Kċina Taljana: 15 sigrieti li kulħadd għandhom ikunu jafu

kċina Taljana hija ħafna aktar faċli milli ħafna nies jaħsbu. Jekk inti tmur għall-Italja fuq vaganza, inti se tirrealizza immedjatament li l-ingredjenti ta 'kwalità għolja tal-pajjiż apprezzat u l-ikel frisk. Hawnhekk tinsab il-sigriet prinċipali. M'hemm l-ebda tekniki tisjir kkumplikata wisq, inti biss bżonn li jagħżlu l-ingredjenti l-aħjar u jkunu jafu kif għaqqadhom. Ir-riżultat huwa dixx sbieħ, minn għaġin ma 'diżerti. Int għandek biss biex jitgħallmu l-tekniki bażiċi, u inti tista 'tużahom fuq bażi ta' kuljum, faċilment joħolqu kull dixx Taljan fil-kċina tiegħek. Jekk inti tixtieq li jitgħallmu, jiffamiljarizzaw irwieħhom ma 'dawn tips utli.

Iżżidx ilma fiż-żejt taż-żebbuġa għall-għaġin tisjir

Kuntrarju għat-twemmin popolari, mhuwiex meħtieġ li jiżdied żejt taż-żebbuġa għall-ilma għall-għaġin. Dan ma jgħinx għaġin ma jeħel flimkien, ikun aħjar biss minn żmien għal żmien biex ħawwad lilhom. Barra minn hekk, iż-żejt se jipprevjenu l-zalza għaġin li jingħaqdu ma ', u għaġin tiegħek mhux se ħafna appetizing. M'għandekx tagħmel dan l-iżball komuni, tużax butir meta tisjir!

għaġin sprinkle ma nisġa xi ħaġa tqarmeċ b'kuntrast

Żieda xi ħaġa tqarmeċ fil għaġin fl-Italja huwa meqjus bħala mod komuni biex jagħmlu l-dixx aktar interessanti. Per eżempju, inti tista sprinkle imnixxef ravjul qaqoċċ ta 'Ġerusalemm, huwa l-mod oriġinali biex jikkumplimentaw dixx artab u appetizing. Tista 'tuża pine nuts jew frak tal-ħobż mixwi.

Kul zalzett għall-deżerta

Qatt ppruvaw il-zalzett ċikkulata? Dan deżerta deher fl-Italja u fil-Portugall. Huwa jfakkar zalzett fehmiet tiegħu, iżda magħmula minn ċikkulata imdewweb, break gallettini Biscotti, butir u ġewż. Xi kultant l-riċetta tinvolvi l-użu ta 'brandi jew likuri amaretto. Ir-riżultat huwa deżerta ċikkulata sinjuri, bħal brownies, iżda tidwib fil-ħalq. Meta inti qed tippjana parti għall-mistednin, jippruvaw japplikaw l-salami ċikkulata għall-deżerta. Din id-dixx jista jirbħu kollha.

Ma ilma l zalza għaġin fuq, ingredjenti jitħalltu

Wieħed mill-iżball uman aktar serji, mhux talli l-ikel Taljan, dan huwa kunċett żbaljat dwar kemm bżonn li jiżdiedu l-zalza u kif jagħmlu dan. Spagetti jew qrun m'għandhom qatt sempliċiment rranġati fuq pjanċa ma zalza fuq porzjon ta 'fuq. Int għandek ħawwad il-għaġin mal-zalza waqt li jkunu għadhom sħun, id-dritt fuq il-stufi. Bħala riżultat, l-għaġin se jkun miksi b'mod ugwali ma zalza. Jirriżulta l-kombinazzjoni perfetta ta 'togħmiet u textures.

Tużax zalza wisq

Ħafna nies tixtieq iżżid zalza wisq. Attwalment inqas - aktar. Jippruvaw jagħmlu zalza tat-tadam tagħhom stess, minflok jixtru lesti. Per eżempju, jekk inti ssir zalza Bolognese, ma ilma għaġin tiegħek b'saff oħxon. Fl-Italja, int qatt ma tista 'tara l-għaġin, għerqu fil zalza, l-ingredjenti kollha huma indaqs imqabbel u la t-togħma ma jinterrompux oħrajn.

Tibżgħux biex issajjar għaġin al dente

Il-mod korrett ta 'għaġin tisjir - l-istat ta' al dente, meta l-għaġin għadu mhux kompletament artab u jistgħu jiġu mimgħuda. Normalment dan ifisser li l-kok jiswew minuta inqas minn dik speċifikata fl-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Madankollu, l-Taljani jemmnu li l-uniku mod perfett mhuwiex. Per eżempju, f'Ruma jippreferu għaġin bil-kriżi dawl ġewwa, u fit-tramuntana tal-Italja qed jippreparaw lilhom għal stat artab. Sib l-għażla li hija l-aktar bħalek.

Iżżidx ħalib jew krema għall-Alfredo Zalza

Tradizzjonali Alfredo riċetta Taljan ma jinvolvix l-użu tal-ħalib jew krema. Inti tista 'tagħmel zalza krema rikka ta' butir, ġobon Parmesan, ilma mill-tisjir għaġin, melħ u bżar. Ladarba inti tipprova dan riċetta - u int qatt ma tkun trid tmur lura għall-għażliet tat-tisjir preċedenti. Taljani qatt ma użaw fil din il-krema xaħmi dixx, minħabba li huwa mhux riċetta tradizzjonali, minbarra dan huwa biss mhux tajba. Dan huwa daqshekk faċli u oerhört Delicious.

Il irqaq l-għaġina għall-ravjul, l-aħjar

Jekk inti tixtieq li tagħmel ravjul frisk mill-bidunett, inti għandek tkun taf li l-ħaġa prinċipali - li jagħmlu l-għaġina irqiq daqs kemm possibbli. Trid li l-zalza kienet espressiva, u chewing biċċa oħxon ta 'ħadd għaġina trid. Fl-Italja, hemm regola: permezz tal-għaġina rqiqa tista 'taqra l-gazzetta. Il-ħxuna ideali ta 'l-għaġina hija minn 0.2 sa 0.4 millimetri. F'dan il-każ, ravjul tiegħek huma perfettament fit-togħma.

Iservu Parmesan ras kollu f'okkażjonijiet speċjali

Ħafna nies jibdew il-lejla bil toast solenni, iżda Taljani jippreferu jagħmlu miftuħa ġobon sħiħ ras ġobon. avvanz ġobon maħkuk pales meta mqabbla ma 'dan il-platt fragranti. Jekk inti imħabba ġobon, l-ispiża u l-isforz definittivament pays off. Dan huwa ħafna eleganti u appetizing.

Inti tista 'tagħmel ravjul deżerta, peress "Nutella" tagħhom u fry

ravjul moqli ma ' "Nutella" - dan huwa riċetta reali, barra minn hekk, huwa sempliċement Delicious. Dan mhux l-uniku mod biex jagħmlu deżerta ravjul, inti tista 'wkoll tuża mili ta' tin jew dati, kif ukoll dixx imbexxex ma 'zokkor trab. Hemm ħafna ta 'għażliet, tibżgħux esperiment.

Make a zalza tat-tadam pikkanti bil salami pikkanti

Wieħed mill-sigrieti tal zalza multa tadam Taljan - salami pikkanti. Hija kien tant tajjeb mal-komponenti l-oħra li inti ma tistax anki raden li kien miżjud mal-platt. Jekk inti imħabba bżar jaħraq, inti ser imħabba dan riċetta. Huwa meħtieġ li tinqata 'l-zalzett fi strixxi u fry ma' żejt taż-żebbuġa qabel inti żid l-zalza tat-tadam. Aromi jgħaqqdu, u jiksbu ħafna fit-togħma.

Għaqqad inbid platti tal-ħelu

Il-sigriet tal-għażla perfetta ta 'l-inbid huwa li jevalwa l-ħlewwa, u kif se jikkumplimenta l-ikla. Per eżempju, inbid ħelu minn Verona Amarone jistgħu jiġu kombinati ma 'ragout ta fenek, u aktar skur u morr Cabernet tmur sew mal platti bħal pulpetti jew steak. Żomm dan f'moħħu meta inti tixtieq li tirranġa pranzu u jagħżlu l-inbid.

Uża l-ingredjenti reëenti li jistgħu jinstabu

magħmul id-dar tiegħek kwalità tal-ikel huwa miksub jekk tuża ingredjenti tajbin. Dan hu veru speċjalment ta 'għaġin. Uża biss bajd frisk, jixtru dqiq ta 'kwalità għolja. Inti ser avviż-differenza! L-istess jgħodd għal prodotti oħra: l-freskezza u t-togħma tajba jipprovdu l-aħjar esperjenza ta 'l-ikel.

Jagħmlu għaġin frisk fuq il-wiċċ lemin

Fil-fatt, tagħmel għaġin frisk faċilment u mingħajr mezzi speċjali, inti biss bżonn tuża fuq wiċċ xieraq. Inti għandek bżonn tagħmel il-pasta fuq l-injam, irħam jew azzar inossidabbli huma l-materjali sabiex jiġi żgurat l-aħjar riżultat. Huwa biss b'dan il-mod inti se tkun kapaċi li roll out-għaġina tajjeb u ma jinkwetaw li se stick. Din ir-regola sempliċi ser jgħinek sabiex dejjem tikseb ir-riżultat mixtieq.

Ma naħsibx li għandek dejjem isegwu l-riċetta biex jagħmlu pejst

Il-sbuħija ta 'din ir-riċetta hija li huwa simili tila vojta: inti tista' żżid xi ħaġa li trid, u ikollok kbir. Kċina - post ta 'libertà sħiħa. Xejn jista 'jiġri. Dan kollu jiddependi fuq l-immaġinazzjoni tiegħek. Tieħux ikel Taljan bis-serjetà ħafna, tibżgħux esperiment. Inti ma simili sagħtar u ħabaq? Żid! Jippreferu li ma gambli, u arzell? Se jkun mhux inqas fit-togħma! Ebda tadam? Huwa okay! Inti biss ħtieġa li jużaw l-immaġinazzjoni tagħhom, u allura l-ikel inti qatt se niddejjaq.