Kif biex issajjar l-carbonara għaġin?

Ħafna minna imħabba kċina Taljana. Wieħed mill-platti aktar popolari, magħrufa lil hinn mill-fruntieri ta 'dan l-istat huma għaġin carbonara riċetta li titgħallem mill-artikolu tal-lum.

Il-verżjoni klassika: sett ta 'prodotti

komponent tradizzjonali mhux mibdula għaġin Taljan huwa meqjus bejken, qabel inkaljat għal lewn dehbi sabiħ. Huwa wkoll il-platt nazzjonali huwa faċilment rikonoxxuta mill-preżenza tal-zalza, li hija differenti unforgettable togħma tart saturat. Bħala parti minn tali mili pikkanti bajd frisk dejjem preżenti u ġobon. Biex jipprepara tali dixx, l-ingredjenti kollha li għandek bżonn biex jippreparaw bil-quddiem. Fil-kabinetti tal-kċina tiegħek għandu jkun:

• 200 gramma ta 'għaġin.
• Żewġ bajd tat-tiġieġ prima.
• 140 gramma gunchiale. Jekk meħtieġ, jista 'jiġi sostitwit Pancetta.
• 130 gramma ta ' pecorino ġobon Romano.

Allura ikollok carbonara għaġin klassika, il-lista ta 'hawn fuq għandhom jiġu kkumplimentati minn erba ammonti żgħar ta' bżar iswed.

It-teknoloġija tħejjija

L-ewwel, inti għandek bżonn tagħmel gunchiale jew Pancetta. Dawn huma maqtugħa kubi irqiq twil. Wara dan, fi skutella separata b'attenzjoni bit-tarjola bajd u jinġabru flimkien ma 'bżar tingiż par u nofs ġobon maħkuk qabel. Kollha magħġuna sew sakemm bla xkiel.

L-fdalijiet ta 'ġobon pour żewġ ammonti żgħar ta' bżar u mwarrba fuq il-ġenb. Li għandek carbonara għaġin verament Delicious, ritratt li se jiġu ppreżentati aktar tard, l-ingredjent prinċipali ta 'mgħolli fl-ilma jagħli ma' ammont żgħir ta 'żejt taż-żebbuġa. jimteddu Spagetti lesta fil colander biex jeħles mill-fluwidu żejjed.

Fi skillet imsaħħan minn qabel u oiled jibgħat Pancetta mqattgħin jew gunchiale u fry sa l-flieli bacon jsiru trasparenti. Wara dan, l-platti jitneħħew mis-sħana u mkessaħ. kontenut mħallta imkessħa ta 'l-pan mal-zalza u msaħħan għal-nar minimu, ftakar biex ħawwad kontinwament. Imbagħad kien hemm l spagetti jibgħat imsajjar. Qabel jservu l-dixx hija imbexxex ma 'residwi ġobon maħkuk.

Għaġin Carbonara bl-inbid: il-lista ta 'ingredjenti

Dixx imsajjar f'dan riċetta, għandu kontenut ta 'kaloriji pjuttost għoli. Għalhekk, għandu jiġi kkunsmat b'kawtela lil dawk li jsegwu l-figura. Jekk inti tiddeċiedi li tikkura lilek innifsek u maħbubin tiegħek dan jittratta mhux tas-soltu, jippruvaw jixtru bil-quddiem l-ikel dritt. Qabel ma tibda l-proċess, kun żgur li jkun hemm għad-dispożizzjoni tiegħek:

• 400 gramma ta 'spagetti irqiq.
• Żewġ bajd tat-tiġieġ frisk.
• 200-300 gramma ta 'bejken jew perżut.
• 150 millilitri ta 'inbid abjad xott.

Allura ikollok carbonara għaġin reali (riċetta ma 'ritratti tista' tara fl-artikolu tal-lum), il-lista ta 'hawn fuq għandu jkun ikkumplimentat bi tliet imgħaref żejt taż-żebbuġa ta' kwalità, żewġ sinniet tewm, melħ u bżar.

Deskrizzjoni tal-proċess

Għall-ewwel, għalli l-spagetti. Sakemm dawn huma ppreparati, inti tista 'tnaqqas u ħafif fry tal-bacon. Ħames minuti wara miżjud miegħu l-inbid abjad u evapora lill-għajbien totali tal-riħa ta 'alkoħol.

Sadanittant, bajd sew imsawta mħallta mal-ġobon pre-maħkuk u tewm mqatta. Kellu żmien sabiex jagħli spagetti magħquda dixx wieħed ma 'dan zalza. Il-bidla carbonara għaġin lest fi skutella sbieħ u jservu.

Għażla bil-krema

Dixx imsajjar f'dan riċetta, jirriżulta oerhört Delicious u nutrittivi. Qabel ma tibda l-proċess, inti għandek stock up fuq il-prodotti kollha meħtieġa. Fil-kċina tiegħek għandu jkun:

• 150 gramma affumikat flett tal-majjal.
• Tliet bajd tat-tiġieġ prima.
• 300 gramma ta 'għaġin.
• 50 ml krema.
• 150 gramma ta 'ġobon.

Sabiex irriżultaw Delicious u Hearty carbonara għaġin, il-lista ta 'hawn fuq huwa mixtieq li tiġi ssupplimentata l-sinna tat-tewm, tliet imgħaref żejt taż-żebbuġa kwalità, melħ u bżar iswed.

Għalli l-spagetti fl-ilma jagħli, wara l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Sakemm dawn huma lesti, inti tista 'tagħmel refuelling. Fil qali pan fry l-sidra mqatta u tewm minn qabel mqatta. Fi skutella separata jgħaqqdu bajd bit-tarjola qabel, krema u ġobon maħkuk. Bħala riżultat, inti għandu jkollhom massa omoġenja pjuttost dens.

Cook l-għaġin kellu żmien sabiex jimteddu fl colander biex fluwidu żejjed imsaffi. Wara li dawn jintbagħtu lill-pan moqli flett tal-majjal. Għal dan ġie miżjud taħlita ta 'bajd, ġobon krema u nofs minuta, u msaħħan fuq sħana baxxa. Tletin sekonda wara t-taġen ikun jitneħħa mill-bord. Il-bidla dixx lest ġo kontenitur fond. Qabel jservu huwa mixtieq li dekorazzjoni ma tadam u ħxejjex aromatiċi friski.