Ġobon Ġeorġjan Suluguni: benefiċċju u ħsara ta 'prodott tal-ħalib qares

Il-kċina tal-Kawkasja hija sħiħa ta 'prodotti tal-ħalib qares, li għandhom valur nutrittiv għoli u proprjetajiet utli. Pereżempju, l-attribut obbligatorju ta 'kwalunkwe tabella tal-Ġeorġja huwa ġobon suluguni imnaddfin. L-użu u l-ħsara ta 'dan l-ikel ilha ħafna inkwetat l-imħuħ tal-umanità. It-togħma mielħa tad-dainty tal-ħalib qares hija magħrufa lil hinn mill-pajjiż.

Il-kompatrijotti tagħna jieħdu pjaċir jassorbu l-prodott, huma jużawh biex jipprepara platti hearty. Ċertament ħafna fannijiet tal-ġobon Kawkasu huma interessati fil-kwistjoni tal-valur tal-enerġija u l-kompożizzjoni bijokimika ta 'tali ħaxix famuż. Mill-materjal int se titgħallem ħafna informazzjoni siewja u informattiva.

Ftit dwar it-teknoloġija tal-produzzjoni tradizzjonali

Biex tipproduċi prodott ta 'kwalità għolja, huwa meħtieġ biss ħalib pastorizzat tal-ħalib sħiħ fi kwantitajiet kbar (baqra, mogħża, nagħaġ), batterji ta' benefiċċju għall-ħmira, melħ jew meraq tal-għeneb. Il-ġobon jimmatura fi dbabar speċjali (qatgħat) għal ċertu perjodu. It-trattament naturali ma fihx kuluri artifiċjali u preservattivi. Fuq l-ixkafef tista 'tara sfumaturi suluguni bojod, isfar u krema.

Il-ġobon tal-melħ għandu struttura densa, togħma ġentili, kemmxejn mielħa u togħma pikkanti. Il-wiċċ tal-prodott huwa laminat mingħajr mudelli. Waħda mill-ispeċi suluguni hija l- "pigtail" - ħjut minsuġa irqaq affumikati. Tali prodott jinħażen aktar u jwassal it-trasport aħjar.

Ħafna mistresses jirnexxilhom jagħmlu suluguni fid-dar, u jżidu l-ġobon cottage għaliha. Id-dixx tal-ħalib qares jintuża bħala ikla ħafifa indipendenti, kif ukoll jagħmel insalati, mili tat-torta, fry bil-ġulġlien. Fi kwalunkwe interpretazzjoni, jinkiseb prodott utli ħafna, li jimla l-ġisem bil-komponenti minerali nieqsa u l-vitamini.

Influwenza fuq il-ġisem

Brine cheese suluguni, li l- benefiċċji u l-ħsara tiegħu ġew studjati ripetutament minn xjentisti, huma arrikkiti b'komposti ta 'proteini u aċidi amminiċi. Kif inhu magħruf, dawn is-sustanzi huma involuti b'mod attiv fir-riġenerazzjoni u l-bini taċ-ċelloli, it-tessuti u l-muskoli tagħna. Għal din ir-raġuni, il-Ħelwa hija tant revered mill-vegetarians. Tissostitwixxi perfettament il-proteina ta 'l-annimali, hija diġerita sewwa u għandha effett terapewtiku fuq is-sistema diġestiva.

L-aċidi amminiċi, li jinsabu fil-ġobon tal-Ġeorġja, jikkontribwixxu għall-produzzjoni tal-emoglobina, itejbu l-provvista ta 'ossiġnu għall-organi, isaħħu d-difiżi u jipprevjenu l-iżvilupp ta' patoloġiji kardijaċi. Għandu jiġi nnutat li suluguni huwa sors ta 'vitamini essenzjali, b'mod partikolari retinol (vitamina A), aċidu nikotiniku (vitamina B3), riboflavin (vitamina B2). Il-kompożizzjoni fiha aċidu askorbiku, tocopherol (vitamina E), calciferol (vitamina D).

Il-preżenza ta 'dawn il-komponenti taffettwa b'mod pożittiv il-vini tad-demm, it-tessut epiteljali, il-funzjoni tat-tirojde u l-funzjoni riproduttiva. L-ispeċjalisti jagħtu parir qawwi biex it-tfal iżgħar suluguni jiġu mgħammra. M'għandekx tagħmel ħsara lill-prodott tal-ħalib iffermentat fil-pożizzjoni tan-nisa, għaliex instabet grupp sħiħ ta 'sustanzi minerali (kalċju, sodju, manjeżju, fosforu) fil-materja prima.

Dwar il-ħsara

Nies b'intolleranza għal proteini tal-ħalib għandhom jeskludu kompletament il-ġobon suluguni mid-dieta. Il-benefiċċji u l-ħsara ta 'dan il-prodott jiddependu direttament fuq indikaturi fiżjoloġiċi individwali. Qabel l-użu, għandek tqis dan. Porzjonijiet ta 'limitu huma rakkomandabbli għal persuni b'piż żejjed, għax il-prodott huwa pjuttost xaħmi.

F'dożi żgħar perfettament jissodisfa l-ġuħ, malajr satiates. Għandu jiġi nnotat li l- ġobnijiet affumikati huma kontraindikati f'pazjenti b'mard gastrointestinali. Il-bqija kollha, nirrakkomandaw li tuża l-ikel Ġorġjan imsejjaħ suluguni. Il-prezz tiegħu jiddependi fuq ir-reġjun u jvarja minn 250 għal 300 rublu.

Fatti dwar in-Nutrizzjoni

In-nutrizzjonisti jitkellmu dwar il-prodott bħala ġobon b'kaloriji minimi u valur nutrittiv għoli. Għal 100 gramma ta 'suluguni hemm madwar 286 kcal. Jekk tużaha fl-ewwel nofs tal-ġurnata f'ammonti mkejla, allura ma jkun hemm l-ebda ħsara għall-figura. Barra minn hekk, inti tagħmel tajjeb għall-provvista ta 'kuljum ta' elementi kimiċi vitali u tikseb pjaċir kbir.

Tħejjija ta 'Suluguni fid-dar

Il-verżjoni klassika tal-ġobon tas-pickle tat-tames biex toħloq mill-ġdid innifsek mhijiex diffiċli. Teknoloġija speċjali u ħiliet mhumiex meħtieġa. Fil-kċina inti tista 'issajjar prodott tal-ħalib qares qares sew u fit-togħma. Ejja niddeskrivu r-riċetta:

• Litri ta 'ħalib sħiħ xaħmi.
• Kalkolu ta 'ġobon cottage naturali.
• Tliet bajd tat-tiġieġ.
• Mitt gramma ta 'butir.
• Melħ għal Predisposizzjoni tiegħek.

Preparazzjoni suluguni - proċess twil, li jeħtieġ paċenzja u ħiliet. L-ewwelnett nagħtu ħalib għall-ħażna, aħna ngħaqqduha mal-ġobon cottage. It-taħlita għandha tinżamm fi żmien siegħa min-nar, mingħajr ma tintesa t-taħlita. Ħalliha kessaħ ftit u ffiltra.

Iffiltrat "laħam" imħallat mal-bajd, il-butir u l-melħ. Għalli għal 10 minuti. Fl-output irridu jiksbu massa elastika omoġenja, li aħna nittrasferixxu għal skutella fonda, żejtizzata. Neħħiha għal tliet sigħat fil-maħżen tal-friża. Dan huwa l-ġobon naturali ta 'Suluguni. Il-benefiċċji u l-ħsara ta 'dan il-prodott tal-ħalib qares huma studjati sew u ttestjati l-ħin. Bon appetit!