Ħxejjex fil-laned: tipi u metodi ewlenin għall-preparazzjoni tagħhom

Nies għandhom tendenza li stock. Din ix-xewqa huwa inerenti fin-natura tagħhom stess. Sabiex tkun ippreżervata l-ħxejjex għal żmien twil, il-metodi differenti huma użati. Waħda mill-għażliet l-aktar popolari huwa bottiljar. Hija tirrappreżenta l-modi differenti ta 'prodotti għall-ipproċessar, bil-għan li l-qerda ta' mikro-organiżmi, li jikkawżaw ħsara jew jinħolqu l-kundizzjonijiet ħżiena għall-attività tagħhom. ħxejjex fil-laned jistgħu jiġu mħejjija kemm f'pajjiżhom kif ukoll fl-ambjenti industrijali. U fiż-żewġ każijiet, bħala regola, huma użati l-istess metodi u tekniki.

klassifikazzjoni tal-prodotti

Jiddependi fuq l-ammont użat matul il-produzzjoni ta 'ingredjenti bażiċi, ħxejjex fil-laned huma maqsuma f'żewġ gruppi:

1. One-komponent. Jkunu soġġetti għal ipproċessar biss tip wieħed ta 'ħxejjex.
2. Multicomponent. Għall-preparazzjoni tagħhom bl-użu ħxejjex differenti. Il-prodott finali huwa tip ta 'qatgħat.

Illum, dawn il-prodotti huma magħrufa sew għall-konsumatur tal-massa. In-nies ilhom imdorrija li din tiġi inkluża fid-dieta ta 'kuljum tiegħek. Ħxejjex fil-laned, skond il-metodu ta 'preparazzjoni huma maqsuma diversi tipi:

1. Naturali miksub permezz ta 'sterilizzazzjoni ta' ikel frisk biz-zokkor jew melħ miżjud.
2. Fast. Għalihom, il-ħxejjex li qabel kienu soġġetti għal trattament speċjali. Fl-istadju finali tal-kompożizzjoni bażiku huma miżjuda varji ħwawar, ħwawar u xaħmijiet.
3. Prodotti intiżi għat-tfal u n-nutrizzjoni dieta. Għall-prodotti friski jew iffriżati manifattura tagħhom li huma r-riżultat tal-ipproċessar kumplessi huma maqluba f'taħlita ħafna imsaħħaħ, faċilment diġerit.

ħxejjex fil-laned, let sena kollha jkollhom fuq l-ikel mejda li isiru misjura fis-sajf jew il-ħarifa. Madankollu, illum din il-problema hija ta 'spiss solvuta mod ieħor. Fuq l-ixkafef maħżen sempliċiment jidher ħxejjex importati minn reġjuni oħra u ż-żoni klimatiċi.

laned naturali

Ħafna nies jippreferu jużaw ħxejjex fil-laned-ikel, imsajjar dan b'mod naturali. Dan huwa spjegazzjoni, għaliex, skond l-esperti, huma jżommu vantaġġi massimi ewlenin ta 'materjali tal-bidu: kulur, togħma, togħma u l-valur nutrittiv. Skond l-teknoloġija priservati huma magħmula minn:

1. Ippriservar, jiġifieri, l-isterilizzazzjoni jew pasturizzazzjoni ta 'ħxejjex imnaddfin biex iżidu l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom.
2. Immarinar. F'dan il-każ is-sigurtà tal-prodotti jinkiseb billi tferra komposizzjoni speċjali tagħhom biż-żieda ta 'aċidu aċetiku.
3. Bottiljar meta ħxejjex mgħollija huma mqiegħda f'soluzzjoni tal-melħ.

Dawn il-prodotti jistgħu jiġu jittiekel bħala dixx separata jew sekondarji dixx. Per eżempju, qamħ jew piżelli huma suppliment tajba għal-laħam. Barra minn hekk, ħxejjex fil-laned huma użati bħala prodotti nofshom lesti għall insalati, sopop, u platti kumplessi oħra.

sigrieti teknoloġija

Produzzjoni ta 'ħxejjex fil-laned - huwa proċess kumpless li jinvolvi bosta passi:

1. Preparazzjoni tal-materja prima. Ewwel ħxejjex mitmugħa lill-issortjar, li jissepara l-kwalità tal-frott minn dawk adattati għall-użu (mhux misjur affettwati minn insetti jew kimiċi agrikoli). Il-prodotti huma mbagħad jiġu mitmugħa lill-tindif. Hemm iebsa partijiet li ma jittiklux jitneħħew. Għal tali operazzjoni, bħala regola, l-użu mekkaniżmi speċjali. Wara dan, il-materja prima jintbagħat lill-tħin u l-kalibrazzjoni.
2. ipproċessar tal-ikel. Ħafna drabi f'dan l-istadju, smit ħxejjex. Għal dan il-għan, jiġu ttrattati bl fwar jew misħun għal ċertu perjodu ta 'żmien. Wara dan, il-prodotti huma mkessħa biex jipprevjenu trattib ta 'tessuti u jnaqqsu l-valur nutrittiv tagħhom.
3. Ippakkjar. ħxejjex ippreparati huma mqiegħda f'kull kontenitur sterili u imla b'soluzzjonijiet speċjali jużaw varjetà ta 'dispensers.
4. Capping. prodotti għall-ippakkjar ma tkopri metall magħluqa bl-użu seamers. Dan huwa l-prevenzjoni arja jidħlu fil-ġewwa tal-kontenitur, li fih mikroorganiżmi perikolużi.
5. Sterilizzazzjoni - trattament bis-sħana twil f'temperatura għolja li jeqirdu mikro-organiżmi li jistgħu jipprevjenu ħażna fit-tul tal-bott ppreparati.

Wara li l-prodotti mitmugħa għall-ħażna u jista 'jintuża bħala meħtieġ fi kwalunkwe ħin.

ikliet lesti

Daqstant popolari fost il-poplu ħaxix snack fil-laned. Dawn huma prodotti multi-komponent, li ma jeħtiġux aktar ipproċessar u lest biex jintuża. Sempliċiment tiftaħ il-vażett u tqiegħed l-taħlita fuq pjanċa. Dawn l-ħxejjex għandhom tendenza li jkollhom rwol ta appetizer jew sekondarji dixx. Dan jista 'jkun:

• Bajd (squash, brunġiel, jew basla);
• insalata ( "Winter", "Nijinsky" jew "Dilettanti");
• istuffat veġetali;
• starter ( "f'Minsk," "il-Belarus bil-faqqiegħ" u oħrajn);
• mimli prodotti (bżar bil estensuri veġetali jew tal-laħam).

Kif f'diner laned jistgħu jintużaw ukoll u pate. F'dan il-każ il-fondazzjoni huma ħxejjex, moqli fiż-żejt veġetali ma 'diversi ħwawar u melħ. U bħala suppliment iktar komunement użati faqqiegħ. Jirriżulta taħlita tajba ħafna. Tali aromatiċi taħlita imżejjen ħodor garnish hija tajba, per eżempju, biex xi patata mgħollija konvenzjonali.