Lvant tal-kċina: shourpa fid-dar

kċina nazzjonali tal-Asja Ċentrali tana dixx Delicious bħala shourpa. Fil-Lvant, inti tista 'ssib fil-dar aktar sempliċi tè ftit u ristoranti lussu għalja. U kollha minħabba dan soppa huwa kkunsidrat bħala wieħed mill-platti aħjar fil Asjatiċi. Sabiex tkun verifikata din ċerta, ejja jitgħallmu kif tipprepara shourpa fid-dar. Għal dan aħna jikkunsidraw tradizzjonali riċetta.

dar shurpa

Fl-Użbekistan Shurpa tipprepara wieħed minn żewġ modi. L-ewwel huwa msejjaħ "kaurma". Karatteristika speċjali tagħha huwa meqjus li l-ħaxix u laħam huma soġġetti għal ewwel qali fiż-żejt, u mbagħad imsajjar fl-ilma. It-tieni metodu huwa msejjaħ "kaynatma". M'hemm l-ebda pre-qali, u l-prodotti immedjatament mimlija bl-ilma u istuffat għal żmien twil. Riċetti għal dan dixx ħafna, huma dipendenti fuq il-ħin ta 'sena, mill-gosti.

Għalhekk, sabiex shourpa fid-dar irriżultaw simili għal dik li huwa ppreparat fil-Lvant, ser ikollok bżonn għall-ħaruf, piżelli (ċiċri jew nuhat), basal, karrotti, patata, tadam, bżar, tewm, nevew, żejt veġetali, ħwawar ħodor. Tibda bil-fatt li sħana taż-żejt fil-cauldron jew pan ħoxna. Fry il-laħam. Muntun huwa aħjar li tieħu ħniek u xaħam tal-ġisem żgħar. Żid ma 'dan u Brown dik basla sakemm kannella dehbi. Poġġi l-ħwawar u melħ. Shurpa fid-dar għandhom ikunu ppreparati bil-ħwawar. Fl-Asja Ċentrali, dejjem jużaw varjetà ta 'ħwawar biex joħolqu togħma u t-togħma. b'attenzjoni Ittratta r-rakkomandazzjonijiet fil-riċetta, jew dixx tiegħek se tkun "xi ħaġa li ma għandiex tintilef." Allura, żid kemmun (kemmun), bżar aħmar, melħ u kosbor.

Ferra l-laħam bl-ilma: 2 cups għal kull porzjon. Wara t-togħlija, neħħi l-fowm u żid basla ieħor, imqatta 'biċċiet kbar, ta' sinniet ftit tewm, piżelli u karrotti. Piżelli jew ċiċri bżonn għall-pre-soak, huwa aħjar għall-lejl hu. Il-prodotti kollha għandhom biex issajjar għal siegħa fuq sħana baxxa. Imbagħad żid it-tadam fil-cauldron. Tnejn jew tlieta se jkun biżżejjed. Iżda l-ewwel tneħħihom mill-qoxra u maqtugħa 4-6 biċċiet. Hemm ukoll jibagħtu l-bżar mnaddfa u turnips. Tipikament, allura huwa jintrema. Ħalli l-nar sakemm ċiċri u nofs. Imbagħad poġġi l-patata coarsely qatgħa (4-5 unitajiet) u stenna sakemm huwa lest. Shurpa fid-dar kważi lesta. 5 minuti qabel l-aħħar ta 'tisjir żid il-kosbor imqatta, xibt u tursin. Agħti l-dixx għal 10-15 minuta.

Shurpa fl multivarka

Biex tipprepara shurpa tista 'wkoll tuża multivarku. Id-differenzi se jkunu biss fil-fatt li l-ewwel inti tagħmel laħam mixwi fuq "Hot" mod jew "Baking" u mbagħad jesponu l-programm "Inqiegħdu out" għal nofs siegħa. Iffoka fuq id-daqs tal-tazza tiegħek. Jekk huwa żgħir, tnaqqas l-għadd ta 'prodotti.

Il-benefiċċji ta 'ikel

Fil-Lvant, huwa preżunt li l shourpa minbarra togħma, u għandu ospitanti ta 'vantaġġi oħra. Per eżempju, huwa meqjus terapewtiku u l-użu ta 'mard tad-demm tal-pulmun. Ulċera jirrakkomandaw dgħif ħaruf Shurpa ta 'ħxejjex. Wara operazzjonijiet - Shurpa bil-ħaxix maxx. Xi wħud saħansitra jargumentaw li huwa qawwi u dixx sħuna hija kapaċi li jżidu qawwa maskili. Jekk int mintix jekk dan huwa attwalment issajjar dan dixx bħala shourpa fid-dar.