Kavalli riċetta immarinat

Biċċiet ta ' ħut immarinat fil-bettija, gosti aħjar jekk dan isir għalik innifsek. Wara kollox, inti tistrieħ fuq gosti tiegħek u l-preferenzi. U li, ma jimpurtax kif inti taf dwar delicacies favoriti tiegħek. L-dar aktar Delicious dawriet immarinat kavalli. Il-riċetta min vuċi tagħha għal kull min iħobb ta 'delicacies.

Kavalli, kif ukoll kwalunkwe ħut, inti għandek tkun kapaċi jagħżlu. Huwa improbabbli li inti tgħix f'reġjun kostali, u se jkunu jistgħu jixtru ħut frisk, ħafna drabi naqgħu "gost" li jixtru l-karkassa ffriżata. Allura, biex kavalli immarinat fil-kondizzjonijiet dar, irridu jiksbu dak li jissejjaħ Yum, huwa neċessarju li jiġu evalwati sewwa. Wara kollox, mill-freskezza tal-ħut u kif huwa maħżun se jiddependi fuq it-togħma u togħma tad-dixx finali.

Waqt l-ispezzjoni viżwali tal-ħut għandu jkun mingħajr deformazzjonijiet (brim u liwjiet) mingħajr ma tkun kompromessa l-integrità tal-fibri u l-ġilda, mingħajr tbajja u rwejjaħ spjaċevoli. Garġi mill-ħut kulur ċar iffriżati, u l-għajnejn ċari. Huwa importanti li tingħata attenzjoni għall-kondizzjonijiet tal-ħajja fuq l-ixkaffa u ħażna indikati fuq l- imballaġġ tal-ħut, għandu jiġi osservat li ħut vakwu maħżuna itwal. Kull prodott m'għandux jerġa 'ffriżati. Inkella, il-fibri tal-muskoli tal-ħut jitilfu elastiċità tagħhom u jsiru togħma, iżda l-apparenza tkun unpresentable ħafna.

kavalli ffriżati għandhom jitneħħew mill-kamra u mdewba għal 10-14 siegħa skond id-daqs u kavalli modalità tkessiħ. proċess tidwib għandhom ikunu mġebbda fil-ħin u l-ebda varjazzjonijiet f'daqqa ta 'kondizzjonijiet ta' temperatura, jiġifieri silġ ottimali fil-friġġ biex iżommu l-ixkaffa tal-qiegħ, fejn tvarja t-temperatura 2-6 ° C.

Kavall huwa pjuttost raġonevoli fil fattur tal-prezz tal-ħut, li jgħaqqad proporzjon ottimali tal-prezz - kwalità. Laħam huwa rikki fi proteini, li huwa diġerit diversi drabi aħjar mill-laħam ta 'annimali. Fillet, ħlief għal sett kbir ta 'vitamini (A, D, grupp B), fih ħafna importanti għaż-żamma sustanzi omeostatiku (manjesju, fluworin, fosfru, jodju). Il-ħut fih aċidi grassi mhux saturati, li jinnormalizzaw-sistema kardjovaskulari u indirettament jaffettwaw il-livell ta 'zokkor fid-demm, li jagħtiha aktar valur nutrittiv. Dan il-ħut jista 'anke jkun tissejjaħ dieta, jekk ma kinitx tinkludi tant ta' żejt tal-ħut, li, madankollu, f'ammonti raġonevoli huwa meħtieġ ukoll għall-organiżmu.

Kavalli riċetta immarinat li aħna tittraduċi f'realtà, jimplika l-preżenza tal-ingredjenti li ġejjin: kavalli, friski iffriżati - 3 biċċiet, basal repchatyy- 100 gramma, 150 gramma ta 'zunnarija, zokkor u melħ - 2 imgħaref, allspice - 5 biċċiet, bżar jaħraq iswed - 10 biċċiet, bajja weraq - 3 biċċiet, ħall 9% - 4 imgħaref, 1 litru ta 'ilma ffiltrat.

Ċar il-karkassa minn ġewwa, neħħi l-film ta 'ġewwa, allura l-ħut ma togħma morra, jaqta' l-ras u laħlaħ taħt ilma ġieri. Biex tagħti żmien biex il-ħġieġ ilma, jekk ikun hemm ix-xewqa u l-ħtieġa, inti tista 'tagħmel l-flettijiet tal-ħut. Irqiq paletti sikkina biex jagħmlu inċiżjoni fonda tul id-dahar għall-korda u f'forma fissa ta 'pressjoni fuq il-korda. Ħut maqsum f'żewġ partijiet. Pinzetta biex jiksbu l-għadam kustilja. Fillet biċċiet immarinat aktar malajr. Jekk inti mdorri l-biċċiet tal-kanna, li hija tradizzjonali u antikwata, imbagħad maqtugħin-karkassa fi porzjonijiet f'biċċiet 2.5 -3 ċm ħoxna.

Allura, kif fid jippreparaw immarinat kavalli? Il-riċetta jinvolvi l-passi li ġejjin. Basal mnaddfa mill-ħliefa, maħsula u maqtugħin fi ċrieki, karrotti - flieli rqaq. -Pan (preferibbilment enameled għal inqas ossidati) ferra litru ta 'ilma u żid komponenti kollha xott. Aħna iġibu l-immarinar jagħli u neħħi mill-sħana. Mkessaħ sa 40-45 ° C u ferra ħall.

Kavalli immarinat riċetta li aħna jiddeskrivu, hija stabbilita fi skutella ħġieġ, il-saff li jmiss - karrotti, allura l-ċrieki basla. Imla l-immarinar mkessaħ. Poġġi fil-friġġ għal ġurnata, perjodikament tħawwad l-iskutella biex immellaħ indaqs. Kavalli immarinat bil-basal, lesta. ħut fit-togħma nnotifikati sekondarji dixx ta 'patata mgħolli u garnish ma xibt mqatta' b'mod fin.