Kif biex issajjar goulash ċanga

kċina nazzjonali Ungeriż huwa famuż għall platti interessanti tagħha ħafna. Fost dawn post speċjali hija goulash. Inizjalment, dan il-prodott kienet ikkunsidrata l-ikla prinċipali ta rgħajja lokali. Għall-preparazzjoni tagħha hija użata ħafna drabi taċ-ċanga. Imma kif tafu, laħam żgħażagħ huwa dejjem aħjar li proċess. Għalhekk, ħafna jippreferu jagħmlu l-istess stew ta vitella. Din iċ-ċirkustanza hija parzjalment jaffettwaw metodu preparazzjoni tiegħu.

Fil-aqwa tradizzjonijiet

L-Ungerija goulash tal-vitella - huwa ikel tradizzjonali. Kien isir biex issajjar fil cauldron fuq fuklar miftuħ. Fil-ħajja ta 'kuljum, dan il-metodu huwa rarament użat. Bħala regola ġenerali, jeħtieġ l-cooker tas-soltu u qali pan fil-fond jew saucepan ma 'qiegħ oħxon.

Għax-xogħol jistgħu wkoll jeħtieġu l-ingredjenti li ġejjin: 0.6 kilogrammi ta 'qlugħ polpa jew għoġol 2 karfus wara, basal koppja, 30 gramma ta' żejt veġetali, 2 pod bżar ħelu, ħwawar, sinniet tewm 2, inbid abjad u żewġ frott isfarġel misjur .

Do vitella istuffat faċli:

1. L-ewwel, il-prodotti għandhom jinħaslu u imbagħad b'ġentilezza mitħun. Il-laħam għandu jinqata flieli, bżar - strippi kbar, u basal, tewm u karfus - fin CHOP. Isfarġel tista 'sempliċement crumble flieli, wara li tneħħi l-żrieragħ mill-frott.
2. L-ewwel ħaġa li għandek bżonn biex fry l-biċċiet tal-laħam mingħajr ma jżid xaħam u ipoġġihom aside.
3. Basal kemmxejn kannella fiż-żejt.
4. Żid il-laħam, ftit inbid u ħalliha ttektek, koperti għal 40 minuta.
5. Jassorbu l-komponenti li jifdal, ħawwad sew u li jħallulhom brew ftit.

Tali Vitella goulash tista 'tkun fornuta bħala dixx separata, tbexxix dan fi pjanċa ta' ħxejjex aromatiċi friski. Bħala sekondarji dixx huwa tajjeb għall-użu ross mgħolli jew għaġin.

ikla kompluta

Inizjalment goulash kien meqjus bħala inkarnazzjoni speċjali ta 'soppa ħoxna. Huwa kompletament jistgħu jissostitwixxu ikla, simultanjament tgħaqqad l-ewwel u t-tieni korsijiet. Wara l-tradizzjonijiet antiki, koki moderni spiss jagħmlu goulash tal-vitella ma gravy.

F'dan il-każ nistgħu nużaw il-komponenti li ġejjin: 700 gramma ta 'laħam għoġol 2 frisk tadam, basal, 60 g dqiq, 1 karrotti, melħ, 3 weraq tar-rand, bżar iswed 6-7 piżelli, kif ukoll xi ilma, żejt veġetali u tursin .

Il-proċess tat-tisjir f'dan il-każ se tħares differenti:

1. Ewwel maħsula u obsushennoe imsaħ il-laħam għandu jinqata 'f'biċċiet bħal kubi jew strixxi.
2. Segwiti minn ħxejjex CHOP. Biex tagħmel dan, imqatta 'nofs ċrieki basla aħjar, karrotti - kubi żgħar u t-tadam - dawran bl-użu blender konvenzjonali biex purejiet.
3. L-ewwel laħam żejt inkaljat. Dan jista 'jsir fil-livell pan qali jew skillet. Proċess għandu jwassal għal sħana għolja sakemm il-meraq li se joħorġu mill-laħam, kważi jevapora.
4. Żid il-basal u karrotti, tagħmel nar u sajjar inqas kollox taħt għatu għal 10 minuti, mingħajr ma jintesew perjodikament tħawwad.
5. F'dan iż-żmien, fuq il-pan oħra huwa meħtieġ li l-ewwel dqiq ftit fry, u l-ilma mbagħad topping, iġibu t-taħlita għall-istat tal-krema likwida.
6. Għal-laħam żid ftit likwidu u ħalliha ttektek għal 25 minuta oħra fuq sħana baxxa.
7. 10 minuti qabel it-tmiem ta 'tisjir, jikkombinaw il-prodotti u jintroduċu l-bqija tal-ingredjenti.

Issa, il-prodott lest fil-fatt se look like a soppa oħxon, fragranti u Delicious.

Il-verżjoni familjari

Biex tagħmel l-dixx aktar nutrizzjoni, goulash riċetta ta vitella ma zalza jistgħu jiġu supplimentati bil-patata. Mill-mod, dan il-metodu hija użata ħafna drabi fl-istituzzjonijiet tal-catering tagħna.

Għal dan inkarnazzjoni bżonn is-sett ta 'prodotti li ġejjin: kull Chive laħam kilogramma, 3 basal, 4 patata, 2 imgħaref butir, nuċċalijiet koppja ta' ilma, 120 gramma ta 'dqiq u melħ, ore imnixxef, bżar, ħxejjex aromatiċi friski, paprika u żrieragħ kemmun .

Xogħol għandu jsir f'diversi stadji:

1. L-ewwel huwa meħtieġ biex jiddewweb il-butir fil-livell pan u mbagħad ħafif fry basla mqatta fiha.
2. Il-laħam imqatta 'f'biċċiet b'mod każwali. Wara dan, dawn jeħtieġu li roll fil dqiq u wkoll fis-sistema pan.
3. Żid l-ħwawar, tewm mqatta, ilma, 02:00 ttektek fuq sħana baxxa. Perjodikament ħawwad il-massa, b'tali mod li mhuwiex maħruqa.
4. Ikteb imqaxxar u maqtugħin f'biċċiet patata. Wara dan, huwa meħtieġ li wieħed jistenna ieħor 40 minuta. Melħ bil-ħxejjex aromatiċi u bżar għandhom jiżdiedu mal-aħħar tal-jitfi.

Garnish għal dan il-platt mhix meħtieġa, peress li huwa fil-forma ta 'patata diġà ġewwa.