Karamella immellaħ: riċetta, il-kompożizzjoni u reviżjonijiet. karamella immellaħ: riċetta Franċiż

Immens fit-togħma, karamella immellaħ oerhört flavorful. Riċetta għal dan il-platt huwa pjuttost mhux tas-soltu. Imma jekk inti ssegwi l-passi kollha, tista 'tikseb żieda eċċellenti għall-mili jew kejk krema, zalza spagetti, tisqija biex isiru deżerti, u hekk .. F'dan l-artikolu aħna se nitkellmu dwar kif issajjar karamella immellaħ u jaqsmu riċetti mhux ikkomplikati li jużaw dan "yummy jwaħħal."

preskrizzjoni karamella immellaħ Pierre Hermé

Dan chef famużi fid-dinja għandha verżjoni tiegħu stess ta 'karamella tisjir. Fuq il-palat, huwa prattikament distingwibbli minn l-klassika. Ejja jippruvaw jagħmlu dan riċetta. Biex tagħmel dan, kun żgur li jużaw prodotti bħal:

• crème fraiche - 335 g;
• Zokkor - 300 g;
• butir (72%) - 65 g;
• melħ - 5 g

Nibdew tisjir

Biex riċetta karamella immellaħ li noffru inti issa tikseb l-aktar Delicious, għandhom jintużaw fil-preparazzjoni ta fraiche crème. Fi kliem ieħor, dan huwa l-prototip tas-soltu ta 'krema tagħna. Minħabba li l-ingredjent barranin jistgħu jiġu sostitwiti bl qarsa krema 30% xaħam.

imsemmi ammont ta 'qasma zokkor f'6 partijiet ugwali. Ħu saucepan ma 'qiegħ oħxon (iz-zokkor tagħna ma tkunx maħruqa), żid naħa waħda, u 50 g ta' zokkor fuq medium sħana u dewweb isfel dan. Għandu jiġi nnutat, li m'għandux bżonn tħawwad.

Wara tidwib komplet, parti oħra, u mbagħad irrepeti l-istess azzjoni għall-porzjonijiet oħra.

zokkor imdewweb għandhom jixtru lewn ambra sbieħ. Huwa indikatur ideali għat-tisjir karamella melħ. Issa inti lest biex tisħon krema (frisk krema). L-ingredjent irid ikun sħun.

Biż-żieda taz-zokkor imdewweb butir, krema qarsa u melħ. -Aħħar se tiġi introdotta gradwalment. Imbagħad, kollha ħawwad sewwa.

Għal darb'oħra, npoġġux saucepan fuq il-nar fuq il-stufi u jżommu sakemm it-taħlita ma takkwistax it-temperatura ta '108 gradi. Naturalment, biex jiddeterminaw il-figura eżatta ma tistax tkun mingħajr termometru speċjali. Għalhekk, jekk inti ma għandekx dan l-apparat, imbagħad issegwi l-ħin approssimattiv. Jekk pan tiegħek ma 'qiegħ oħxon, imbagħad sajjar għal 6 minuti għandu jkun, jekk ma rqiqa - mhux aktar minn 4 minuti.

karamella lest tagħna immellaħ. Ricetta, ġġudikati mill-reviżjonijiet ta 'namrati, pjuttost mhux ikkomplikati! Aħżen il-dixx lest għandu jkun f'kontenituri tal-ħġieġ. Wara li jiksaħ, ikun jista 'jitqiegħed fil-friġġ. Igawdu!

Il-riċetta klassika għal karamella immellaħ

Ir-riċetta hija xi ftit differenti minn ta 'qabilha, iżda t-togħma u aroma ta' istordament u memorabbli. Dan karamella mielħa (riċetta Franċiż) jinvolvi l-akkwist tal-prodotti li ġejjin:

• krema (xaħam) 33% - 450 ml;
• ilma - 120 ml;
• butir (72%) - 75 g;
• melħ - 7 g;
• zokkor (preferibbilment ismar) - 450

preskrizzjoni tisjir

Biex tibda, tieħu saucepan jew pot ma 'qiegħ oħxon u żid l-ilma u zokkor. Cook sakemm sakemm it-taħlita se takkwista kulur ambra sbieħ. Fi krema separata podogreem kontenitur. F'dan il-każ dawn għandhom ikunu sħun (ħdejn jagħli).

Jirritornaw saucepan fuq il-stufi, żid melħ u butir. Ħawwad sew u jidħlu krema. Żid f'porzjonijiet u ħawwad kull darba.

Kif tipprepara karamella aktar mielħa? Ricetta rakkomandat tisjir it-taħlita għal temperatura ta '108 gradi (jew 6 minuti). Neħħi l-karamella u jitferra kontenituri tal-ħġieġ.

Meta t-taħlita jibred isfel, aħna se qoxra bil-fojl jew riċiklaġġ film u l-post f'post frisk. Wara ftit sigħat ta 'karamella jistgħu jintużaw.

Cheesecake permezz tal-karamella immellaħ

Il-karatteristika prinċipali ta 'dan il-platt huwa l-biċċa tax-xogħol tat-test preliminari. Knead għandu jkun fil-għaxija, u tipprepara platt - fil-għodu. Peress preparazzjoni tal-Cheesecake ( 'caramel immellaħ)? Ricetta jissuġġerixxi l-preżenza ta 'dawn l-ingredjenti.

Għall-għaġina:

• Grad għoli dqiq tal-qamħ - 200 g;
• tiġieġ tal-bajd kbar;
• ġinġer mgħaffeġ - 1 g;
• naturali għasel - 40 ml;
• trab tal-ħami (disintegrant) - 1 Tsp;..
• bla riħa żejt taż-żebbuġa - 40 ml.

Għall-mili:

• ġobon krema - 400 g;
• tiġieġ tal-bajd kbar - 3 pcs;.
• Kannella zokkor - 180 g;
• krema (xaħam) 33% - 90 ml;
• vanilla - niskata.

Għal karamella mielħa:

• żejt tal-butir 72% - 40 ml;
• krema (xaħam) 33% - 50 ml;
• kannella zokkor - 5, l-Art. l.;
• G - 7 g

Cheesecake tisjir

Ffiltrati dqiq u ħawwad ma 'ingredjenti oħra granulari (għat-test). Fi skutella separata, jikkombinaw l-għasel, żejt, u bajd. Ħawwad mill-ġdid. Aħna ngħaqqdu l-ingredjenti u knead l-għaġina. Għandu jkollu elastika. Film wrap-għaġina u jibgħatha fil-friġġ matul il-lejl.

saff jiġu użati jmiss (ħxuna: madwar 2 ċm) u tferrxu fuq baking sheet li hija pre-llubrikat biż-żejt.

Bake massimu ta '12 minuti fi 180 gradi.

U filwaqt li Korzhik jibred, tipprepara l-mili.

Fl-iskutella ta 'blender tpoġġi l-ġobon krema u zokkor. Whisk bil-veloċità minima. It-taħlita għal darb'oħra kien introduzzjoni krema u whisk. Irrepeti l-azzjoni wara ż-żieda ta 'vanilla u bajd.

It-taħlita li tirriżulta kienet smeared fuq Korzh. Kompletament wrap-pan bil-fojl u poġġih f'kontenitur mimli nofs bl-ilma. Bake għal 50 minuta. Wara t-tmiem tal-ħin ma tiftaħ il-forn. Cheesecake biex jiksħu hemmhekk.

Nimxu l-dixx fil-friġġ għal ftit sigħat. Fil-frattemp, jipprepara l-karamella.

Poġġi zokkor fi saucepan u dewweb fuq medium sħana, mingħajr ma jinterferixxu. Żid żejt. Tinsiex li ħawwad kontinwament. Imbagħad żid il-krema u melħ. Neħħi mis-sħana u ferra Cheesecake tagħna. Jekk tixtieq, inti tista 'dekorazzjoni dixx ta' laqx taċ-ċikkulata jew ġewż aggravata. Hawnhekk u lesta Cheesecake tagħna ( 'caramel immellaħ). Il-riċetta hija assolutament sempliċi, anke għall jibdew. Bon appétit!

Cupcakes ma karamella immellaħ. riċetta

Cupcakes togħma biss tal-biża. Li huwa kkonfermat mill-kummenti minn dawk li diġà ppreparati minnhom. Ipprova biex issajjar minnhom fuq il-preskrizzjoni proposta, u tkun taf tara għalik innifsek. Allura dak li għandna bżonn għall cupcakes?

Għall-għaġina:

• bajd kbar - 2 pcs;.
• zokkor - 5, l-Art. l.;
• krema 33% - 250 ml;
• qamħ lamtu - 25 g;
• trab tal-kawkaw - 25 g;
• trab ħelu - 7 g;
• dqiq grad għoli, qamħ - 110 g

Għall-mili ta 'karamella immellaħ:

• għasel - 40 g;
• Kannella zokkor - 100 g;
• krema (xaħam) 33% - 150 ml;
• Melħ - niskata.

Għonqna għall-tisjir

Bil-mixer, taħbit il-zokkor u krema jixtru konsistenza ħoxna. Żid il-bajd u ħawwad mill-ġdid. Imbagħad gradwalment jintroduċu ingredjenti bl-ingrossa.

Jieħdu l-forma ta 'kejkijiet, grass minnhom ma' żejt u t-tixrid l-għaġina f'kull kapsula. Bake fil 190 gradi 20 minuta. Ħalli jiksaħ fil-forn.

Fil-frattemp, aħna jipproċedi għall-preparazzjoni ta 'karamella immellaħ. Fi saucepan ma 'qiegħ oħxon aħna post iz-zokkor u għasel. Dewweb l-ingredjenti għal kulur karamella sbieħ. Il-krema hija msaħħna f'kontenitur separat li jaħraq kważi jagħli, l-istat. Ħawwad. Imbagħad jintroduċu l-melħ. Neħħi mis-sħana. Ħalli jibred.

Ferra l-cupcakes mkessħa bl karamella. Bon appétit!

Il-riċetta tat cupcakes permezz tal-karamella immellaħ minn Ektora Bravo

Dan kok - magician reali, li ilu għal bosta snin, jgħaqqdu incongruous. Tħejjija cupcakes u karamella mielaħ (riċetta minn Ektora Bravo) pjuttost malajr, iżda dawn togħma biss aqwa. X'inhuma l-ingredjenti għandna bżonn għall cupcakes? Dawn huma:

• ilma - 230 ml;
• żejt tal-butir 72% - 10 Art. l.;
• trab tal-kawkaw - 10 Art. l.;
• trab taz-zokkor - 10 Art. l.;
• bajd tat-tiġieġ kbar - 3 pcs;.
• soda - 1 Tsp;..
• krema - 100 ml;
• dqiq grad għoli, qamħ - 2 tazzi;
• trab ħelu - 1 Tsp;..
• trab taz-zokkor - 500 g;
• ġobon "Philadelphia" - 220 g;
• melħ tal-baħar - 7 g;
• żejt tal-butir 72% (għat-tħejjija ta 'krema) - 200 g;
• Melħ - niskata.

Għall-karamella:

• Zokkor - 400 g;
• krema - 200 ml;
• melħ tal-baħar - 1 Tsp;..
• żejt tal-butir 72% - 12 Art. l.

Tasal biex il-preparazzjoni ta '

Biex jibdew karamella mielħa. Fil saucepan, dewweb il-zokkor, mingħajr taħwid. Li jmiss jintroduċu butir. F'kontenitur jissaħħan separat fis krema sħun. B'attenzjoni ferra porzjonijiet tagħhom fiz-zokkor imdewweb, ħawwad. Wara li żżid melħ. Neħħi mis-sħana. Ferra 'kontenitur tal-ħġieġ.

Mbagħad jipproċedi għall-preparazzjoni ta ' kejkijiet krema. Għal dan il-ġobon u l-butir bl-użu ta 'mixer whisk jew blender. Gradwalment jintroduċu karamella. Li jmiss Ferra trab taz-zokkor u ħawwad mill-ġdid.

Issa zaymomsya tat-test. Ilma se jitħalltu ma kawkaw. Żejt Razotrom ma 'zokkor u dewweb it-taħlita fi saucepan jew pot. Il-massa li tirriżulta jitqiegħed ġo blender u sewwa vzobom. Imbagħad aħna nintroduċu l-bajd, niskata vanilla, trab tal-ħami, melħ, baking soda u dqiq. Żid krema qarsa u kawkaw. Ħawwad sakemm omoġenu. Forom kejk smazhem żejt u poġġi l-għaġina fuq 1/3. Poġġi fil-forn għal 15-20 minuta fi 190 gradi.

Ħalli jiksaħ fil-forn. cupcakes lesti Połom krema u karamella. Igawdu togħma unforgettable u riħa!

Qara Cheesecake permezz tal-karamella immellaħ

Estremament Cheesecake fit-togħma u flavorful (immellaħ riċetta karamella ta ' "Starbucks") se appell għal kulħadd mingħajr eċċezzjoni. Għalhekk, sabiex titħejja, jeħtieġ dawn l-ingredjenti:

• cookies shortbread - 150 g;
• ġewż - 50 g;
• butir (imdewweb) taż-żejt - 50 g;
• qara mgħaffġa - 250 g;
• trab taz-zokkor - 100 g;
• mascarpone - 450 g;
• Chicken Bajd - 2 pcs;.
• vanilla, kannella - niskata.

Għall-karamella:

• ilma - 50 ml;
• vanilla - niskata;
• Zokkor - 220 g;
• butir - 40 g;
• melħ kbar - 0.5 Tsp ..

Tisjir fuq istruzzjoni

Fl-iskutella ta 'blender jistabbilixxu il-ġewż u l-cookies. Jibqgħux tagħhom fiċ frak. Żid il-butir imdewweb u ħawwad sakemm uniformi. -Għaġina jistabbilixxu f'dixx ħami u poġġih fil-friġġ. Fil-frattemp, aħna tipproċedi għall-preparazzjoni tal-mili.

Fl-iskutella ta 'blender jidħlu fil-ġobon mascarpone u trab taz-zokkor. Sewwa whisk.

Koki jirrakkomandaw użu ġobon krema sħun li ma kinux jidhru meta whipping ċapep. Fit-taħlita, żid vanilla, kannella u l-puree qara. Kollha ħawwad sewwa.

Qabel tisjir l purejiet qara, ħxejjex aħjar li bake fil-forn, u mbagħad itħan biex purejiet l-istat fi blender.

Fil-ħafna jintroduċu bajd. Erġa 'ħallat. Aħna ser tikseb għaġina tagħna friġġ tagħhom, top Połom mili. forma Obernom 2 saffi ta 'fojl u post fuq tilar tal-ħami nofs mimlija bl-ilma. Bake fil 180 gradi 1 hr. Barra minn hekk Cheesecake mkessaħ, film mgeżwra, jitqiegħdu fil-friġġ għal 6 sigħat.

Issa nistgħu tipproċedi għall-preparazzjoni ta 'karamella immellaħ. Fi skillet jiddewweb il-zokkor. Għal dan żid butir u krema sħun. Fl-aħħar żid melħ u l-vanilla. Połom Cheesecake mili. Lesti Cheesecake tagħna u karamella immellaħ. Ricetta huwa pjuttost sempliċi. Bon appétit!