Kif tipprepara ħjar immarinat bħala l-maħżen: riċetti u tips

Kull familja għandha stess metodi ħin ttestjati tiegħu ta 'dar preservazzjoni ħxejjex. Imma kultant inti tixtieq li tqiegħed fil-prattika, u riċetti ġodda oħra. Per eżempju, kemm viċin id-dar ħjar immarinat, bħal fil-maħżen? Ikkunsidra ftit ta 'dawn riċetti utli. Wkoll f'dan l-artikolu jipprovdi tricks tips u biex isiru dan snacks amazingly fit-togħma u appetizing.

X'inhu kriżi frisk mhux tas-soltu u togħma?

billetta domestiku huwa dejjem tajjeb, imma xi kultant inti tixtieq li jippreżentahom fil- "Shop" togħma. X'inhu daqshekk speċjali dwar l-ikla ħafifa xiri? Wara kollox, bħall-ħjara fil-forma ta 'regolari, iżda aktar divertenti biex kriżi, u t-togħma tal-banek hija elużiva għal xi wħud, speċifiku u appetizing. Ċertament jikkwalifikaw bħala xi ħaġa inkella dawn ħjar immarinat fix-xitwa. Crispy huma kisbu jew taħt ċerti regoli teknoloġija, jew billi jużaw ingredjenti speċjali. Jiżvelaw xi sigrieti li jistgħu jiġu applikati b'suċċess fil-prattika għall-dar ħxejjex bottiljar.

Preparazzjoni xierqa ta 'ħjar għall-konservazzjoni - il-muftieħ għal eżitu ta' suċċess

Naturalment, is-sett ta 'ingredjenti skont ir-riċetta u l-osservanza ta' passi kollha tal-proċess huma importanti ħafna. Iżda l-kwalità ta 'materja prima, wisq jiddependi. Mela jekk inti tixtieq li tagħmel ħjar tiegħek, immarinat għall-xitwa, iqarmeċ, tikseb kwalità ogħla, josservaw ir-regoli li ġejjin:

- Ħu biss ħaxix frisk li ġew miġbura fil-1-2 jum ta 'qabel (f'dan il-każ biss fil-għodu jew filgħaxija, arloġġi jibred, pjuttost milli fil-nofsinhar sħan).

- Sort il-ħjar fid-daqs u forma, preferibbilment pickle frott mhux aktar minn 10-12 ċm fit-tul u 3 ċm fid-dijametru.

- Ferra ħjar ilma kiesaħ qabel l-użu għal mill-inqas 30-50 minuti. Huma għandhom jiġu mitmugħa ma 'umdità żejda.

- Tal-ħwawar speċifiċi, li jagħtu xi ħjar crunching speċjali, l-użu tal-mustarda xott, weraq u għeruq horseradish, weraq siġar tal-frott tal-ġebel.

Kif qrib dar imnaddfin ħjar, bħal fil-maħżen? Il-metodu ta 'timla kiesaħ

1. Fil-post tewm (3 sinniet medju) vażett nadif fil-qiegħ, fl 2-3 weraq passolina sewda, ċirasa, fjoritura bużbież (jistgħax ikun imnixxef) 1 bżar jaħraq (ponta inċiżjoni "whisk"), folja waħda kbira ta 'horseradish (maqtugħin nofs solidu Streaked ).
2. Bil ħjara (qabel tgħaddis fl-ilma) jinqata 'l-ponot miż-żewġ naħat. Imbagħad sod tpoġġihom fil-vażett u imla bir-reqqa, f'porzjonijiet żgħar, l-ilma jagħli.
3. Filwaqt ħjar jissaħħan, tipprepara l-immarinar 1 tazza ta 'ilma tan-nixxiegħa kiesaħ, 3 tbsp. l. melħ, 1 tbsp. l. mustarda xott u 1 siegħa. l. zokkor. Ħawwad l-ingredjenti xott sakemm jinħall.
4. Wara infużjoni għal nofs l-ilma drain mill-banek.
5. Imbagħad ipproċedi b'attenzjoni kbira, peress bidla f'daqqa se jerġa jseħħ f'temperaturi li jistgħu jikkawżaw tieqa maqsuma. Ħjar pour 2 tbsp. l. 9 ħall% u s-soluzzjoni mħejjija. Bil-nuqqas ta 'ilma nadif timla l-vażett.
6. Agħlaq l-għatu tal-plastik u mqiegħda biex ikessaħ.
7. Perjodikament, wara 3 sigħat matul il-jum, ħawwad il-vażett.
8. Wara 4-5 ijiem ta ' ħjar immarinat, bħala l-maħżen lest. ħajja utili ta 'tali snack (f'post frisk fil-friġġ) - mhux aktar minn 10 ijiem.

"Hot" verżjoni tal-konservazzjoni. Pickling ħjar mingħajr isterilizzazzjoni

Ir-riċetta hija differenti mill-metodu preċedenti ta 'trattament bis-sħana. Barra minn hekk, inti jista 'jaħżen kollha tax-xitwa huma ħjar immarinat. "Kif fil-maħżen!" - huwa wkoll dwarhom! Iżda l-togħma hija kemmxejn differenti, iżda l-kriżi tippersisti. Poġġi l-vażett (sterili) kondimenti simili u aktar bżar iswed (5-6 qmuħ), 1-2 pcs. qronfol u leafs. Imbagħad - ħjar ppreparati u ferra l-ilma jagħli fuq nett. Kebbeb, li jkopri l-għatu. 40-50 min. ferragħ is-soluzzjoni fis-sistema pan u żid il-melħ u zokkor fil-proporzjonijiet li ġejjin: 1 litru ta 'ilma - 1 tbsp. l. zokkor u 1.5 ta 'l-Art. l. melħ oħxon komuni. Ħjar top ħall aċiduż - 100 g kull vażett. Imbagħad ferra l-immarinar mgħolli u immedjatament roll up l-kopertura. Aqleb bil-mod rasu 'l isfel, wrap u jippermettu tkessiħ sħiħa.

Metodu bl-użu bottijiet sterilizzanti mimlija bil ħjar

ħjar wkoll ħafna fit-togħma, imnaddfin għall-xitwa, huma miksuba bit-trattament bil-tisħin termali doppja. Meta jitnaqqas il-ħin (10 min.) Lill-togħlija minn qabel bajja bżonn sterilizzat aktar ġarar. Għal dan il-għan, il-kontenitur wara l-mili immarinar (trattament ta 'sħana 2) li jistipulaw fil-livell pan, drapp art carpeted qabel. Imbagħad imla l-ispazju madwar il-vażetti bl-ilma sħun u mqiegħda fuq nar sterilizzati. Wara t-togħlija għal 15 minuta soak. Neħħi l-vażetti, għotjien u roll up kopertura materjal dens. Ħjar huma miksuba crispy u fragranti!

ħjara Assorted

Dan snack xitwa komuni jista 'jkun mhux biss-kompożizzjoni waħda, imma li jvarjaw ma' ħxejjex oħra. Allura, ħjar pickle fil-vażetti bil tadam, karrotti, bżar u kaboċċi. Ħu imla bażi riċetta sħun mingħajr isterilizzazzjoni, mili laned "ferrieħa" qatgħat. Għaqqad l-ħxejjex jista 'jkun fuq tiegħek, kun żgur li tikkonforma mar-regola ġenerali li fuq il-livelli tal-qiegħ up:

- ħwawar,

- ħjar, squash, karrotti,

- bżar, kaboċċi,

- tadam.

L-immarinat aktar Delicious dawriet vojta jekk l-ħxejjex huma żgħar u bejn wieħed u ieħor ugwali fid-daqs. Dan normalment huwa bżar maqtugħa f'nofsijiet, karrotti - flimkien f'erba 'partijiet, kaboċċi - fi flieli li għandhom relazzjoni ta Ċifċiegħ bażi.

konservazzjoni ta 'suċċess!