Ħut aħmar, immellaħ: riċetti. Kif pickle ħut aħmar fid-dar

ħut aħmar huwa meqjus li jkun oerhört utli u Ħelwa fit-togħma. Salamun, salamun, trota - qed jippreparaw numru inkredibbli ta 'platti, kif ukoll użat għall-preparazzjoni ta' Sushi u rollijiet u melħ. Huwa dwar kif pickle ħut aħmar malajr u Delicious, rridu nitkellmu dwar f'dan l-artikolu. Do it yourself mhuwiex daqshekk diffiċli, imma r-riżultat huwa ħafna aħjar minn prodott simili mill-maħżen.

Għandi kok l-ħut fuq tagħhom stess?

Kemm f'pajjiżhom preparazzjoni tal-ħut aħmar, immellaħ? Hemm ħafna riċetti, kull wieħed għandu karatteristiċi tiegħu stess. ħut immellaħ jista 'jkun pikkanti, fragranti, delikata, u tista' sservi bħala appetizer eċċellenti jew ikun dixx separata. Ma jimpurtax dak li inti tordna la ppreparati, huwa meħtieġ li tkun taf xi wħud mill-sfumaturi, biex jagħmlu l-aħjar ħaġa. Il-prodott ppreparat fid-dar, għandha numru ta 'vantaġġi. Il-fatt li l-ħut lest fil-ħanut fihom b'mod ċar żebgħa u preservattivi, u, bħala regola, ħafna wisq mielħa. Iżda l-prodott lest fid-dar, inti tista 'tpoġġi melħ togħma, u l-freskezza u l-kwalità tal-ħut inti tista' dejjem tkun assigurata, għaliex ħafna drabi manifatturi bla skrupli jippruvaw jaħbu materja prima għat-timliħ friska.

Kif malajr pickle ħut aħmar

Fil nisa tad-dar ta 'spiss iqajjem il-kwistjoni ta' kif malajr preparazzjoni tal-ħut aħmar, immellaħ (riċetti se jingħata fl-artiklu)? Kollha b'xi mod aħna nemmnu li tmelliħ tagħha fid-dar - huwa proċess oerhört diffiċli u twal. Fil-fatt, mhuwiex daqshekk. Biss jeħtieġ li tkun taf l-riċetti tajba u sfumaturi tisjir, u allura l-prodott lest inti żgur li se japprezzaw togħma tiegħu. Jekk għandek flettijiet lest disponibbli, allura l-proċess jista 'jieħu aktar minn għaxar sa ħmistax-il minuta. Tista 'tixtri għat-tmelliħ u l-ħut imnaddaf, u mbagħad tipprepara lilek innifsek fid-dar. Dan se jiffrankaw baġit tiegħek daqsxejn. Still, aħmar ħut - mhux il-prodott irħas.

Allura kif pickle ħut aħmar fid-dar fit-togħma u malajr? Għat-tmelliħ bżonn li jixtru salamun, salamun roża, sockeye, trota, salamun jew coho. Wara l-qtugħ tal-ħut bżonn li tikseb imxarrab karta xugaman biex jinxef polpa kien. Imbagħad jinfirxu fi porzjonijiet skutella fond u sprinkle bil-melħ oħxon. Għandu jibda mill-bażi li l-prodott fuq il-lira hija meħtieġa melħ kuċċarina. Ukoll, il-ħut għandhom jiżdiedu ftit zokkor. Għall-preparazzjoni tista 'tintuża weraq tar-rand, soy sauce, allspice, kosbor, ħxejjex aromatiċi u ħwawar oħra u ħwawar. Aktar ħut jitqiegħed taħt pressjoni, film tkopri u jitħalla joqgħod għal diversi sigħat f'temperatura ambjentali. Imbagħad, melħ żejjed tneħħa għal jum u mqiegħda fil-friġġ. Oppressjoni ma jistgħux jintużaw, iżda mbagħad il-ħut fil-friġġ se jkollhom bżonn li jżommu sa jumejn.

Jekk inti ma tridx li tistenna, inti tista 'tipprepara l-immarinar ta' melħ, żejt veġetali, basla, zokkor, ħwawar u ferra fuq il-ħut, mitwi fil-vażett. Tmien sigħat wara se tkun lesta għall-użu. Il-prodott jagħti ħafna offerta u litteralment idub f'ħalqek.

Nisa tad-dar bżonn tkun taf twiddiba. Jekk inti tixtieq li twaqqaf tmelliħ, allura dan sempliċement ixxotta, li jagħti l-ħut, neħħi l-melħ fadal u nixxef il-qatgħat. Wara dan, il-prodott li jirriżulta jista 'jiġi tasted.

Sigrieti ta 'salmura Successful

Qabel ma tipproċedi għall-preparazzjoni, huwa meħtieġ li tkun taf ir-regoli bażiċi, tagħmel dan, m'hemm l-ebda dubju li inti ser ikollok homemade ħut aħmar Delicious immellaħ. Riċetti mhux dejjem fiha informazzjoni sħiħa, għalhekk huwa xieraq li jiġi mfakkar li:

1. Chum u s-salamun roża salmura miksub bi ftit dryish, li tagħti juiciness u flett irtubija huwa rakkomandat li żżid ftit melħ żejt taż-żebbuġa.
2. Tmelliħ fi kwalunkwe każ inti ma tistax tuża utensili tal-metall, ħut jista 'jkollhom togħma metallika.
3. Tibżgħux li overdo bil-melħ. Ħut jassorbi dan kemm għandek bżonn.
4. kultant imbexxex bil-melħ u ħwawar flett imgeżwer xugaman Għal ħut immellaħ xott savoury.
5. Waqt it-tisjir, tista 'żżid ħwawar għall tewm u xibt, huma jagħtu togħma pikkanti u fragranti.
6. ħut aħmar mqatta serva fuq il-mejda ma 'ħodor, lumi, ħxejjex friski, żebbuġ u l-inbid abjad.

Choosing a ħut tajba

Hija l-ebda sigriet li sabiex tikseb ħut aħmar immellaħ fit-togħma, inizjalment għandek bżonn biex jixtru prodott ta 'kwalità. Inkella, l-ebda preskrizzjoni, anki l-aħjar, mhux se jiffrankaw il-qagħda.

Għall-preparazzjoni għandek bżonn li jagħżlu ħut iffriżat jew imkessaħ. Jagħmel sens li jixtru karkassa sħiħa mal xewk u ras. Kun żgur li tiċċekkja li l-prodott ma kienx fuq spots estranji, u ma kien hemm l-ebda riħa stramba. ħut kwalitattiva għandu wiċċ reżiljenti. Jekk inti xorta jiksbu biex jitnaqqsu l-flett, imbagħad tagħti attenzjoni għall-kulur tagħha. Għandu jkun roża ċar. Fl-ebda każ ma tieħu lewn aħmar jew isfar jgħajjat ħut.

ikel iffriżat li silġ huwa meħtieġ f'kundizzjonijiet naturali, mingħajr l-użu ta 'forn microwave peress li taffettwa l-togħma tal-prodott lest.

Kif biex jitnaqqsu l-ħut?

Jekk inti xtrajt għat-tħejjija ta 'karkassa kollha, il-kwistjoni tista' tqum dwar kif jitnaqqsu l-trota għall salmura? Huwa sempliċi ħafna. Inizjalment, jaqta 'l-ras, u allura l-imqass kulinari jitneħħew xewk. Imbagħad tul il-addome vsparivaetsya karkassa u neħħi l-ġewwieni. Ix-xellug u tal-lemin tal-linja ta 'l-ħut għandu mqatta b'tali mod li tissepara l-laħam mill-għadam. biċċiet kbar jistgħu jinqasmu f'partijiet. Jekk il-karkassa kien żgħir, ma jistax jiġi maqsum f'biċċiet.

salamun Ricetta immellaħ "taħt l-salamun"

salamun immellaħ - komuni ħafna prodott, utli u relattivament irħisa. Hija għandha kważi l-elementi utli u vitamini. Nutrizzjonisti jirrakkomandaw regolarment jieklu salamun laħam għall-ikel. Speċjalment l-ħut immellaħ hija tajba, minħabba li żżomm sostanzjalment l-proprjetajiet benefiċenti tal-prodott, iżda meta t-trattament bis-sħana huma parzjalment mitlufa.

salamun Ricetta immellaħ "taħt l-salamun" hija pjuttost sempliċi. Għall-preparazzjoni għandna bżonn:

1. karkassa Ħafna salamun.
2. Litru ta 'ilma.
3. Ħames imgħaref ta 'melħ.
4. Mija gramma ta 'żejt veġetali.

Jekk inti mixtrija karkassa ffriżata, allura silġ mhuwiex kompletament neċessarju, peress li huwa aktar faċli biex jaqta. Laħam għandhom jiġu maqtugħa f'biċċiet żgħar. L-ilma kiesaħ pour melħ u ħawwad sakemm jinħall kompletament. F'tali soluzzjoni saturata jħalli barra ħut għal għaxar minuti. Jekk għandek ltqajna ħafna ta 'biċċiet, imbagħad għarraq lilhom f'lottijiet separati. Sussegwentement, iġbed il-ħut, obsushivayut srievet u poġġih fi skutella bl-għatu. Fuq pour żejt laħam, bla riħa, agħlaq il-pan u tneħħiha fil-friġġ għal erbgħin minuta. ħut lest notifikata bid basal, ħxejjex aromatiċi u lumi. Ġeneralment salamun jirriżulta ħut mhux wisq żejtni, iżda imsajjar għal dan riċetta jinstabx mmerraq u l-offerta.

Chum tmelliħ niexef

Chum immellaħ - dekorazzjoni kbira tat-tabella tal-festi. Mal-manku tmelliħ tagħha anke l-Hostess aktar esperjenza. Naturalment, biex jippreparaw aħjar li tieħu ħut frisk, iżda ġeneralment fil-ħwienet hemm biss ffriżat. Hija tista 'wkoll tintuża għat-tmelliħ. Il-prodott lest inti żgur li se jkollu togħma ħut aħmar hekk mielħa. riċetti pickling Chum hemm tant, aħna tippreżenta ftit minnhom.

għandna bżonn biex jinxef tmelliħ:

1. Wieħed kilogramm ta 'salamun Chum.
2. Zokkor - 20 gramma.
3. Melħ - 50 gramma.

Polurazmorozhennuyu karkassa huwa meħtieġ li jinqatgħu fil qatgħat. Ir-riżultat huwa ta 'żewġ saffi. Dawn jeħtieġ li jaħslu u mbagħad nixxef bil-xugaman. Melħ u ħawwad zokkor u l-ħut togħrok massa miksuba. Sussegwentement, aħna żid il-laħam toħroġ żewġ fletti lil xulxin, u mgeżwra drapp tal-qoton. U inti tista 'tuża cheesecloth, jekk ma tqiegħed f'diversi saffi. Bħala tali, il-ħut huma mqiegħda fi platt u tibagħtu fil-friġġ għal tlett ijiem.

Chum salamun fis-salmura: Ingredjenti

salamun Chum fit-togħma, immellaħ fis-salmura miksuba. Għal preparazzjoni tiegħu jieħu l-prodotti li ġejjin:

1. Chum kilogramm.
2. Melħ - 50 gramma.
3. Litru ta 'ilma.
4. Zokkor - 30 gramma.
5. Allspice - 5 pcs.
6. Tursin.
7. Xibt.
8. weraq tar-rand - 2 pcs.
9. Nofs lumija.
10. sagħtar imnixxef.

ħut tat-tisjir

Biex tipprepara l salmura għandu għalli l-ilma u ħoll fih iz-zokkor u melħ, u żżid sagħtar, bżar, weraq tar-rand. Sussegwentement, is-soluzzjoni għandha jiksħu sa tletin gradi. ħut imnaddaf tpoġġi fi skutella, u mimlija bil-ħxejjex aromatiċi mqatta. U li fuq kollox inti tista 'tpoġġi lumi, imqatta' flieli rqaq. Dan kollu fuq quċċata pour salmura, għatti b'għatu li joqgħod u tpoġġihom fil-friġġ. Wara madwar siegħa lumi jista 'jinqabad u neħħi mill pan. Ħuta għandha tibqa 'wieqfa fil-friġġ' madwar tnax-il siegħa, wara li dan kien li għandu jkun innotifikat.

tmelliħ trota

Kif pickle trota fid-dar? kura fit-togħma għall-tabella btala jew għal kull jum preparazzjoni sempliċi biżżejjed. Biex tipprepara tieħu melħ oħxon kif perfettament jassorbi l-eċċess tal-likwidu. Ħallat zokkor, melħ, li jżomm il-proporzjon ta '3: 1. Għandu jiġi mfakkar li kilogramma waħda ta 'ħut meħuda mill-inqas erba imgħaref tat-taħlita. Kif togħmiet naturali jistgħu jintużaw allspice, weraq tar-rand u ħwawar għall-ħut.

Fil-firxa skutella fond tat-taħlita, u l-biċċa ta 'fuq jħott ġilda trota u sprinkle bil-melħ u ħwawar. Imbagħad sprinkle il-ħut mal-meraq tal-lumi. Poġġi fuq quċċata tal-tieni biċċa ta 'ħut, tbexxix taħlita tiegħu melħ tal-kisi. trota li jmiss għandhom jagħmlu pressjoni u neħħi d-dixxijiet f'post sħun għal ftit sigħat. Il-madmad jista 'jintuża bħala vażett żewġ litri bl-ilma. Wara sagħtejn, neħħi t-tagħbija, agħlaq il-pan bl-għatu u poġġih fil-friġġ. Kemm idum pickle aħmar (trota) ħut? proċess tmelliħ idum wieħed jew jumejn, skond il-ħxuna tal-biċċiet flett. Matul dan iż-żmien, il-salmura se jkun fi pot sakemm ma jkunx hemm għalfejn li jingħaqdu. Iżda hekk kif il-ħut hija lesta, inti għandek bżonn biex tneħħi l-likwidu, u taħlita melħ tal-kisi. A flett awto imsaħ drapp. Trota hija lesta għall-użu.

Diversi riċetti fast food

Kif pickle trota fid-dar fit-togħma u malajr? Hemm riċetti malajr ftit.

biċċiet flett togħrok bil-melħ u zokkor, żid il-xibt niexef u vodka ftit. L-ingredjenti kollha huma meħudin fi kwantitajiet żgħar. Ħut jammontaw-tank u pressi il-madmad ta 'ftit sigħat. Barra minn hekk, wara sagħtejn fi pan vapur friġġ. Sitt sigħat wara, il-trota lesta.

Hemm ieħor riċetta għal tmelliħ malajr. Trota meħtieġ li jinqatgħu f'biċċiet irqaq, u mbagħad jintewa f'biċċiet saffi vażett ta 'ħut, bżar, melħ, weraq tar-rand u żejt taż-żebbuġa. Kollha ħwawar u n-numru tagħhom iridu jintgħażlu fuq tagħhom stess għall-togħma. Tista 'esperiment ma' ingredjenti. Per eżempju, fil-vażett, tista 'żżid lumi jew larinġ. Dixxijiet magħluqa, jitħawwdu diversi drabi u jitpoġġa f'post kiesaħ għal sitt sigħat. Il-ħut hija lesta.

Trota jista pickle għal għaxar sigħat. kilogramma waħda ta 'ħut jeħtieġ li jittieħdu tliet kuċċarini ta' melħ u nofs tazza ta 'żejt raffinat. ħut Imnaddaf imsaħ ċraret u maqtugħin għal biċċiet. Flieli jammontaw fi skutella, istaġun bil-melħ u ferra l-żejt, l-ingredjenti kollha huma mħallta sew. Sussegwentement, tistabbilixxi l-pan fi friġġ. Għaxar sigħat trota lesta.

minflok Epilogue

F'dan l-artikolu, aħna taw l-bażiċi riċetti għall salmura ħut aħmar. Kif tistgħu taraw, hemm xejn kkumplikata dwar delicacies-dar imsajjar tagħhom. Il-ħaġa prinċipali - li jkunu jistgħu jagħżlu prodott ta 'kwalità. U mbagħad ħut aħmar immellaħ jiksbu ħafna offerta u fit-togħma.