Kif bake strudel Ġermaniża?

strudel german - dan Ħelwa, li ġiet rikonoxxuta mhux biss fl-Ewropa, iżda wkoll lil hinn mill-kontinent. Jekk ikollok bżonn iżżur fi Vjenna, kun żgur li jippruvaw dan kejkijiet uniku fil-ħwienet għaġina lokali. koki Ġermaniż nkunu kburin fil-fatt li l-ħiliet notevoli meħtieġ għall-preparazzjoni ta 'din strudel. Wara kollox, dan roll-għaġina għandu jkun irqaq ħafna u għalhekk jiddewweb f'ħalqek. Mill-mod, fl-Awstrija, fi żminijiet antiki ħafna drabi l-clincher meta tagħżel bride kien abbiltà tagħha forn strudel Delicious. Imma jekk inti ma bħall-ħami tal-familja tal-jilagħqu, il-tieġ tista 'faċilment not be undone.

strudel german ltqajna l-isem tagħha minn kelma li tfisser "vortex" jew "Tornado", għaliex dan deżerta mhix xejn imma ħobża ta għaġina rqiq mġebbda bil-mili. Strudel spiss ppreparati bil-mili tal-frott, madankollu, hemm riċetti tal-platti ippreparati bil-faqqiegħ, laħam jew kaboċċi. Għadhom l pasti Ġermaniż klassika - a roulade mimli bil tuffieħ u kannella.

Fl-Awstrija u l-Ġermanja, dan deżerta hija popolari ħafna. Huwa serva fi kważi l kafetteriji u ħwienet tal-bejgħ strudel nofshom lesti, li jistgħu bake biss. Iżda peress li għandna tali prodotti rari nofshom lesti, aħna nippruvaw biex bake strudel Ġermaniż stess.

Allura, ser ikollna bżonn madwar nofs lira ta 'dqiq, wieħed fuq tmienja ta' litru ta 'ilma, mgħarfa ta' żejt veġetali, bajda waħda u melħ. Għandek bżonn ukoll li stock up fuq id-dqiq u l-butir għall iggriżjar-prodott.

Biex tagħmel l-mili, tieħu kilo tuffieħ qarsa, għal mija u ħamsin gramma ta 'frak tal-ħobż u zokkor, tmenin grammi ta' butir, l-istess ammont ta 'żbib, bl-għadma maqlugħa, nofs kuċċarina tal-kannella, zokkor vanilla u borża ta' mitt gramma ta 'trab taz-zokkor. Jekk tipprepara kura għall-adulti biss, fil-kompożizzjoni tal-mili tista 'tintroduċi żewġ imgħaref ta' rum jew brandi.

Aħna ferra l-slide dqiq, jagħmlu fil-quċċata tal-kanal. L-ilma sħun bil-bajd ħawwad melħ u żejt veġetali. Ferra l-likwidu fil-riċess u knead l-għaġina. Kisja ma rolled up fil-boċċa ta 'għaġina ma' żejt veġetali u leave f'post sħun, koperti għall proofing.

Imbagħad jinfirxu fuq il-mejda xugaman tè u sprinkle-wiċċ bil dqiq. Irrombla l-għaġina fuq il-xugaman fi kejk rqiqa u abbondanti jillubrika butir wiċċ tagħha, li jeħtieġ minn qabel jdub. Agħti l-għaġina ftit li stand up b'dan il-mod, u mbagħad miġbud armi tiegħu fid-direzzjonijiet kollha, jippruvaw jagħmlu l-kejk irqiq daqs kemm possibbli. Fl-aħħar tal-proċess jeħtieġ li timjil truf tal-għaġina, li jiffurmaw mill-kaxxa lemin.

Għall-mili bżonn biex tnaddaf tuffieħ, tneħħi l-qoxra u l-qalba, huwa mbagħad maqtugħa multa tagħhom "taljarini", bi ħxuna ta 'madwar tliet millimetri. Dewweb fil-livell pan ta 'butir u fry frak tal-ħobż sakemm tad-deheb fil-kulur. Crackers jibred u sprinkle-wiċċ tal-kejk. Ħallat tuffieħ ma 'żbib, kannella, vanilla u zokkor sempliċi. Imbagħad jiddekomponu mili maliku fuq is-saff għaġina, li jħallu mustardini tarf wisa ħieles ta 'madwar żewġ ċentimetri. Imbagħad, tgħin lilu nnifsu bil-xugaman, roll-għaġina fis roll stretta, tucked u t-tarf liberu Prischepa.

B'attenzjoni ċċaqlaq il-strudel fuq folja tal-ħami u għal darb'oħra ġeneruż tillubrikha bil-butir imdewweb fuq nett. roll forn f'temperatura ta 'mitejn u għoxrin gradi għal erbgħin minuta sakemm takkwista qoxra kannella.

Iservu strudel Ġermaniż jista 'jkun direttament "pajpijiet taħraq", sprinkle ma trab taz-zokkor. Iżda fil-kesħa dan deżerta hija ħafna fit-togħma, speċjalment jekk inti toffri lilu ballun ġelat jew krema bit-tarjola. Tali strudel jistgħu jiġu moħmija ma 'frott ieħor, bħal lanġas jew berquq. Ukoll fil-mili, tista 'żżid ġewż - ġewż jew arżnu.

Iżda jekk il-riċetta strudel Ġermaniża jidher wisq ikkumplikat lilek, inti tista 'tipprepara l-verżjoni simplifikata ta' dan deżerta mill-għaġina puff lest. Per eżempju, bil-ċirasa.

Ħu l-pakkett (500 gramma) ta 'ċirasa ffriżata u l-bidla l-berries fi skutella (ma għandekx bżonn li silġ). Imbagħad żid mitejn (jista 'jkun aktar) grammi ta' trab taz-zokkor u kuċċarina lamtu sħiħa. B'għażla inti tista 'żżid kannella jew vanilla mili.

Aħna roll out il għaġina puff f'formazzjoni rettangolari u nofs tar-rettangolu li jirriżulta u sprinkle ma frak tal-ħobż. Ifrex fuq ċirasa crackers u jkopru minnhom fuq quċċata ta 'nofs ħielsa tat-test. It-truf tal-torta huma miżmuma flimkien u bidla lill-pan. Imbagħad, matul il-wiċċ ta 'fuq biex tagħmel frekwenti cross-sections u jillubrika l tart bajd. Bake strudel fil mija u tmenin gradi għal għoxrin minuta u serva imkessaħ. Naturalment, dan kejk biss medda tissejjaħ strudel Ġermaniż, iżda huwa ħafna aktar faċli li jiġu ppreparati u, fl-istess ħin, ħafna fit-togħma.