Cottagers: platti magħmula minn qaqoċċ

L-ewwel darba smajt dwar qaqoċċ ta 'Ġerusalemm 20 sena ilu, u minn crossword puzzles, għaliex ħafna drabi jiltaqgħu ma' kwistjoni dwar qaqoċċ ta 'Ġerusalemm, iżda b'xi ma setgħux jiksbu li tiftakar il-kelma "qaqoċċ", huwa ħsibt li kien tali ħaxix eżotiku jew frott, li għandhom ma rajniex.

Iżda jum wieħed fil-ġnien mal-ħbieb, Rajt Thickets ta 'xi ħaxix twil ħafna (zkuk F'xi każijiet taller minn raġel), bl relattivament żgħar fjuri sofor żgħar simili għal ġirasol żgħar li kiber minflok sisien tal-ħaxix madwar il-perimetru, kważi bħal ħaxix ħażin. Iżda rriżulta li dan huwa l-istess artiċokks, li jien ma setgħux tiftakar.

Meta I miġbud 'il barra tat-tuberi art, li fuq kull bozza ma simili, iżda pjuttost irregolari, patata knobby. Irriżulta li dawn tuberi jista 'jittiekel nej, bħala l-ħasil off ta' l-art, u dawn huma utli ħafna, speċjalment għal persuni b'dijabete (attwalment għal dan, u kienu mkabbra kaptani fuq il-ġnien). Aqra aktar tard dik tal-tuberi ta 'artiċokks fl-Istati Uniti (u l-post fejn twieled qaqoċċ ta' Ġerusalemm, li ma jafux, huwa l-Amerika) jagħmlu anki sostitut tal-kafè fil skopijiet djetetiċi.

Peress I ħa myself (jew pjuttost il-ġenituri tagħhom) ta 'tuberi ftit ta' dan tkabbir tal-pjanti m'humiex iebsa, imbagħad fl-istess ħin sar interessati fil liema tip ta 'platti magħmula minn qaqoċċ jistgħu jiġu mħejjija, minħabba biss nibble l qaqoċċ ta' Ġerusalemm, tkun kemm utli jista 'jkun, u aktar ma partikolarment simili, iżda u l-anzjani mhux dejjem fil-snien.

Irriżulta li huwa possibbli biex issajjar u platti ħafna mhux ikkomplikati magħmula qaqoċċ, ma jeħtieġ ebda pre-tisjir (bħal insalati), u jistgħu jiġu soġġetti għal trattament tas-sħana - istuffat jew mixwi - dixxijiet minnha jirbaħ biss.

Nissuġġerixxi riċetti ftit li platti qaqoċċ ta 'Ġerusalemm jista' jkun ippreparat fid-dar.

Ġerusalemm insalata qaqoċċ ta maħkuk

Dawn insalati huma mill-kategorija ta 'l-eħfef, għaliex inti biss skip imqaxxar 2-3-4 (skond id-daqs tagħhom), Ġerusalemm qaqoċċ tuberu permezz grater, żid tewm mqatta' b'mod fin (wieħed biss flieli), żid melħ togħma u imlibbsa mayonnaise. Inti tista 'żżid ħodor favoriti tiegħek hawn.

artiċokks jista 'jitħallat mal zunnarija maħkuk, żid ftit qtar ta' meraq tal-lumi, istaġun ma żejt veġetali imnixxef - dan huwa ieħor verżjoni ta 'vitamina ħass dawl.

platti qaqoċċ ta 'Ġerusalemm huma perfettament flimkien ma' tuffieħ qarsa. Żid il-tuffieħ maħkuk Ġerusalemm qaqoċċ, mgħoddi mill-grater, mqatta 'b'mod fin u ħafif msawwta idejn kaboċċi, kollox bil-ħxejjex aromatiċi favoriti tiegħek u l-istaġun bil-krema qarsa jew mayonnaise ħallat (u huwa possibbli, bħal fil-każ preċedenti, sprinkle mal-meraq tal-lumi u ferra l-żejt).

Issa tikkunsidra l-qaqoċċ, platti li huma suġġetti għal trattament bis-sħana. Jien personalment jippreferu biex issajjar pancakes jew burgers magħmula qaqoċċ.

Biex tipprepara pulpetti meħuda qaqoċċ ta 'Ġerusalemm u kaboċċi fi proporzjon ta' 1: 1 (kemm mill lira) ta imgħaref fwar dqiq, 2 bajd, melħ, nofs tazza ta 'krema, ħaxix taż-żejt għall-qali u frak tal-ħobż għall dissussar cutlet.

Fin CHOP l-kaboċċi hija meħtieġa, u naddaf il-gradilja qaqoċċ, jikkombinaw kaboċċi, ħawwad u żid il-krema, tqiegħed sakemm ħxejjex msajra fil-qali pan fil-fond taħt l-għatu (jew pan).

Il-massa sħun li tirriżulta biex issuq bajd, melħ u mħallat malajr bi dqiq sakemm tip purejiet omoġenja (preferibbilment fi blender). Biex jiffurmaw patties, roll minnhom fil frak tal-ħobż u mbagħad fry bħala l-burgers tas-soltu, fuq iż-żewġ naħat (jduru bil-mod għall-ksur ta ').

Iservu dawn burgers fit-tabella ma zalza krema qarsa.

Jekk possibbli, ħallat fil-qasam tal qaqoċċ ta 'Ġerusalemm tagħhom - ftit kura, dan l-impjant ma jeħtieġx (minbarra din hija perenni, u se tikber bi innifsu), u mbagħad l-platti qaqoċċ għandu jkun sors ieħor ta' ikel bnin fuq il-mejda tiegħek!