Inbid minn ċirasa

F'kull ħanut maġġuri illum tista 'ssib xi nbejjed: ħelu, semi-ħelu, niexef u msaħħaħ, abjad, aħmar, kull xorta ta' kliem. Iżda, minkejja din l-għażla rikka, xi wħud jippreferu l-inbid homemade.

Huwa ppreparat minn diversi tipi ta 'materja prima, f'dan l-artikolu ser ngħidlek kif tista' tagħmel inbid minn ċirasa.

Jekk trid tikseb prodott deċenti, tinsiex regola importanti - għall-preparazzjoni tal-inbid trid tagħżel biss il-frott l-aħjar u l-kwalità. Ma tiffrankax fuq il-materja prima, allura l-inbid miċ-ċirasa se delight you bl-aroma u t-togħma tart.

Kif ripetutament kellha niżgurajt - kull sid ta 'l-inbid bl-istess sett ta' ingredjenti mhuwiex l-istess bħall-oħrajn. Id-differenzi fir-riċetta, l-għażla tal-materja prima, il-ħmira u l-minuri l-oħra ta 'l-ewwel daqqa t'għajn, id-dettalji jibdlu t-togħma ta' l-inbid fl-output. Allura jien ser ngħidlek kif, fil-fehma tiegħi, kollox jeħtieġ li jsir, iżda ssegwi dawn tips jew tagħżel modi oħra, tiddeċiedi għalik innifsek.

Allura, ejja nibdew nippreparaw l-inbid miċ-ċirasa bil-preparazzjoni tal-materja prima u s-sourdough. Għal xarba minn kwalunkwe frott, dawn l-operazzjonijiet huma identiċi. Iċ-ċirasa tista 'tkun substandard, kurva, baxxa, iżda għandha tkun b'saħħitha, misjura u mhux imħassra. Għandek issolvi bir-reqqa l-materja prima u neħħi l-frott mhux tajjeb.

Jekk iċ-ċirasa hija lesta, għandha tiġi ttrasferita. Jekk ikun hemm stampa speċjali ta 'l-inbid - huwa kbir jekk ma tistax tuża juicer, jew saħansitra agħfas is-saqajn tiegħek għall-mużika, bħal fil-film "The Taming of the Shrew". Il-meraq jista 'jintuża għall-iskop maħsub tiegħu, għall-konservazzjoni, u l-massa taċ-ċirasa li tibqa' (mezga) hija adattata għall-użu bħala materja prima, aħna nippreparaw l-inbid miċ-ċirasa bl-użu biss tal-polpa.

Bil-ferment huwa ftit aktar diffiċli, l-aħjar waħda hija dik li tintuża fl-industrija. Ġir bħal dan jitkabbar fuq il-ħmira tal-inbid fil-laboratorju, iżda huwa diffiċli li tinkiseb. Mela ejja nippreparaw starter ta 'kwalità għall-inbid taċ-ċirasa fid-dar.

Oqgħod attent għall-preparazzjoni tiegħu għandha tkun ta 'madwar ġimagħtejn qabel il-ġurnata li inti tajt lilek innifsek biex tagħfas il-frott. Normalment nuża lampun għall-ħmira. Huwa meħtieġ li tinġabar berry pur u mingħajr ħasil (biex ma tinħasalx batterja minnha), biex titqiegħed fil-prattika. C'est pourquoi ma jienax nagħtuk parir biex tagħżel il-lampun wara x-xita. L-għeneb se jkun ukoll sors tajjeb ta 'starter, iżda ma jikberx kullimkien. Jekk tixtriha, tipprova tieħu l-affarijiet tagħna, mhux importati, mimlija b'varjetà ta 'kimika għall-għajnejn.

Issa l-proċess innifsu, nieħdu vażett kapaċitattu u ferra tazza ilma fih, ikopri nofs tazza ta 'zokkor u koppja ta' nuċċalijiet ta 'frott imfarrak. Waqt li tħawwad il-likwidu kif suppost, torbot l-għonq tal-landa tal-garża f'diversi saffi u poġġih f'post mudlam. Wara erbat ijiem, għandek bżonn tħawwad u ssawwar il-kontenut tal-landa permezz tal-garża. Il-meraq inti se fade huwa l-ħmira.

Għall-inbid minn ċirasa tħalli 200-300 gramma ta 'ħmira għal kull għaxar litri. Nagħmel ġobon wieħed fis-sena, u jekk wara l-ewwel lott nippjana li nistabbilixxi t-tieni, allura minflok l-istarter I uża r-residwu mill-ewwel lott. F'dan il-każ, għal kull għaxar litri ta 'nbid, jinħtieġu mitt gramma ta' ħama.

Issa li għandna kemm il-materja prima kif ukoll il-ħmira, se nibdew il-proċess ewlieni. Inbid minn ċirasa jista 'jsir fil-banek tesyotlitrovyh, xi wħud jippruvaw jużaw kontenituri tal-plastik, iżda ma nirrakkomandax għall-inbid. Fil-vażett poġġejna 5 litri ta 'polpa wara l-ippressar, ħallih b'żewġ litri ta' ilma u ħallat dan kollu b'ġulepp magħmul minn nofs kilogramma ta 'zokkor maħlul fi tliet litri ta' ilma. Aħna ser torbot l-għonq tal-vażett b'garża u agħti 4 ijiem biex tlift is-sħana, sa l-aħħar tar-raba 'ġurnata s-sospensjoni kollha toqgħod sal-qiegħ, issa huwa meħtieġ li jitqiegħed siġill ilma fuq il-laned u ma tistax tmisshom għal 4-5 ġimgħat.

Wara dan il-perjodu, ikun meħtieġ li l-meraq jiġi mneħħi bir-reqqa, għafas il-polpa u ixxotta l-meraq li kien imqaxxar minnha, allura ż-żewġ meraq jingħaqdu flimkien u jerġgħu jiġu bbottiljati bis-siġill tal-ilma installat. Wara 5 ġimgħat, tista 'tferra' l-inbid lest mill-bottijiet fi fliexken.

Issa li diġà taf kif tagħmel tajjeb l-inbid miċ-ċirasa, jibqa 'jixtieq li jkollok suċċess f'din l-affari mhux sempliċi iżda onorabbli.