L-zalza għall-gambli

Huwa maħsub li l-oriġini ta 'zlazi tagħhom huma obbligati Franza. Dan jista 'jinftiehem jekk wieħed jistenna varjetà isturdament ta' riċetti zlazi joffri kċina Franċiża klassika. Il-Franċiż jgħidu li bil-zalza tajba jista 'anke tiekol biċċa ta' injam, sabiex ikunu japprezzaw dan it-tip ta 'tħawwir. Zalza - huwa verament ftit kondiment, maħsuba biex isaħħu u suppliment, kif ukoll kompletament jibdlu l-togħma oriġinali ta 'prodott. zlazi varji huma użati b'mod wiesa 'kċina tradizzjonali Ewropej u Ażjatiċi oħra. zlazi Grieg, Taljan u Ċiniżi madwar id-dinja magħrufa. Fir-Russja tali imħabba għat-taħwir ġew minn Franza, bħala l-aktar għeżież u popolari fil-zalza tagħna huwa mayonnaise.

Gambli, bħal frott tal-baħar ħafna oħrajn, jistgħu jkunu kompletament awto-suffiċjenti ikla, imma togħma iddeflazzjonat ftit tajjeb ħafna biex tissaħħaħ varjetà ta 'zlazi, qawwija, pikkanti u krema. Meta jidher fuq il-mejda pjanċa kbir ta 'fwar gambli roża u oranġjo, wasal iż-żmien biex tpoġġi l-diversi zlazi oriġinali jmiss li jistgħu jagħtu togħma ġdid u jġibu lejn dixx tradizzjonali ta' noti akuti jew sweetish pikkanti speċifiċi.

Kif biex issajjar l-zalza għall-gambli l-eħfef u aktar mgħaġġla mod? Huwa meħtieġ li jitħalltu l-mayonnaise tazza bit-tewm mgħaffeġ u xibt mqatta. tliet ingredjenti kollha u zalza gambli se jispiċċaw ħafna fit-togħma u versatili. Dan tħawwir se jmorru tajjeb ma 'kwalunkwe ħut, molluski u klamari mgħolli.

Tajba tikkumplimenta l-togħma delikata ta 'zalza gambli fuq il-bażi ta' ħalib jew krema. Biex tagħmel dan, għandek bżonn tieħu ħalib xaħam jew baxx ta 'xaħam krema, sħana (iżda ma jagħli) fuq il-stufi u żid butir ġobon artab ftit. Żomm fuq sħana baxxa sakemm bla xkiel u żid bżar lumi ftit. Get ħelwa, kemmxejn tart zalza krema għall-gambli, u ħut mgħolli. Mill-mod, zalza simili hija adatta sew ħafna għall-spagetti bil salamun, salamun, speċjalment jekk inti żid l-kavjar aħmar.

Għal dawk li jfittxu eċċitament se jkunu utli ħafna għall-Zalza gambli ma ketchup, bżar jaħraq u tewm. Biex tagħmel dan, majoneż ma ketchup fi proporzjonijiet indaqs taħlita, żid pjuttost ftit ta 'bżar aħmar u sinna tat-tewm, mgħoddi mill-istampa. F'dan il-zalza minflok tewm u żid il-meraq tal-lumi.

Fuq il-bażi ta 'mayonnaise konvenzjonali u kondimenti oħra hija lesta. Allura, ħafna drabi mħallta ma mayonnaise, meraq tal-lumi, bżar u tewm. Żid il-ġobon maħkuk, zalza tas-sojja ftit (għandu jiġi osservat li huwa mielħa), kappar u dining ftit mustarda. Dan Zalza gambli jista 'jintuża għal frott tal-baħar oħra.

Gambli mhux biss mgħolli jew moqli. Ħafna fit-togħma, dawn krustaċji huma imsajjar f'batter. Għal dan il-platt huwa l-ewwel batter mħejjija ta 'bajd, nofs tazza ta' ilma, u l-birra aħjar u dqiq. -Batter (batter) dipped gambli imqaxxar u dipped fil-żejt jagħli, fry sa l-korp gamblu batter miksi mhux se tikseb kulur dehbi. Separatament, tipprepara zalza u ħelwa qarsa għall- tempura gambli. Fil-livell pan qali sħana taż-żejt taż-żebbuġa, fry bit-tewm mqatta, allura tewm mill-żejt jitneħħa (wara jagħti riħa tiegħu u t-togħma), żid soy sauce, ftit zokkor, ħall ftit u ketchup. It-taħlita jiġi msaħħan biex jagħli u mqiegħda ftit dqiq. Ħallat sew bi spatula sakemm zalza ħoxna. Gambli, moqli f'batter, mifruxa fuq dixx u mqiegħda fiċ-ċentru ta sauceboat ma zalza.

L-zalza għall-gambli jista 'jkun pjuttost varjata, li suit gosti kollha. Ħafna tħawwir tajba bbażati fuq mayonnaise biż-żieda ta 'ħwawar varji u meraq tal-lumi imla insalati ma gambli, u frott tal-baħar oħra.