomandat l-użu tiegħu fil suffejra, anemija u rewmatiżmu.

Iżda l-likur assenzju qedem kienu għadhom bogħod milli tkun xorb, li issa hija msejħa absinthe. Hemm diversi verżjonijiet tal-invenzjoni tiegħu. Skond wieħed minnhom, ix-xarba kienet ivvintata sorijiet Enrio fl-aħħar tas-seklu XVIII. Huma taw l-isem tal-tintura «Bon Extrait d'Absinthe". L-użu tiegħu jgħin biex ifiequ ħafna mard.

Iżda hemm ieħor verżjoni tal-invenzjoni tal-xarba. Skond tagħha, fl-aħħar tas-seklu XVIII riċetta absinthe żviluppati mit-tabib Franċiż Pierre Ordiner. Fil-waqt li hu għex u ħadem fl-Isvizzera, fil-villaġġ żgħir imsejjaħ Kove. Tobba juża l-invenzjoni tal-tintura fit-trattament tal-pazjenti tagħhom. Iżda hemm perċezzjoni li Ordiner ma ivvintat xi ħaġa ġdida, iżda użat xi riċetta sorijiet Enrio. Huwa irriżultaw li popularize-xarba, u b'hekk l-invenzjoni tal absinthe kien assoċjat ma 'ismu.

Tintura hija mifruxa. Kien mibjugħ fi fliexken żgħar. It-tikketta kienet stampa ta 'tfajla ma' forom seductive, wieqfa fil joħolqu frivoli. Ix-xarba hija msejħa «La Dritt Verte", li jittraduċi bħala "Il-Fairy Paper".

Bidu tal-produzzjoni ta 'absinthe

Ftit snin wara l-negozjant Anri Dyube mixtrija riċetta absinthe. Hu u ħabib tiegħu Henri-Louis Pernod stabbilit ewwel produzzjoni industrijali fid-dinja tax-xarba. fabbrika żgħira tagħhom nfetħet fl-Isvizzera.

Ix-xarba kienet popolari u mibjugħa fi kwantitajiet kbar. Għalhekk, anke wara seba 'snin ta' ħbieb fetħet tieni pjanti fil-Pontarlier Franċiż. Maż-żmien, din il-kumpanija saret ċentru ewlieni ta 'produzzjoni absinthe. L-impjant kien imsemmi "Pernod". Ix-xarba sar disponibbli fi kwantitajiet kbar. bejgħ tagħha kienu madwar id-dinja. Mill-mod, hija jiġifieri xorta waħda l-alkoħol tax-xorb jiġifieri manifatturat taħt il-trejdmark "Pernod".

It-tkabbir fil-popolarità ta 'absinthe

Iżda l-popolarità reali waslet għall tixrob waqt operazzjonijiet militari fl-Afrika. Numru kbir ta 'suldati kienu involuti fl gwerer kolonjali, Franza skjerati. Il servicemen ġew esposti għall-mard Afrikani. Irriżulta li aħdar absinthe copes magħhom. Huwa għen biex jingħelbu mard u użati għall-prevenzjoni.

Barra minn hekk, instab li absinthe - mezz eċċellenti ta 'jwarrbu' amoebas u batterji li jinsabu fl-ilma maħmuġ. Minħabba dan, l-suldati Franċiżi maħruba disturbi intestinali. Dan jista 'jingħad li absinthe għenhom jaqbdu t-territorju Afrikana. Wara dan, huwa sar popolari ħafna fi Franza. Is-suldati lura lejn pajjiżhom, huma bdew tordnahom fil-kafetterija xarba popolari.

Fin-nofs tas-seklu XIX f'Pariġi m'għadux qamet il-kwistjoni: "Absinthe - dak li huwa dan?" Xarba soltu Wara kollox, sar. Kienet absinthe perfettament normali użu domestiku qabel pranzu bħala aperittivi jew tal-lejl, biex ittaffi l-piż ta 'inkwiet ta' kuljum. Minn 17 sa 19-il siegħa wara, anke sar magħruf bħala "siegħa ħadra." F'dan iż-żmien suppost li tixrob porzjon ta 'xarba Emerald u jirrilassaw.

Fl-aħħar tas-seklu XIX l-popolarità ta 'absinthe laħaq quċċata tagħha. Huwa beda biex jintużaw bħala spiss bħala nbid. U fil-bidu tas-seklu XX fi Franza, absinthe bypassed dan fil-popolarità. xarba aħdar xorb aktar minn 6 darbiet minn inbid.

Imbagħad dwar absinthe marru notoriety. Dan sar magħruf bħala xarba, maddening u plunges fis-alkoħoliżmu. Dan huwa pjuttost naturali. Wara kollox, kwalunkwe sustanza jistgħu jagħmlu ħsara lill-ġisem, jekk huwa kkunsmat fl-ammonti eċċessivi. Għalhekk, dawk li huma bla rażan absinthe xorb, każijiet ta 'skizofrenija bdew jitfaċċaw.

L-impatt fuq il-ġisem ta 'absinthe

Tabilħaqq, ix-xarba aħdar jipproduċi effett stramba, li huwa tant apprezzat kittieba u artisti tal-passat. L-ispjegazzjoni ta 'dawn l-effetti fuq il-ġisem huwa li absinthe - tintura ta assenzju fuq. U dan l-impjant fih Tujone. Dan il-materjal fi kwantitajiet żgħar għandha proprjetajiet fejqan, iżda jsir velenu kbar. It-teknoloġija preparazzjoni tnaqqas l-effetti ħżiena ta 'Tujone absinthe. Ta 'min jinnota li din is-sustanza tinsab mhux biss fil assenzju. Huwa wkoll preżenti fil salvja, Tansy, Thuja.

Absinthe --xarba alkoħolika, iżda kundizzjoni li tikkawża l-użu tiegħu, huwa daqsxejn differenti mill-intossikazzjoni tas-soltu. Huwa jagħti ħeffa kbira, vivacity, ewforja.

Absinthe huwa pprojbit

Maż-żmien, id-data għal xarba għeruq reputazzjoni ħażina. Ir-raġuni għal dan manifatturi azzar, li jiżdiedu mal tiegħu ossidi ta 'ram, nikil, antimonju. Dawn is-sustanzi jagħtu xarba tiegħek kulur shimmering u dell opalexxenti li kien moda fil-ħin.

Alkoħoliċi li xarba absinthe fi mhux ikkontrollat kwantitajiet, ikkontribwew ukoll għad-deterjorazzjoni tas reputazzjoni tagħha. Inappropriate azzjonijiet li kkawża l-xorb likuri, attribwit għall-effetti ta 'assenzju, jinsa li l-kompożizzjoni jinkludi 70% alkoħol. B'kollox-dimenzja bdiet tort absinthe, ma ħaditx in kunsiderazzjoni li kull alkoħol tikkawża dan l-effett.

-Ewwel pajjiż li tipprojbixxi l-użu ta ' "potion misħuta bir", sar il-Belġju. Dan ġara fil-bidu tas-seklu XX. Imbagħad ġie pprojbit f'ħafna pajjiżi oħra, inklużi Franza.

Għal żmien twil, il-produzzjoni, bejgħ u konsum ta absinthe mhuwiex permess. Fl-2004 biss, liġijiet li jipprojbixxu x-xorb, ġew ikkanċellati. Iżda l-manifatturi tal-lum huma meħtieġa li jirrispettaw il-kontenut tal-Tujone fl absinthe. L-ammont ta 'dan il-materjal ma għandux jaqbeż l-10 mg / kg. Dan huwa għaxar darbiet aktar baxx milli fil-"damned potion» seklu XIX.

kultura tax-xorb

Absinthe - xarba, li jkollhom imrar qawwija u fortizza għolja. Fil tagħha istruttura fiha madwar 70-80% alkoħol. Xi individwi jemmnu li absinthe - likur. Huma żbaljati. Dwar il-kwistjoni ta ' "absinthe - likur jew likuri" hemm biss tweġiba waħda. Huwa pjuttost ovvju. Absinthe - likur assenzju.

Biex tuża, mhuwiex aċċettat fil-forma pura tagħha. Hemm diversi għażliet kif tixrob absinthe.

Skont il-wieħed minnhom, inti bżonn li dejqa u għolja ħġieġ tax-xorb preparazzjoni lott. Għandu jkun mimli bl likur assenzju 05/01 parti. Fuq il-quċċata tat-tarf tal-ħġieġ tpoġġi kuċċarina absinthe speċjali. Jidher qisu spatula minjatura bit-toqob arzellat. Huwa zokkor f'daqqa jitqiegħed fuq nett. infiltrazzjoni Therethrough jitferra ilma kiesaħ. Tista 'tuża l-ilma minerali sempliċi. Ilma għandhom jiġu mferra mat-tarf tal-ħġieġ. Idealment, inti għandu jkollhom ħin biex jinħall iz-zokkor matul dan il-proċess. Ħġieġ ppreparati chugging absinthe.

Metodu Ċeka jinvolvi sekwenza b'lura fit-tħejjija tax-xarba. Allura, l-ewwel tazza jitferra ilma kiesaħ. Imbagħad, fit-tarf tagħha huwa stabbilit għal mgħarfa absinthe ma 'biċċa ta' zokkor fuq nett. Permezz ta 'dan qatra qatra jitferra likur assenzju.

Hemm tielet metodu ta 'preparazzjoni tal-xorb. F'tazza absinthe jitferra. Huwa niedja ma 'biċċa ta' zokkor. Huwa installat fuq mgħarfa u jinxtegħel. Idub, il-flussi zokkor fil-ħġieġ. Fl-aħħar ta 'l-ilma kiesaħ kkompletati up. Jekk mixtieq, jista 'jiġi sostitwit bil-meraq taċ-ċitru.

Absinthe mill-maħżen

Illum saru pjuttost ftit marki ta 'absinthe. Biex tifhem lilhom mhix faċli. Huwa rakkomandat li tikseb absinthe tond b'kontenut ta 'alkoħol ta' inqas minn 70%. Wara kollox, dan il-persentaġġ ma tippermettix żjut essenzjali biex jinħall. Fil tintura Artemisia b'kontenut alkoħoliku ta '45% huma normalment żebgħa miżjuda. Għalhekk, tajba absinthe - wieħed li fih mill-inqas 70% alkoħol.

Hemm xarbiet Emerald fi fliexken b'tikketti bil-miktub «ħielsa Tujone". Dan jissuġġerixxi li hemm parti ta Tujone. Għalhekk, huwa mhux fuq il-tintura ta assenzju u imitazzjoni. Tali xorb huma magħmula minn koloranti, ħlewwiet, togħmiet, li joħolqu l-illużjoni ta 'absinthe.

Meta inti tixtri għandek tagħti attenzjoni lill-kontenut ta 'Tujone. ammont rakkomandat tiegħu huwa 10 mg / kg. Madankollu, f'xi ħwienet tista 'ssib absinthe aktar mill-kontenut ta' din id-dispożizzjoni. xorb bħal dawn għandhom jiġu kkunsmati b'kawtela, mhux aktar minn żewġ xarbiet bil-lejl.

Klassifikazzjoni skond absinth kulur

Xorb kulur klassiku huwa aħdar. Dan absinthe huwa preżenti fil-firxa ta 'prodotti minn kull produttur. sfumaturi tagħha jvarjaw minn aħdar ċar li Emerald.

kulur ambra absinthe għandu togħma ħafifa. Huwa meqjus bħala xarba elite, bħal fil-proċess tal-produzzjoni huwa soġġett għal tindif ripetut.

Absinthe kulur ruby - likur assenzju b'estratt Rummien. Hija għandha l-finitura oriġinali.

Absinthe u huwa kannella skur fil-kulur. Waqt it-tħejjija ta 'din xorb użat għeruq assenzju, mhux il-weraq. Għal dan huwa miżjud infużjoni oħra ta 'ħarrub iswed. It-togħma ta 'din ix-xarba ħelwa ton preżenti.

Klassifikazzjoni tal absinthe fuq il-fortizza

Absinthe - ħafna xorb qawwi. Dan huwa minħabba li l-konċentrazzjoni għolja ta 'alkoħol jżomm l-żjut essenzjali f'forma maħlul.

Absinthe huwa prodott bil-qawwa ta 55-65%. Din ix-xarba huwa l-kontenut Tujone baxx ħafna. Kultant, hija assenti fil-kompożizzjoni. Dan il-kastell jappartjeni għall-Franċiż, Ċek, varjetajiet Spanjol ta 'absinthe. Meta tipprepara xarba, bħala regola, użat għal assenzju estratt.

Xorb b'kontenut ta 'alkoħol ta' 70-85% huwa prodott mill-Taljan, Franċiż, Svizzera, Ċek, il-manifatturi Spanjol. Dan absinthe - tintura assenzju reali, iżda mal-aġġustament tal-kontenut ta 'Tujone għall-klassi ta' emissjoni.

Preparazzjoni ta 'absinthe

Ix-xarba tista 'mhux biss jixtru fil-supermarket, iżda wkoll tipprepara ruħek. Huwa pjuttost sempliċi.

Biex tipprepara distillatur absinthe meħtieġa, alkoħol u tarragon frisk. Dawn huma l-komponenti ewlenin. Il-proċess għandu diversi għażliet.

Preskrizzjoni Odinera-Pernod ħlief assenzju, bużbież tintuża aktar u ħlewwa. Ħxejjex aromatiċi mxarrba fl-alkoħol u liv għal 7-10 ijiem. Allura kull distillatur mgħolli. L-alkoħol li jirriżulta ma 'infużjoni ta' ħwawar jista 'jagħti togħma. Dan jinkiseb billi żżid l-essenza ta 'zekka jew ħwawar oħra. Fl-aħħar tax-xarba hija ffiltrata u bbottiljat.

Preskrizzjoni 1855 biex jipproduċu 1 litru ta 'bżonn absinthe:

• salvja weraq - 25 g;
• żrieragħ anisi - 50 g;
• żrieragħ bużbież - 50 g;
• alkoħol 85% - 950 ml.

Il-weraq u żrieragħ huma ta mxarrba fl-alkoħol u xellug għal perjodu ta 'mhux anqas minn 7 ijiem. Allura dawn kienu kkompletati bil 450 ml ilma. It-taħlita li tirriżulta kien ġie ddistillat permezz tal-apparat tad-distillazzjoni. Dan għandu jsir sakemm il-bozza ma tibqax xejn imma ħxejjex u żrieragħ. L-ammont tad-distillat fl-output - 950 ml. Għandu ffiltra permezz ta 'drapp. Il-xorb hija lesta.

L-użu ta 'absinthe

L-użu ta tintura ta 'ammonti żgħar ta' effetti ta 'benefiċċju fuq il-ġisem tagħna. Wara absinthe - dak li huwa dan? Din ix-xarba magħmula mediċinali veġetali.

L-użu tiegħu jgħin biex jirrilassaw, ittaffi deni u infjammazzjoni, dilates vini, itejjeb aptit. Absinthe jistgħu jintużaw bħala diżinfettant, spasmolytic, kontra l-konvulżjonijiet. L-użu tiegħu jgħin fil-prevenzjoni ta 'mard virali.

ħsara absinthe

L-użu ta 'din ix-xarba fil-moderazzjoni ma jikkawżax ħsara lis-saħħa. Madankollu, dipendenza żejda fuqhom jista 'jkollu konsegwenzi dire. Il absinthe fih Tujone - sustanza velenuża. Meta jidħol fil-ġisem tal-bniedem f'ammonti ogħla minn normal ta eċċitazzjoni totali iseħħ tvarja koxjenza. Forsi anke l-apparenza ta 'alluċinazzjonijiet. Iżda tinturi, maħruġa minn manifatturi magħrufa, l-ammont ta Tujone huwa strettament kontrollati.

Ukoll, ma ninsewx li absinthe - xarba alkoħolika. Użu eċċessiv ta 'dan jista' jirriżulta fi hangover banali.

Miti dwar absinthe

Dwar xarba misterjuża żviluppat ħafna miti. Hawn huma xi wħud minnhom.

• Absinthe huwa biss aħdar. Din id-dikjarazzjoni hija fallacy. Emerald aħdar absinthe - xarba klassika. Iżda wkoll prodotti u varjetajiet isfar, aħmar u kannella.
• Drinking absinthe jeqred ċelloli tal-moħħ. Dan mhux veru. L-influwenza ta 'tintura assenzju hija ekwivalenti għall-moħħ esposti għal xi alkoħol qawwi ieħor.
• absinthe tax-xorb jikkawża alluċinazzjonijiet. Din id-dikjarazzjoni assoċjata ma Tujone, li hija parti mill-xarba. Fil-fatt, kwantitajiet kbar ta 'din is-sustanza tikkawża alluċinazzjonijiet. Iżda fil absinthe moderna kontenut tagħha hija kkontrollata skond il-klassi ta 'emissjoni. Meta jiġu osservati l-apparenza ta 'effett alluċinoġeniċi tagħhom impossibbli. Madankollu, inti għandek tosserva moderazzjoni fl-użu ta absinthe, bħal kwalunkwe xorb alkoħoliku ieħor.