L-eħfef biex jippreparaw salmura għall-ħjar (fil 1 litru ta 'ilma)

Kull staġun il-ġbir ta Hostess ħsad mfakkar aħjar riċetti, jaqsmuhom, u jsibu modi ġodda ta 'ħjar pickling għall-kura tax-xitwa ħxejjex Delicious qrib. snack popolari ħafna teħtieġ approċċ bir-reqqa għall-ħjar irriżultaw Delicious u crispy. Hija tilgħab l-irwol ta 'kull dettal - mill-kwalità tal-ilma, ħaxix, ingredjenti għall-salmura. Mill-mod, l-aħħar punt huwa l-aktar importanti. L-ilma mielaħ għall-ħjar pickling tagħtihom l-togħma li trid, u tista 'tkun differenti.

ingredjenti meħtieġa

Dak li huwa meħtieġ għall salmura ħjar? L-ewwelnett, huwa ħxejjex stess li għandhom ikunu żgħażagħ u frisk. It-tieni, hija l-ilma. Aħjar li tieħu fliexken jew iffiltrat, iżda huwa meqjus li jkun l-rebbiegħa aktar xierqa. It-tielet nett, huwa l-ħwawar. Dan huwa fejn inti tista let immaġinazzjoni tiegħek run selvaġġi! Għat-tmelliħ allspice użu, imsiemer tal-qronfol, ħbub tal-mustarda, weraq tar-ribes, horseradish, karfus, xibt, kosbor, nagħniegħ, stragun, sagħtar u lovage. Inti tista 'żżid ma' din il-lista u ħwawar aromatiċi ftit fuq tiegħek. Il horseradish aktar, il-ħjar aktar crunchy huma miksuba. U fl-aħħarnett, melħ. Dan huwa importanti u forsi l-aktar ingredjent importanti. Salmura għall pickles mħejjija aħjar minn melħ tal-blat. parir li jużaw iodized.

Żewġ modi ta 'tmelliħ

Hemm żewġ għażliet għall salmura ħjar. L-ewwel - dan huwa metodu kiesaħ. F'dan il-każ, il-salmura kiesaħ huwa ppreparat mill-ilma u melħ. Ħjar huma mqiegħda fil-vażetti bil-ħwawar u ħxejjex aromatiċi u mferra salmura kiesaħ. Agħlaq l-għotjien banek kapron u aħżen f'post frisk. Ħjar se tkun lesta fi żmien xahar. Dan huwa mod itwal ta 'tisjir. Jekk ħjar ferra l-ilma mielaħ sħun, allura dawn se jkunu lesti fi żmien 5-7 ijiem. Jekk il-riċetta juża ħall, l-uniku mod xieraq biex sekonda. Fl-ilma jagħli bil-ħwawar melħ tpoġġi (weraq tar-rand, ħwawar, horseradish u weraq passolina) u imla ħjar ppreparati. Preparazzjoni Salmura ta 'ħjar - sempliċi negozju. Il-ħaġa prinċipali - li tkun taf kif melħ kemm għandu jitqiegħed. Il-medja hija ta 'żewġ imgħaref għal kull gallun ta' ilma. Iżda din il-figura tista 'tinbidel, u imbagħad ixgħel ħjar aktar jew anqas mielħa.

salmura wieqaf

Ħjar fi crispy miksuba salmura u tasted immellaħ, minkejja l-ammont kbir ta 'melħ. Fil-vażett tliet litri huwa meħtieġ li jieħu l-ħjar żgħar, weraq horseradish, passolina sewda, ċirasa, xibt frisk, żewġ sinniet tewm, ħġieġ ta 'melħ, ħall ftit u 2 litri ta' ilma. Ħjar jistabbilixxu f'kontenitur adatt u żied magħhom l-ħxejjex aromatiċi u ħwawar. Separatament, tipprepara l-ilma mielaħ għall-ħjar. Kull litru ta 'nofs melħ tazza ilma imqiegħed. Fil-każ tagħna nieħdu żewġ litri ta 'ħġieġ likwidu u l-imluħa tiegħu. Ilma huwa aħjar li tieħu ostuzhennoy iffiltrat jew mgħolli,. Aħna ħallat salmura u jimlewhom ħjar. Għandhom ikunu kompletament koperti bil-likwidu. Tlett ijiem wara, il-ħxejjex huma maħsula u aħna bidla fil-vażett. Ħwawar jistgħux jibqgħu jiġu miżjuda. Imla ħjar ilma jagħli mingħajr melħ, tferriegħ kuċċarina żgħira ta 'ħall u rollijiet. Jaħżnu f'post frisk. Ħjar huma miksuba ħafna fit-togħma. Re-imla bl-ilma jagħmilhom moderatament mielaħ u tqarmeċ.

Stocking up għall-xitwa

Salmura għall Ħjar qed jippreparaw għall-xitwa kif ukoll għall tmelliħ ta 'kuljum. Fi kwantitajiet kbar huma komunement maħsuda f'kontenituri kbar (pails jew tnabar) jew mingħajr ħall. Għat-tmelliħ jużaw ħafna ta 'ħwawar li jagħtu l-ħxejjex togħma mhux tas-soltu u riħa. 10 kilogramma ta 'ħjar jeħtieġ li jieħdu 350 gramma ta' bużbież (blanzuni, zkuk, u żrieragħ), 60 gramma ta 'weraq tal horseradish, 20 gramma ta' tewm, li cassis ftit weraq. Tista 'tuża kwalunkwe ħwawar li l-imħabba. Kif tipprepara l-salmura għall-ħjar? Fil 1 litru ta 'ilma jieħdu 60 gramma ta' melħ. Għandu jkun oħxon u mhux iodized. Issa hija mifruxa fuq il-qiegħ ta 'kontenitur ħwawar xierqa, u mbagħad ħjar. saffi supplenti tal-ingredjenti. Tisjir Salmura għall Ħjar. Fil 1 litru ta 'ilma (kiesaħ) tpoġġi l-ammont meħtieġ ta' melħ, ħawwad u ferra l-ħxejjex. Neċessarjament tpoġġi l-madmad quċċata. Wara 25-30 jiem se jkun possibbli li jgawdu snack Delicious.

Pickles għall-xitwa fil-banek

Imnaddfin ħjar fix-xitwa inti tista 'tipprepara u l-banek. Li huma irreżistiet il-ħajja fuq l-ixkaffa meħtieġa, żid vodka ftit. Żewġ kilogrammi ta 'ħjar tieħu xibt umbrella ftit, 5 weraq tal passolina sewda, ċirasa weraq kemm, wieħed jew żewġ sinniet tewm, weraq horseradish, bżar u 50 gramma tal-vodka. Ħjar mgħolli nofs u mbagħad maħsula bl-ilma kiesaħ. Aħna tpoġġihom fil-vażetti, alternanti ma 'ħwawar u ħxejjex aromatiċi. Separatament, tipprepara l-ilma mielaħ għall-ħjar. Fil 1 litru ta 'ilma teħid 50 gramma ta' melħ. Uża mod jibred biex tmelliħ. Imla salmura ħjara, ferra vodka u laned għeluq għotjien tal-plastik.

ħjar żgħir Hot-immellħa

Kif inhu magħruf, għat-tħejjija tal salmura lejn il-ħjar pickling huma użati żewġ metodi. ħxejjex pickle Hot tippermetti prosolitsya aktar malajr. Dawn ħjar huma lesti fi żmien ġurnata. Biex tibda, tipprepara l-ingredjenti kollha meħtieġa. Aħjar li tieħu l-ħxejjex żgħażagħ li jkunu maqtugħa l-ponot taż-żewġ naħat. Imbagħad aħna tpoġġihom fil f'kontenitur adattat (vażett tista 'tintuża). Żid lilhom l-żrieragħ ta 'xibt, weraq tal horseradish, passolina u ċirasa, weraq tar-rand u bżar. Lista ta 'ħwawar jista' jiġi estiż fil-se. Jekk inti tpoġġi l-tewm u l-bżar jaħraq, it-togħma se jkunu aktar akuta. Kif tipprepara l salmura għal ħjara immellaħ? 1 litru ta 'ilma hija meħtieġa biex tittieħed żewġ mgħaref (imgħaref) ta' melħ. Gorka tkun kompluta. Npoġġux pot ta 'ilma fuq il-nar, u żieda ta' melħ. salmura fluwidifikata timla kontenitur ma pickles u jkopru l-għatu ta 'fuq. Meta jibred l ħjar, li diġà se jiġu mmellħa u xierqa għall-ikel.

ħjar immarinat

Salmura għażliet ħjar ħafna. Dawn jistgħu jiġu immellaħ, immarinat, immellaħ jew imnaddfin. U hawn huwa importanti mhux biss għall-ħjar pickle. Kull litru ta 'ilma jista' jieħu l-ammont meħtieġ ta 'melħ li jagħmel veġetali aktar jew anqas mielħa. Rwol importanti ħafna li kellu l-teknoloġija ta 'preparazzjoni. Ħu ħjara żgħażagħ, preferibbilment l-istess daqs. Imbagħad perċa minnhom fl-ilma jagħli, u minnufih wara fl-ilma kiesaħ. Peress li l-ħxejjex żżomm il-kulur sabiħ tagħhom u wara t-tmelliħ. Ifrex il-ħjar f'kontenitur xieraq, tipi ta 'ħwawar u ħxejjex aromatiċi (karfus, bużbież, għeruq horseradish, tursin, tewm) alternanti. Issa għandna bżonn biex tipprepara l-salmura għall-ħjar. Fil 1 litru ta 'ilma imqiegħed 60 g ta' melħ. Imla l-ħjara sabiex ikunu kompletament koperti bil-likwidu. Poġġi fuq nett tal-madmad. Ħjar jinħażnu f'temperatura tal-kamra sakemm il-salmura saret mdardra. Imbagħad ħallat lilhom f'post frisk. Jekk inti tixtieq li tagħlaq għall-ħjar xitwa fil-banek, dawn għandhom jiġu mlaħalħa bl-ilma ġieri u ferra salmura sħun ġdida.

ħjara pikkanti

-Ħwawar aktar użati fil ħjara salmura, l-aktar evidenti huwa l-togħma tal-prodott finali. Kull familja tagħha sett ta 'ingredjenti addizzjonali, li hija tradizzjonalment tuża fl-tisjir. Iżda int tista 'dejjem żid xi ħaġa ġdida biex jiskopru aspetti ġodda ta' dan, għalkemm sempliċi, iżda biċċa ħafna favoriti. A kilogrammi u nofs ta 'aħdar ħjara tieħu 60 gramma bużbież, 7 grammi ta' tewm imqaxxar, 2 grammi ta 'ħomor u suwed (piżelli) bżar, horseradish 8 grammi, weraq ħabaq, sagħtar, kosbor, karfus, tursin, passolina sewda u tarragon. L-ingredjenti kollha huma stabbiliti f'kontenitur adattat għat-tmelliħ. Għal preparazzjoni ta 'salmura fl ħjar pickling teħtieġ biss żewġ ingredjenti: ilma u melħ. Kull litru ta 'likwidu huwa meħtieġ li jieħdu żewġ mgħaref (imgħaref) ma' slide żgħir. Dan se jkun madwar 60 gramma. Aħna timla l-ħjar salmura ippreparat bil-ħwawar u ħxejjex aromatiċi u li jħallulhom f'post frisk sakemm ikun lest.

A ftit tips

Kull riċetta quirks tagħha stess li jagħtu t-togħma dixx. Salmura ħjar, ukoll, l-ebda eċċezzjoni. A niskata żerriegħa tal-mustarda jew kuċċarina kbira ta 'vodka jew alkoħol se tipproteġi l-banek ma ħjar mill-isplużjoni. Meta mqiegħda taħt il-kopertura ta 'flieli ftit ta' horseradish fuq quċċata ta 'l-moffa ma tidhirx. Mill-mod, horseradish jagħti ħjar togħma mhux tas-soltu. Biċċa żgħira mill-qoxra tal-ballut jagħmel ħxejjex aktar crispy. Biex prosolilis Ħjar aktar malajr ikollhom biex jinqata 'l-ponot ta' kull idejn u CHOP lilhom bil-furketta. Ma jiswew ħafna biex timbotta l-ħjar fil-vażett. F'dan il-każ, taqbel inqas salmura u ħxejjex prosolyatsya biżżejjed. Pickle dejjem tagħmel daqsxejn aktar, speċjalment jekk riċetta hija meħtieġa li jimlew il-banek aktar minn darba. Qabel ma tipprepara l-ilma mielaħ għall-ħjar, tipprepara l-ingredjenti li jifdal. Speċjalment din tikkonċerna salmura proċess sħun. Jekk inti ma jużawx ħall, jagħmlu ċert x-xogħol tiegħek ma tkunx immuffat. Regolarment neħħi moffa, u jekk meħtieġ, laħlaħ taħt ħjar ilma running u imla salmura ġodda.

riċetta pickle klassika

Hemm ħafna riċetti għall salmura ħjar. L-ammont ta 'melħ għal kull tista' tkun differenti. Iżda hemm indikatur wieħed li fuqhom għandna għandha tiffoka. Dan żewġ imgħaref ta 'melħ bil slide żgħir għall f'litru ta' ilma. Dan salmura miksuba pickles fit-togħma. Jekk inti tixtieq li jagħmluhom mielħa, l-ammont ta 'melħ jista' jitnaqqas. Biex iħaffu l-proċess ta 'preparazzjoni, huwa meħtieġ li jkunu mferrgħin sħun salmura ħjara. Iżda dan il-prodott huwa maħżun għal żmien twil. Huwa m'għadux rakkomandat li tpoġġi l-melħ, peress ħjar huma miksuba mielħa ħafna, iżda huwa wkoll fid-diskrezzjoni ta 'kull wieħed. Imma jekk inti irriżultaw snack mielħa ħafna, sempliċiment laħlaħ l-ħxejjex u imla bl-ilma sempliċi (jista 'jiġi mgħolli, imkessaħ) u ħallih għal waqt f'temperatura tal-kamra.