Chacha Ġorġjan. Liema xorb u kif tipprepara l-xarba nazzjonali?

Kull nazzjon minbarra tradizzjonijiet nazzjonali jkollhom xarba, il-preparazzjoni tiegħu huwa minħabba l-istorja u t-tradizzjonijiet tiegħu. Hemm vodka Russu, il Kubani - rum, u Ġeorġjani - Chacha. What do jixorbu u kif kull wieħed minnhom - dawn huma kwistjonijiet li jikkonċernaw il-tradizzjonijiet tal-qedem u kultura nazzjonali tal-pajjiż.

xi dettalji

Meta niġu għall-Ġeorġja, l-ewwel ħaġa li tiġi f'moħħna - huwa Chacha. Liema xarba din ix-xarba - kwistjoni sekondarja. L-ewwel inti għandek tkun taf dak li hu. L-ewwel, fit-traduzzjoni letterali minn lingwa Ġorġjan isem tas-soltu ħsejjes bħal "ilbieba għeneb". Huwa pjuttost kompletament jikkaratterizza lilu. It-tieni nett, għandu jiġi osservat li prodott bl-istess isem hija r-riżultat ta 'materja prima ikel distillazzjoni ripetut imsejħa "polpa". Dan huwa dak li jibqa 'l-għenieqed ta' għeneb wara għafas il-meraq. Dan jinkludi l-peels, żrieragħ, pettnijiet, biċċiet ta 'laħam u friegħi. Għalhekk, huwa ċar li n-nies produzzjoni Chachi jidħlu fil preċiżament f'dawk l-oqsma fejn l-għeneb qed jikbru. Għall-Unjoni Sovjetika huwa Ġeorġja u l-Abkażja. Naturalment, il-proċess primarja - hija l-produzzjoni ta 'inbid, iżda mill-bqija hija l-istess Chacha. Liema tixrob residenti tagħha? Hija tiddependi fuq iż-żona ta 'residenza, li għandha karatteristiċi u jiekol tagħha stess.

L-essenza tal-proċess

Wara l-famuż inbid Ġorġjan xarba nazzjonali prinċipali hija Chacha. Minn dak jixorbu l-prodott isir ċar meta huwa possibbli sabiex jittratta l-karatteristiċi partikolari tal-produzzjoni tagħha. Fil-fatt, dan huwa massa ikel distillazzjoni komuni, li rriżultat fil-proċess ta distillar xorb alkoħoliku magħmul b'kontenut relattivament għoli ta 'alkoħol. Fiż-żoni rurali, ma tkunx involuta kull mara. It-tagħmir meħtieġ għall-impjieg, jistgħu jinstabu f'kull dar. Huwa se jieħu biss pan ram (jew cauldron), it-tubu tal-metall, tank tal-ilma u s-sors tan-nar. Il-proċess mhix ikkumplikata, iżda idum ftit sigħat. Kollu jiddependi fuq l-ammont ta 'materja prima. Fil-ħarifa wara l-ħsad tal-meraq tal-għeneb huwa l-ewwel mogħtija. Dan huwa prinċipalment għall-inbid tat-tisjir. Il pomace li jifdal mhuwiex jintrema, u mqiegħda f'kull kontenitur separat u maħżun kollha tax-xitwa. Matul dan iż-żmien, il-prodott għandha żmien biex jiffermenta tajjeb. taħlita Rebbiegħa kien mibgħut lill-distillazzjoni. Biex tagħmel dan, tagħmel magħmul id-dar birra, ferragħ ġewwa kontenitur u għatti b'għatu li joqgħod, fejn ikun hemm toqba speċjali. Dan il-ftuħ huwa mdaħħal fit-tubu. Meta l-baċin jitqiegħed fuq il-nar, għal dan hija mogħtija għall-istim li jgħaddi t-tank bl-ilma kiesaħ, ikkondensat u miġbura fi skutella separata. Imbagħad, l-alkoħol li jirriżulta jerġa 'mgħoddi tali apparat, fejn il-dawriet u li l-Chacha aktar famużi.

konsum tax-xorb regoli

Bħala metodu għall-preparazzjoni Chacha tixbaħ brandi għeneb. Iżda l-lokal iqisu li jkun vodka għeneb. Forsi ġej mill-viċinanzi ta 'l-Russi lill-popli ta' l-Kawkasu. Iżda kull nazzjon għandu dwana tagħha stess u tradizzjonijiet, u għalhekk huwa mixtieq li tkun taf mhux biss kif jagħmlu, imma wkoll kif tixrob Chacha. Għal bidu huwa meħtieġ li wieħed jinnota li kemm Ġeorġjani u persuni mill-Abkażja jikkunsidraw xorb nazzjonali tagħhom ta 'dan il- "reviver" muftieħ għas-saħħa tajba u l-lonġevità. Hu ma tixrobx tè jew in-nuċċalijiet Aspetti. Għal dan hemm pile żgħar speċjali. Chacha kkunsmat prinċipalment matul l-istaġun kiesaħ meta t-niedja barra, u inti għandek bżonn tisħon il-ġisem tajba minn ġewwa. Barra minn hekk, din ix-xarba hija tajba ħafna għall-diġestjoni. Minħabba dan kollu, nistgħu nikkonkludu li l-irġiel Kawkasi huma assolutament dritt meta jibda mill-ġurnata ma 'tazza tajba dar Chachi. Kif tixrob Chacha? Ħafna drabi l-użu tiegħu fil-forma pura. Għalhekk ittieħdet lura għal żminijiet antiki, meta brandi għeneb serva bħala aperittivi fil riċevimenti varji u ċelebrazzjonijiet tal-familja. Wara l-prodott doppju, u xi kultant triple-distillat li tixrob ħafna iktar faċli milli xi vodka u l-brandy. Barra minn hekk, Chacha tajba tista 'tkun bażi eċċellenti għall koktejls. Just żid kwalunkwe meraq tal-frott bis-silġ - u hija lesta li tixrob. Madankollu, li jagħmluhom estremament rari.

qawwa tax-xarba

Ftit nies jafu li l-vodka għeneb Ġorġjan huwa kkunsidrat bħala wieħed mill-xorb l-aktar alkoħoliku. L-alkoħol li jirriżulta mid-distillazzjoni huwa Chacha. Gradi fil selvaġġi tagħha. Dik hija l-sigrieti kollu. qawwa tax-xarba hija normalment ta 'madwar 65-70 gradi, u xi kultant sa 90. Madankollu, fl-użu ta' ma jkunx hemm. Il-prodott għandu togħma distinta u riħa tal-materja prima. Fortizza Chachi ospitanti dejjem taġġusta fid-diskrezzjoni tagħha, għaliex f'dan ir-rigward m'hemm l-ebda standard fiss. Fil impjanti industrijali alkoħol imħejji jiġi dilwit bl-ilma spiss jirriżultaw, li jġibu l-kontenut ta 'alkoħol għal 45 jew 50 grad. Teknoloġisti Jaderixxu impjant speċifiku biss għall-formulazzjoni approvati tagħhom. Dan huwa għaliex il-mili Chacha pubbliku aħjar li ma jixtru. Dejjem hemm bejjiegħ li jixtieq li jaqilgħu ftit flus u li jqarraq lix-xerrej. Normalment, dan jiġri f'żoni turistiċi.

ideat utli

Biex tikseb jħossu aħjar l-seħer ta 'xarba, huwa meħtieġ li tkun taf preċiżament kif Chacha xorb u l-ikla ħafifa. Hemm xi regoli li huma assoċjati l-karatteristiċi partikolari nazzjonali. Kulħadd jaf li l-Kawkasu ma tiġix aċċettata għall-abbuż alkoħol. Tixrob minnha b'attenzjoni kbira u biss fl-okkażjoni. Il-kawża tista 'tkun mistieden jew familja mhux mistennija ċelebrazzjoni. Iżda f'dan il-kumpanija nies ma jsibux sakra sakemm hu ntilfu minn sensihom. Huwa meqjus sinjal ta 'togħma ħażina. Naturalment, kull dar fi Stat li jospita f'każ jiswew flixkun ta 'Chacha, li hija aktar minn simbolu ta' saħħa, il-prosperità u l-lonġevità fil-familja. Huwa jista 'tixrob munzell li tinżamm is-saħħa jew għall-kura ġar għall konversazzjoni tajba. Iżda f'sitwazzjoni bħal din għandha neċessarjament tkun appetizer fuq il-mejda. Ikun l-ġobon aħjar, iżda fil-punent tal-Ġeorġja jippreferu ħelu, u fil-Lvant - pickles homemade. Persuni mill-Abkażja f'din is-sitwazzjoni taqa ħafna aktar faċli, u mqiegħda fuq il-mejda dak kollu li hu fid-dar. Iżda l-maġġoranza ta 'dawn il-popli kollha fil-kors huma platti bħal kebab, sacivi, chakhokhbili, khachapuri, ħass, u kwalunkwe ħxejjex u frott. A guest milli hu jista 'jagħmel għażla tajba.