Ħolma Gourmet s --ristoranti aqwa fid-dinja

Fost gourmets m'hemm l-ebda unanimità fir-rigward tal-klassifikazzjonijiet tal-ristoranti aqwa fid-dinja - għall-arti kulinari tagħhom bħal pittura, u l-istimi kollha huma wisq suġġettivi. Iżda l-reputazzjoni ta 'l-istituzzjoni, li jista jirbħu żmien twil ħafna, jiddependi direttament fuq is-suċċess fin-negozju ristorant. Il-restorant aqwa fid-dinja huma ħerqana li tikseb fis-klassifikazzjonijiet aktar awtorevoli, li huma miġbura minn professjonisti reali u segwiti mill-connoisseurs vera kollha tal-kċina haute, lesta biex jivvjaġġaw eluf ta 'kilometri li tkun tista' tevalwa l-kapolavuri gastronomika. Fil-maġġoranza ta 'dawn il-listi top - l-istess isem.

Ħdax Madison Park (New York, USA)

Biex tikseb dan restorant sabiħ ħafna, li jinsabu fuq Madison Avenue fi New York, għandhom jiġu rreġistrati għal 28 jum. Dak li jiddistingwi l-aqwa ristoranti fid-dinja, huwa l-vantaġġ prinċipali ta 'dan ristoranti - il-bilanċ perfett bejn l-ikel raffinati u Delicious u servizz impekkabbli. kċina stil hija definita bħala l-proprjetarji tal-fergħa ta 'New York ta' tisjir Ewropea moderna. Waħda mill-ispeċjalitajiet hija l-papra ma tuffieħ u turnips fil zalza lavanda.

Spiss li tilqa 'mistednin logħob hawn użata. Per eżempju, huma mitluba biex jiddeterminaw minn ċikkulata tal-ħalib huwa magħmul: baqra, tan-nagħaġ, mogħoż jew bufli. Huwa meħtieġ li jipprova l-erba 'tipi ta' deżerta u korrett pożizzjoni l-karti bi stampi ta 'annimali. Ma għandniex naħsbu li l-premju għar-risposta korretta hija mhux inqas impressjonanti għall-togħma.

Ċentrali (Lima, il-Peru)

Il-karatteristika prinċipali ta 'wieħed mill-ristoranti aħjar fl-Amerika t'Isfel huwa l-preżenza tal-grupp tiegħu, il-grupp ad hoc, li hija involuta fl-iżvilupp ta' l-ideoloġija ta 'din l-istituzzjoni, skond l-istorja tal-pajjiż, fl-aħħar data xjentifika antropoloġika u oħrajn. Il-menu jinkludi platti minn ingredjenti tipiċi tad-diversi żoni naturali tal-Peru - l-deżert, il-ġungla, l-artijiet għolja u l-kosta.

Komponenti ta 'speċjalitajiet jista' jkun pjuttost eżotiċi: per eżempju, cushuro - tip speċjali ta 'batterji aħdar jidhru fil-muntanji wara xita qawwija jew airampo - għal tip ta' Kaktus aħmar jgħajjat fil-kulur. stil ċentrali ristorant kċina Peru tissejjaħ avant-garde, u wieħed mill-platti aktar popolari huwa l qarnit grilled fil vjola.

Noma (Kopenħagen, id-Danimarka)

L-isem tal-ristorant, li tokkupa wieħed mill-imħażen antiki mibnija 1774 ħdejn il-port antik tal-kapital Daniż, hija ffurmata minn żewġ kelmiet: Nordiku ġenn - «Kċina Nordiku". Illum hija filosofija kollu, li huwa mifrux madwar id-dinja. Esperjenza interessanti għat-tim Daniż restaurateurs bdiet proġetti biex tiżviluppa ristoranti tagħha f'Tokjo u l-Awstralja. Noma essenza tal-kunċett, li issa hija interessati fil-ristoranti aqwa fid-dinja, - il-ħolqien ta 'xogħlijiet tal-kċina haute bbażati fuq l-ingredjenti staġjonali li huma ta' oriġini lokali. F'dan l-approċċ kreattiv importanti meta tħares lejn l-ingredjenti: fuq it-tabelli jidhru fil noma "art li jittieklu", ħażiż, friegħi żgħar ta 'ħxejjex u arbuxelli, nemel, ħaxix ħażin u jdgħajjef siġra.

Dan ristorant ftit wara li fetaħ fl-2004 saret popolari ħafna fost gourmets, u fl-2010 wasslet lill-klassifikazzjoni mill-aqwa ristoranti skond il-Restaurant rivista Ingliża fid-dinja. Dan marru fuq għal żmien twil, sakemm fl-2013 ma kien hemm l-ebda inċident ta 'avvelenament madwar 60 mistednin. Il-ħati ta 'l-infezzjoni sar wieħed mill-ħaddiema tal-kċina. Wara li noma kien rolled bogħod mill-ewwel post, iżda issa inti tista 'tikseb hemm biss b'appuntament għal ftit xhur.

stil tal-kċina noma huwa msemmi bħala staġjonali Terroir kċina Skandinavi. Terroir kelma imsejjaħ is-sett sħiħ ta 'kondizzjonijiet li fihom ikun hemm futur dejjem jikber ta' ingredjenti tal-ikel - naturali jew taħt il-kontroll tal-bniedem. Wieħed mill-ispeċjalitajiet tad-dar - mgeżwra fil-weraq tat-tewm selvaġġi, gambli ħelu.

Osteria Francescana (Modena, l-Italja)

Filosofija, ir-reputazzjoni, l-immaġni ta 'din restorant hija ddeterminata ħafna mill-talent u charisma ta imgħallem tiegħu - Massimo Botturo. Dan Wizard jivvjaġġa ħafna madwar il-dinja, tistudja l-kċina nazzjonali, iżda l-platti huma verament Taljan. Hawnhekk, fil-bini antik fuq moda triq kwieta, mistednin jiġu biex igawdu l-kapolavuri kulinari ta 'Fuq Italja ta' prodotti magħmula fuq l-art u fit-tradizzjoni reġjun Emilia-Romagna.

Maestro kontinwament joħloq, ibbażati fuq tagħrif ġdid tagħhom tal-iżvilupp tal-opinjonijiet tiegħu fuq l-arti fid-dinja. Per eżempju, il-famuż ġobon Parmigiano Reggiano jistgħu jinxtraw fil-platti tagħha dawk il nisġa u togħma sfumaturi, li dan il-prodott ma kienx kellhomx, għalkemm tradizzjonalment inklużi fil-menu ta 'l-ristoranti aqwa fid-dinja. Fenek bil lewż, ravjul mimli bil-sallura jew balsamic majjal ħall - dixxijiet, jikkombinaw tradizzjonijiet kulinari qedem ta 'l-Italja u ispirazzjoni off ta' Maestro Massimo Botturo.

El Celler de Can Roca (Girona, Spanja)

Il-restorant nfetħet aħwa Roca fl-1986 li jmiss għal tali stabbilimenti li jappartjenu lill-ġenituri tagħhom. Illum, li tikseb fis-ristorant aqwa fid-dinja fl-2015, se jkollhom joħorġu fil-linja għal madwar sena, iżda xorta huwa proprjetà ta 'tliet aħwa, li kull wieħed minnhom huwa responsabbli għas-sit. Anzjan Juan - chef, Josep - sommelier Jordi - confectioner. Il-kċina hija bbażata fuq it-tradizzjoni Spanjola qadima, arrikkit innovazzjoni kostanti, se jieħu f'ħafna partijiet tad-dinja.

Fl-2013, il-ristorant, il-premiere tal-multimedja ispettaklu, li jgħaqqad gastronomija, mużika, plastik u l-arti viżwali.

Peress li dawn l-istituzzjonijiet jaqgħu fil-kategorija ta ' "ristoranti aqwa fid-dinja"? Xogħol u l-ispirazzjoni, tradizzjoni u avant-garde - għall restaurateurs famużi Roca armonija importanti matul. Żebbuġ fil karamella, barbun fil oranġjo jew ċirasa soppa bil tonn, deżerti Delicious ma 'fwejjaħ togħmiet huma mitmugħa fuq il-platti, li hija maħluqa b'kollaborazzjoni mal-aqwa disinjaturi. Harmony - il-muftieħ għas-suċċess f'dan in-negozju ta 'sfida u gost.