Goose: riċetti tat-tisjir.

F'ħafna familji d-dixx tradizzjonali favorit huwa l- wiżż. Ir-riċetti huma differenti ħafna, flimkien ma 'diversi mili u ħwawar. Ikkunsidra l-aktar popolari minnhom.

Ir-riċetta għall-wiżż bit-tuffieħ

Sabiex issajjar b'idejna stess dixx popolari - wiżż ma 'tuffieħ, neħtieġu wiżża ta' madwar 3.5 - 4 kg ta 'piż, kif ukoll ħwawar bħal bżar, melħ u tuffieħ (iebes u aċidużi). Aħna nipproċedu għall-proċess tat-tisjir.

L-ewwelnett, huwa meħtieġ li tinħasel il-wiżża taħt kurrent kiesaħ ta 'ilma u nixxef b'xugaman. Imbagħad il-ġilda fil-koxox, is-sider u l-addome għandhom jiġu imtaqqbin bi furketta. Fir-rigward tal-ġwienaħ, huwa aħjar li jitnaqqsu, inkella jistgħu jsiru attraenti ħafna meta jissajru, id-dehra tagħhom tista 'tħassar in-naħa estetika sħiħa tad-dixx. Allura, aqbad il-wiżż bil-melħ u l-bżar.

Imbagħad nibdew nippreparaw il-mili. Biex tagħmel dan, it-tuffieħ għandu jinqata 'fil-kwarti, u kun żgur li tneħħi l-qalba maż-żrieragħ. Aktar aħna nagħtu wiżż tagħna b'nofs imqatta ta 'tuffieħ, mhux wisq sewwa.

L-addome, li serva bħala l-post li minnu kien għaddej il-proċess tal-mili, għandu jkun meħjuta b'ħajt. Sussegwentement, poġġi l-wiżża fuq it-trej tal-ħami biex iż-żaqq kien fil-quċċata, fit-trej tal-ħami li għandek bżonn tħalli ilma jagħli madwar is-saba '. Imbagħad poġġi l- wiżża fil-forn għal 15-20 minuta, 250 gradi. Wara dan, in-nar għandu jitnaqqas għal 180 grad, iżda l-proċess tal-qali ma jieqafx, se jdum madwar siegħa u nofs sa sagħtejn. Sabiex tifforma qoxra ruddy crispy, huwa rrakkomandat li l-ilma kontinwament jitlaq ix-xaħam, iffurmat waqt il-qali. 20 minuta qabel il-wiżż lest huwa mdawwar minn tuffieħ imqatta 'nofs. Tuffieħ bħal dawn iservi bħala dixx sekondarju eċċellenti. Sabiex tiċċekkja r-rieda tad-dixx, aħna nagħtuk parir biex tħejjiha b'sikkina. Jekk ikun hemm meraq fis-saff oħxon, allura l-wiżż tagħna huwa definittivament lest. Jekk isseħħ sitwazzjoni bħal din li l-wiżż jinħaraq minn fuq, iżda xorta jkun niedja ġewwa, huwa aħjar li tkopri l-wiżż bil-fojl. B'dan il-mod, tista 'issajjar tali platti favorit, bħal wiżż. Ir-riċetti tat-tisjir ma jieqfux hawn.

Sussegwentement, aħna se niddeskrivu kif il-wiżż huwa msajjar. Ir-riċetta hija kif ġej.

Sabiex issajjar il-wiżż imqadded, ħu nofs wiżż imqatta ', ftit karrotti, tuffieħ wieħed (jista' jiġi sostitwit bi ħanżira), neħtieġu wkoll par ta 'kapi tal-bozoz, pejst tat-tadam (ketchup), ħwawar għal togħma.

Allura, ejja nibdew tisjir il-wiżż. Aħna naqsmu biex nibdew il-wiżża f'biċċiet żgħar, melħ minnhom u bżar. Sussegwentement, il-biċċiet li jirriżultaw jitfu fuq ix-xaħam tal-wiżż minn żewġ naħat, qabel ma tiġi ffurmata l-qoxra tad-deheb. Wara dan, dawn il-biċċiet jitqiegħdu f'bastiment għoli, l-hekk imsejjaħ bass tal-wiżż. Hemmhekk aħna żid tuffieħ maħkuk jew ħanżira, zunnarija, basla mqatta ', dan kollu jimtela bil-pejst tat-tadam (jew ketchup) u l-brodu. Stew. Wara xi żmien, poġġi l-ħwawar: weraq tar-rand, bżar u stenna għat-tmiem tat-tisjir. Qabel ma sservi, huwa rrakkomandat l-ilma taz-zalza riżultanti. Bħala dixx sekondarju, tista 'tuża patata jew ross. Għalhekk, huwa possibbli li jservu dixx bħal Delicious bħal wiżż. Ir-riċetti tat-tisjir, kif naraw, huma differenti.

Ejja nħarsu riċetta oħra.

Wiżż moħmi.

Jekk trid tiekol wiżż Delicious, għandek bżonn għasfur ta 'piż żgħir, madwar nofs kilogramm. Ukoll butir 100 gramma, brodu tat-tiġieġ madwar mitejn millilitri, ilma madwar 150 millilitru. Ukoll fir-riċetta tinkludi ħwawar wieħed tal-lumi u diversi: bżar u melħ.

Allura, il-proċess tal-ħami huwa kif ġej. Melħ tal-karkassa tal-wiżż u bżar ġewwa u barra. Qiegħed il-wiżża fuq folja tal-ħami, ferra ż-żejt. Qrib il-wiżża npoġġew basal imqatta 'fin u karrotti. Imbagħad poġġi l-pan fil-forn. Meta tinnota li l-ħxejjex huma kannella, pour brodu u meraq tal-lumi dilwit fl-ilma fit-trej tal-ħami. Matul il-ħami, huwa neċessarju li l-ilma jiġi mmanifatturat b'mod perjodiku bil-meraq iffurmat waqt il-ħami, barra minn hekk, jeħtieġ li jinxtegħel sabiex ikun imqadded b'mod uniformi min-naħat kollha.

Il-wiżż huwa lest. Iservu huwa rakkomandat b'żewġ platti tal-ġenb fuq platt tas-servizz. Iċ-zalza li tirriżulta hija l-aħjar iffiltrata separatament u moqdija fi dgħajsa tal-gravy. Il-wiżż jista 'wkoll jiġi msajjar f'kamra kulinari speċjali. Mill-mod, pjuttost mmerraq f'dan il-każ jirriżulta wiżż. Ir-riċetti fil-kmiem huma differenti ħafna, biż-żieda ta 'ħxejjex, frott, eċċ.

Fil-qosor, aħna tgħallimna biex issajjar tali platti favorit bħala wiżż. Ir-riċetti tat-tisjir jistgħu jinkludu għażliet bħal: wiżż mixwi, wiżż ma 'pruna, buckwheat u ħafna aktar.