Ħmira "Suite": kif razza, reviżjonijiet manifattur. ħami ħmira ppressata

Xejn jista 'jkun aroma aktar pjaċevoli ta' ħami dar. U biex muffins, kejkijiet u ħobż huma dejjem jinżammu lush, Delicious u Airy ġewwa, il-professjonisti reali jirrakkomandaw użu ħmira biss kkompressata għat għaġina "Suite Extra". Dwar fejn dawn ikunu magħmula, liema huma l-karatteristiċi tagħhom u kif suppost tal-pjanti, jiddeskrivi f'dan l-artikolu.

Ippressat ħmira "Suite": manifattur

Il-produttur ħmira akbar fid-dinja hija l-kumpannija Lesaffre, li l-istorja tmur lura għall 1872. F'dan iż-żmien, l-ewwel impjant għall-produzzjoni tal-ħmira tal-furnar kien skopert f'wieħed mill-ibliet fit-tramuntana ta 'Franza. Fl-1998 il-kumpanija fetħet fergħa fir-Russja. "SAF-Neva" hija waħda mill-kumpanniji Lesaffre Grupp, il-produzzjoni tal-ħmira hija kkonċentrata b'mod sħiħ fir-Russja.

L-akbar impjanti li jipproduċu ħmira kkonċentrata fil-bliet bħal Russu bħal St Petersburg, Ċentrali, Kurgan, Voronezh. prodotti manifatturati rnexxielna mibjugħin kemm fis-suq domestiku u fil-pajjiżi barranin.

Speċjalment ħmira "Lux"

Il-karatteristika prinċipali ta 'ħmira kompressa "Lux" hija shelf life itwal, li huwa 40 jum. Dan jinkiseb grazzi għal purità mikrobijoloġika perfetta tal-kultura ħmira.

ħami ħmira ppressata "Suite" jkollhom il-karatteristiċi li ġejjin:

• prodotta minn teknoloġiji moderni mingħajr l-użu ta 'modifika ġenetika tal-mikro-organiżmi bbażat fuq il-materja prima favur l-ambjent li ma fihomx organiżmi modifikati ġenetikament;
• ugwalment effettiv meta jintuża fil-ħami, il-ħawsla, tjur, kożmetiċi;
• jibdew jipproliferaw b'mod attiv f'temperatura ta '32-38 ° C;
• maħlul fl-ilma sħun jew ħalib (100 g ħmira għal kull kg ta 'dqiq 2);
• ippreżentati fid-disinn ileqq fl-istil folk Russu "Khokhloma".

Grazzi għall-ħmira ippakkjar moderna perfettament jżommu freskezza tagħhom.

Il-kompożizzjoni tal-ħmira

L-istruttura tal-ħmira "Lux" skond il-prodotti uffiċjali ta 'informazzjoni jinkludu b'ċellola waħda klassi ħmira Saccharomyces ta' Saccharomyces cerevisiae. Il-prodott ma fihx preservattivi, emulsjonanti, kuluri u komponenti oħra. Biss ċelluli 100% tal-ħmira naturali.

Ħmira GOST 171-81 jiddetermina kemm ħmira kultura teknoloġikament pur Saccharomyces, li għandhom jiġu prodotti skond dan l-istandard. prodott iffurmat mill-kumpanija "SAF-Neva" tissodisfa kompletament il-kundizzjonijiet speċifiċi ta 'produzzjoni u għandu valur nutrittiv għoli. Ħmira (GOST) ikun fihom 12 g ta 'proteina, 0.4 g xaħam u 8.5 g ta' karboidrati. prodott kaloriji huwa 85 kcal.

Ħmira "Suite": kif razza għat-test

ħmira ippressat, ppakkjati balal, fil-mument tal jixtrihom fil-maħżen huma inattivi, inattivi. Allura huma bdew jaħdmu fit-test, huwa meħtieġ li jinħolqu kondizzjonijiet favorevoli għalihom. Qabel ma inti razza ħmira "Suite" ċifra barra dak li huwa għalihom il-kundizzjonijiet ottimali. mikro-organiżmi b'ċellola imħabba ambjent niedja u ħelwa, ma tistax toqgħod-kesħa u tas-sħana. kundizzjonijiet favorevoli għat-temperatura tagħhom tkun 38-40 ° C, li fiha jibdew jipproduċu dijossidu tal-karbonju, li tiffaċilita biss jgħollu l-għaġina.

Iddilwixxi għaġina ħmira għandhom ikunu kif ġej:

1. Crumble speċifikat fl-ammont riċetta ta 'ħmira fl-idejn ta' l-platti ippreparati.
2. Żid mal-ħmira tablespoon ta 'zokkor u 3 darbiet aktar ilma. Tista 'tuża ħalib, iżda mbagħad l-għaġina se jkollhom bżonn aktar żmien biex lift.
3. Ħallat il-kontenut tal-iskutella mal-tidwib komplet ta 'kull ċapep u biċċiet ta' ħmira.
4. Poġġi l-iskutella f'post sħun għal 5-10 minuti, wara li jkopri l-platti bi srievet tal-karta jew xugaman.
5. Hekk kif il-volum tal-massa ħmira se jiżdied minn 2 darbiet meta mqabbel mal-volum oriġinali, wieħed jista 'jassumi li l-għaġina hija lesta.

Imbagħad nistgħu jipproċedi għall-proċess ta 'għaġna.

Riċetta għal għaġina ħmira

għaġina ħmira għall-torti bil-mili ħelu, f'rombli u kejkijiet għandhom ikunu RICH. Għal dan il-għan, huwa miżjud fi kwantità suffiċjenti u bajd, u zokkor.

Il-riċetta għaġina ħmira butir huwa kif ġej:

1. ħmira jużaw "Lux Extra" (50 g), li jipprepara l-brew, jiġifieri biex jinħall lilhom f'500 ml ta 'ħalib bl tablespoon ta' zokkor. Il-ħin meħtieġ biex titqajjem l-għaġina hija ta '30 minuta.
2. Fl-istess ħin fi skutella 2 whisk separata tal-bajd bl-zokkor li jifdal (80 g).
3. brew avviċinat żid il-massa tal-bajd. Ħawwad.
4. Gradwalment żid il-dqiq mgħarbula fil-għaġina. B'kollox, ammont ta 'ingredjenti meħtieġa 800-1000 gramma ta' dqiq, jiddependi fuq il-kwalità tagħha.
5. Ladarba nofs l-ammont miżjud ta 'dqiq, l-għaġina hija introdotta fil-butir imdewweb jew marġerina (100 g) u niskata melħ.
6. Gradwalment, biss niskata, introduċiet il-dqiq li jifdal u knead għal riċiklaġġ ftit f'idejn l-għaġina.
7. Wara għaġna il aċċessjonijiet għaġina f'post sħun għal madwar 60 minuta, wara li inti tista 'tibda iffurmar prodotti.

Ricetta maxx ħmira "Lux"

ħmira tal-furnara ippressat huma użati mhux biss għall-preparazzjoni ta 'għaġina u ħami kvass, iżda wkoll għall-preparazzjoni ta' maxx zokkor. Il-kwalità ta 'dan il-prodott jaffettwa direttament l-togħma u l-qawwa tad-dar-brew.

Is-sekwenza tal-preparazzjoni maxx huwa kif ġej:

1. Fl-ilma purifikat sħun biex jinħall kompletament kompressati ħmira "Lux" (100 g).
2. Ferra s-soluzzjoni mħejjija fil-kontenitur maxx, preferibbilment bi gerżuma wiesgħa li jagħmilha aktar faċli biex ħawwad.
3. Il-kontenitur, żid 1 kg ta 'zokkor. Ħawwad sew ingredjenti kollha sakemm kompletament maħlul.
4. Imla kontenitur bit-temperatura ilma purifikat ta 30-35 ° C għal volum ta '5 litri. Ħawwad.
5. Ilbes fuq l-għonq tal-kontenitur, ingwanti mediċi sterili, qabel l-titqiba dan.
6. Il-jum li jmiss, ħawwad u żid defoamers naturali Braga: cookies, l-ħobż tas-segala imnixxef, żbib, frott imnixxef.
7. Kompli kuljum ħawdu Braga fi żmien 10-14 ġurnata. Huwa rakkomandat li tinżamm it-temperatura ottima fil-kamra fi 28-30 ° C.

Ladarba ħlewwa jħallu l-maxx, u s-saff ta 'fuq jibda jiħfief Braga jista' jitqies bħala lest, u wara tista 'tipproċedi għad-distillazzjoni sussegwenti.

Reviżjonijiet klijent

Hostess esperjenza nafu kemm hu importanti r-rwol tal-ħmira biex isiru għaġina tajba. ħmira għolja "Luxe" 100% jissodisfaw ir-rekwiżiti tagħhom, li hi appoġġata bis-sħiħ mill-feedback pożittiv.

Hawn huma xi wħud minnhom:

• sew ħmira mrobbija, l-għaġina dawriet lush, poruż, artab;
• huma riħa mhix b'saħħitha, b'differenza ħafna mill-ispeċi l-oħra;
• ideali għall-preparazzjoni ta 'kull tip ta' għaġina-ħami;
• Hija tista 'tintuża għall maxx zokkor;
• Huma għandhom kompożizzjoni naturali;
• xierqa biex isiru maskri għall-wiċċ u xagħar.

Bħala nuqqas żgħir ta 'xerrejja ħmira nnutat li, minkejja l-vantaġġi kollha, il-prodott iffurmat jibqa' tajjeb aktar baxx meta mqabbel tinxef.

Kemm huma ppressati ħmira "Lux"?

Wieħed mill-vantaġġi ta 'kompressati ħmira "Suite" huwa prezz tagħhom spiża baxxa. Buy dan il-prodott ta 'kwalità għolja tistax taffordja li kulħadd. Fir-reġjuni l-aktar tal-ħmira Russa "Suite" jinbiegħu bi prezz ta '13 rublu kull pakkett li jiżnu 100 gramma. ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott ta '40 ijiem f'temperatura ta' ħażna minn 0 ° Ċ sa + 4 ° C fi friġġ.

Naturali ippressat ħmira minn produtturi domestiċi ta 'kwalità għolja u ġew użati b'suċċess mhux biss fil-forn, iżda wkoll fil-kosmetiċi u oqsma oħra. Dawn huma inklużi fir-riċetti ħami aktar u ilhom jintużaw b'suċċess għal ħafna snin.