Għaġina Ukraina: riċetta ma 'ritratti. Kif biex issajjar l-għaġina fil Ukraina?

kċina nazzjonali Ukrain, fl-opinjoni ta 'ħafna nies, joffri Hearty ħafna, żejtni u tqal ikliet li huma diffiċli biex jippreparaw u huma faċilment meqjusa mill biss l-abitanti aktar oriġinali. Iżda dan ma jkunx hekk. Hemm numru suffiċjenti ta 'ikel Delicious u appetizing bil-ħsieb tal-istess prattika fl-użu. Il-prova ta 'dan il-fatt huma l-għaġina Ukraina, Ukraina kultura wirt u l-kċina. Illum aħna jgħidlek dwar dan il-platt.

Għaġina: dixx separata

għaġina Ukraina fil-pajjiżi varji jistgħu jkunu differenti. Fil-Belarus, per eżempju, jagħmlu l-għaġina fl-Ingushetia platti tagħna huma ppreparati bi dqiq tal-qamħ. Iżda indipendentement minn tipi tagħhom u riċetti, għaġina kollha magħquda mill ħaġa waħda - aħna huma biċċiet ta 'għaġina li huwa mgħolli fl-ilma. Dawn huma normalment serva bħala ikla indipendenti, bil-butir jew krema qarsa. Iżda hemm ukoll l-għażla li jippreparaw għaġina fil-brodu soppa mill-laħam. L-istorja tad-dixx li jsegwu l s'issa l-ebda wieħed rnexxielha. Huwa magħruf biss li l-ikel Ukraina, popolari f'bosta pajjiżi, hija msemmija fil-xogħlijiet ta 'Taras Shevchenko u kittieba famużi Nikolai Gogol s.

monument Galushkov

Jekk ikun hemm kollettur ta 'riċetti li jixtiequ jieħdu rikba permezz tal-irħula ta' l-Ukraina, se tkun daqsxejn sorpriż meta kkonfrontati bil-fatt li f'kull lokalità għandu mod uniku u uniku tagħha stess ta 'kif issajjar għaġina fil Ukraina. Ir-riċetta huwa mgħoddi minn ġenerazzjoni għal oħra. Iżda hemm postijiet fejn dan il-platt huwa l-aħjar li Chant u popolari - hija l-belt ta 'Poltava. Huwa anki għandha kbir monument - skutella ġebel, daqs kbir, b'kuċċarina u tnax għaġina. Dan il-monument - l-personifikazzjoni ta 'ġenerożità, il-ġid u l-prosperità, huwa revered u maħbub mill-poplu lokali. Li jmiss lilu għal aktar minn għaxar snin l-festivals nazzjonali huma ddedikati Galushko.

Liema huma l-għaġina, prodotti għall-preparazzjoni tagħhom

Lejn l-estern, huma look like l-għaġina Belarus, b'differenza li tal-preparazzjoni għaġina iebsa u dens. Għaġina bil-ġobon cottage, mill-mod, qraba bogħod tagħhom. varjetajiet kollha ta 'platti bħal għaġina Ukrain, tintegra preżenza fil-parti tagħhom tal-prodotti li ġejjin: butir, bajd, ħalib u dqiq. Kultant, għal bidla, riħa jew togħma speċifika, l-għaġina żid ħxejjex aromatiċi, ħwawar, u ingredjenti oħra. Iżda b'mod ġenerali, għat-tisjir għaġina jużaw dawk il-prodotti li huma dejjem disponibbli fil-friġġ fi kwalunkwe mara tad-dar - ħalib, midħun fin dqiq, bajd u butir tiġieġ. Minflok, l-aħħar komponent huwa multa u dawl marġerina. Lista variegate ta 'prodotti u metodi għall-provvista tal-ikel għall-tabella kif ġej: Xi nisa tad-dar jippreferu brodu tat-tiġieġ ma għaġina, barra tagħhom ewwel mgħollija, allura moqli fil-livell pan qali u mitmugħa bil-krema, u t-tielet - b'mod ġenerali użati bħala garnish biex jissodisfaw laħam.

Kif biex issajjar l-għaġina fi Ukraina, li riċetta minn Poltava

Fil-prinċipju, dixx tagħna huwa ppreparat relattivament faċilment u malajr. X'għandi nagħmel? Knead l-għaġina, imbagħad roll out fis linji individwali u fl-aħħar - maqtugħin fi kwadri żgħar. Ħafna nisa tad-dar jagħmlu dan, kif għamlu nanniet tagħna - minn niskata off biċċiet żgħar ta 'għaġina, forma ta' dawn figurini ta 'diversi forom mibrumin u mibgħuta lill-ilma jagħli. Cook biċċiet bħal dawn dwar għaxar minuti, se titqies fil emersion lingwa tagħhom. U issa jgħidlek dwar kif issajjar għaġina fil Poltava Ukraina. Ricetta ma 'ritratti sabiex inti tista' tifhem mingħajr problemi. Għandna bżonn: żewġ tazzi ta 'dqiq, nofs tazza ilma, żewġ bajd, 100 gramma ta' butir u melħ. Ffiltrati dqiq diversi drabi, whisk il-bajd bil-melħ. Imbagħad knead l-għaġina, ħawwad sew u roll-hekk imsejħa "zalzett", li huma maqtugħin f'biċċiet, u l-forma waħda biss l-għaġina Ukraini. Jħalli barra minnhom fil-livell pan ma 'ilma jagħli immellaħ u għalli fuq medium sħana għal madwar għaxar minuti. Wara l-ascent għall-ħġieġ, l-ilma jintefa 'lura fil colander. Imbagħad fry fuq iż-żewġ naħat fil-livell pan żejt imsaħħan minn qabel. Fuq il-mejda hija servuta definittivament sħun ma flieli tal-laħam, krema qarsa jew bejken.

Soppa bil għaġina

Ingredjenti għall-soppa mal-volum pot ta 'żewġ litri: saqajn tat-tiġieġ - żewġ patata - ħames biċċiet, basla - wieħed, butir - 30 gramma, weraq rand - erba' biċċiet, bżar iswed - tmien piżelli, u melħ. Fuq għaġina bajd - żewġ ħalib - u tliet imgħaref ta 'dqiq. Biex tibda, għalli l-brodu mill-saqajn tat-tiġieġ. Aqta l-patata, toss u sajjar sakemm kważi imsajjar. Passeruem fi skillet bil-basal imqatta krema butir u toss fil-pan għal ħames minuti sakemm imsajjar. Issa, kif kif tipprepara għaġina għall soppa. Knead l-għaġina mill-ingredjenti ta 'hawn fuq. Hija għandha tkun ratba, mhux iebsa. Niskata off minnu biċċiet żgħar ta 'kull forma u jibgħatha lill-brodu. Tagħmel dan wara zazharki. Aħna qed jistennew il-float għaġina, u li l-preparazzjoni ta 'l-soppa tintemm. Naturalment, ma ninsewx fil-ħin li bżar, melħ u weraq tar-rand li nieqaf.

Soppa bil għaġina

Kok għandek bżonn: tiġieġ jew wiżża - nofs karkassa, zunnarija waħda, basal u pitravi, patata - tliet biċċiet, tadam tal-bott - bank, kale - terz kap ta 'kaboċċi, bżar art, tursin, melħ, żejt veġetali. Għal għaġina: jogurt jew jogurt - 300 ml, dqiq, baking soda u melħ. U tipproċedi biex issajjar borscht Ukraina ma għaġina. pass riċetta pass mehmuża:

1. Laħam għalli brodu. Fl-istess ħin, CHOP ħxejjex imqaxxar: pitravi u kaboċċi - strippi, basal u patata - imqatta, karrotti - fuq grater.
2. Ttektek fuq bażi pan imsaħħan minn qabel bil pitravi taż-żejt, basal u karrotti, ferra l-purejiet tadam u ħalliha ttektek ieħor.
3. patata imqatta torqod mal-brodu u sajjar sakemm kważi imsajjar, imbagħad żid il-dressing u l-kaboċċi.
4. Melħ u sajjar sakemm kaboċċi imsajjar. Żid il-ħwawar, għatti b'għatu li joqgħod u neħħi mill-sħana.
5. Issa, kif issajjar għaġina. Filwaqt li l-ilma tagħli, ferra l-jogurt fi skutella, ferra l-dqiq fuq, baking soda, melħ u knead l-għaġina, mhux wisq wieqaf, jaqtgħu mill-biċċiet tiegħu, ir-roll fis-blalen u qatra l-ftit biċċiet fl-ilma jagħli immellaħ.
6. Ħawwad, għalli, iġbed barra mill-ilma u l-grass tal-butir jagħli. Ferragħ fil-pjanċi soppa, żid miegħu krema qarsa u jservu. Għaġina - f'dish separata.

għaġina ġobon

ingredjenti meħtieġa: 100 gramma ta 'ġobon Olandiż, l-istess - dqiq u ġobon, żewġ nightingales imgħaref butir, bajd, smid, noċemuskata u melħ. Issa jgħidulek kif għandek tagħmel għaġina ġobon reali, Ukrain. Ricetta ma 'ritratti biex jgħinek. Tliet ġobon u ġobon fuq grater multa, ħawwad u żid il-dqiq, bajd, melħ u smid. F'banju ilma jiddewweb il-butir, jitferra 'għaġina u knead l-għaġina għal stat wieqaf. Mgeżwra pakkett magħmul minn film tal-polyethylene jew ħami u għal 30 minuta vapur friġġ. Imbagħad maqtugħin f'biċċiet żgħar u sculpt għaġina minnhom. Proċess preparazzjoni ulterjuri huwa kompletament tiddependi fuq xewqat tiegħek u l-preferenzi. Dan jista 'jiġi mgħolli fl-ilma u fry fi skillet, kemm fil-riċetta standard, u jistgħu jintużaw bħala bażi għal brodu soppa Delicious mill-tiġieġ. Iservu dan il-platt fuq il-mejda bil-butir, krema qarsa jew zalza tat-tewm.

Riċetta għal għaġina bil-patata

Hemm ħafna tisjir Ukraina riċetti platti nazzjonali. Kemm kumplessi u sempliċi ħafna. Ħafna drabi, għaġina, meta japplikaw għal tabella, flimkien ma 'prodotti oħra. aħna issa jgħidlek dwar wieħed minnhom. Smajtu ta 'tali dixx bħal patata u għaġina? Kif biex issajjar vkusnoty? Il-komponent prinċipali jista 'jsir kif deskritt fit-taqsima preċedenti, il-mod klassiku. U mbagħad jittrattaw patata. Aħna inaddfu, u poġġih fuq il-pjanċa tiegħi imsajjar. Sadanittant, jippreparaw zazharku, li jieħdu żewġ karrotti u basal, tnaddaf minnhom, l-ewwel tlieta fuq grater, u t-tieni - maqtugħa kubi żgħar. Preheat fond pan, pour żejt tal-ġirasol u tpoġġi l-ħxejjex. Hekk kif ikunu lesti, aħna żid lilhom għaġina u ħawwad. Bil-patata hemm żewġ għażliet: maqtugħa u potoloch. Kif inti tixtieq u tagħmel. Mbagħad tibgħat lill-Galushkov fil-qali pan u fry ftit. Imbagħad żid il-krema qarsa, żewġ imgħaref, ħawwad, tkopri bl-għatu u neħħi mis-sħana. Iservu fuq il-mejda fil għaxar minuti. Bon appétit!