Aringi "Mathias": manifattur, reviżjonijiet

Min darba kienu kapaċi li tipprova l-aringi Olandiż "Mathias" qatt se tinsa l-togħma delikata. Immaġina tleqq, fidda, ta 'laħam ta' daqs żgħir ħut ma aromatiċi, żgħażagħ, ġebel artab. Xaħam, aringi immaturi "Mathias" irwejjaħ tal-baħar u melħ. Kif jieklu "Mathias" fl-Olanda, inti ser jitgħallmu ftit aktar tard, iżda għal issa tara għaliex ltqajna l-isem tagħha.

Girl aringi "Mathias"

Aħjar aringi Olandiż imsejjaħ "Mathias", jew "girl aringi". verġni aringi ma kellhomx żmien biex jiknes imwarrba l-bajd qabel kienu maqbuda mill-baħar. aringa qabda "Mathias" Mejju tard. Ftuħ tal-istaġun aringi fl-Olanda hemm malajr ħafna. razza miftiehma bejn dgħajjes tas-sajd. Ir-rebbieħ huwa dak li l-ewwel jieħu l-qabda ix-xatt aringi żgħażagħ. aringa Żgħażagħ "Mathias" ġġib profitt inkredibbli. L-ewwel KEG hija sikwit mibjugħa għall 50-60,000. Iżda aktar tard ħut verġni frisk ikun jista 'jgawdi fuq kull rokna fl-istaġun. F'Amsterdam u bliet Olandiżi oħra, huwa mibjugħ direttament mill-trej, u l-ispejjeż xejn. kummerċjanti Ifrex aringi ma basla, ħxejjex aromatiċi mqatta, ħjar immellaħ, żejt taż-żebbuġa. "Girl aringi" għandu togħma oerhört delikat u idub fil-ħalq bħal ġelat.

Tmelliħ "Mathias"

Aringi bl-Olandiż ( "Mathias") għandha l-togħma grazzi speċjali lil riċetta antika, li għalihom aktar minn ħames mitt sena. Naturalment, issa l-aringi ippreparati bl-użu tat-teknoloġija moderna, iżda l-tekniki bażiċi jippersistu sal-lum. Dawk kollha li ppruvaw "Mathias" ġurnata waħda jitkellmu ta 'dan ma' entużjażmu u t-togħma li tiftakar dejjem.

Qabda "Mathias" strettament minn Mejju sa Lulju meta l-ħut ma jkunx għadu beda l-istaġun tat-tgħammir. At this time, roe u milt għadhom mhumiex żviluppati, u l-kontenut ta 'xaħmijiet b'saħħithom hija 15%.

Salmura tagħmel qawwi wisq, sabiex jirriżulta aringi mmelħa, it-togħma għandha ħafna artab u ġentili. Fil-produzzjoni kurrenti huwa permess li jipproduċi "Matthias" ta 'aringi iffriżati, iżda bil-kundizzjoni li hija nżammet fil -20 gradi.

Qabel il-proċess ta 'tmelliħ ħut huwa ppreparat b'mod speċjali: jitneħħa kompletament l-esofagu u l-garġi, dan isir permezz ta' inċiżjoni fil-gerżuma. Allura l-imrar tisparixxi. Frixa u l-fwied jitħallew, huma fil-proċess li tmelliħ enzimi inixxu li jagħtu t-togħma aktar Delicious "Mathias". Immellaħ ħut fi btieti. Wara t-tmelliħ-għadam separati. Aringi "Mathias" dawriet fidda fuq barra u ġewwa ta 'roża artab.

"Santa Braemar"

Fil-pajjiż tagħna, ġġudikati mill-reviżjonijiet, il-konsumaturi kumpanija popolari ħafna "Santa Braemar." Huma magħmula qrib il-aringi Olandiż "Mathias". Il-manifattur jipproduċi prodotti ta 'kwalità għolja, meta mqabbla ma' numru ta 'impjanti ta' proċessar tal-ħut. Dan huwa kkonfermat mill-klassifikazzjonijiet ta 'min iħobb frott tal-baħar.

"Santa Braemar" - kumpanija Belarus Ġermaniża, li timmanifattura ħafna marki, inklużi "Mathias".

Il-kumpanija ġiet irreġistrata fl Brest fl-1993 u fil-bidu prinċipalment involuti fl-importazzjoni / esportazzjoni ta 'ħut fil-pajjiż. Aleksandr Moshensky - Direttur Ġenerali ta ' "Santa Impex Brest" f'wieħed mill-vjaġġi tiegħu lill-distributur Ġermaniż - il-kumpannija Abellman ndunat li l-Ġermaniżi għal ħafna snin prodott u ppakkjat flettijiet aringi fil-kontenitur tal-ħġieġ. Dan il-prodott fl-Ewropa hija popolari ħafna.

Ftit ġie deċiż li jidħlu fil-produzzjoni ta 'aringi fil-Belarus. Issa jinkludi żoni bħal dawn: aringi, salamun, frott tal-baħar, kavjar, surimi.

logo tal-prodott rikonoxxibbli hija stampa ta 'tfajla liebsa Ewropa tal-Punent, li jżomm il-ħut f'idejh. Fl-opinjoni ta 'fannijiet ta' aringi, il-logo tal-kumpanija huwa rikonoxxibbli kullimkien, u huwa garanzija ta 'kwalità tal-prodott.

Aringi "Mathias" ( "Santa Braemar")

Jekk il-preferenza tingħata lill-Ewropa tal-Punent, l-aktar imnaddfin aringi, imbagħad fir-Russja u l-Belarus Aktar bħal ħut mielħa u pikkanti kanna. Ladarba din il-formola huwa fornut mill-Islanda, anki skambjata fl-USSR fil-foresti.

Qabel it-tqegħid l-produzzjoni ta 'aringi fil-fluss tad-direttur intrapriża qieset dawn iċ-ċirkostanzi. Fl-1998, is-sussidjarja fil Brest beda l-produzzjoni tal-priservi. Fornitur tal-materja prima sar Abellman, huma wkoll mislufa u t-teknoloġija għall-produzzjoni. Id-differenza kienet li l-aringi ma pjan biex marinate u melħ. żejt veġetali kien użat minflok ta 'immarinar. Wara kondimenti proporzjon tax-xogħol, it-teknoloġija ġie ivvintat prodott linja "Matthias," flett imħawwar fletti tewm, żejt taż-żebbuġa u oħrajn.

prodotti premium iddeċidew li jitneħħew, jiġifieri ippakkjar fliexken tal-ħġieġ għaljin meqjusa bħala mhux xierqa. Il-prodott bdiet tipproduċi fl-polyethylene u plastik: sabiex prezzijiet bl-imnut tmur ħafna inqas. Minbarra aringi immellaħ huwa imnaddfin ferm irħas.

Linji Running "Mathias" ma jeħtieġu investimenti kbar. Il-popolazzjoni ta 'dan il-prodott - aringa "Mathias" - saret popolari ħafna. Ladarba l-isfida ewlenija kienet li jikkonvinċu lill-konsumatur li hija lesta li tnaqqas il-flett huwa miksub tastier u orħos minn aringi kollu mill-btieti.

Issa rappreżentazzjoni "Santa Braemar" miftuħa kullimkien: fi Kiev, Moska, Chisinau. prodotti tal-kumpanija huwa suċċess kbir - dan huwa kkonfermat mill-feedback mill-klijenti u l-bejgħ ogħla.

festa aringi

Let us ritorn lejn l-istorja ta ' "Mathias". Jekk Amerika se tifħir l-dundjan fl-Isvizzera - l-ġobon fir-Repubblika Ċeka - il-birra, l-Olandiżi jiċċelebraw aringi. Fil-Medju Evu, hawn rranġati l NieuweHaring festa kollu f'każijiet ta 'qabdiet kbar. Dan il-btala u llum tista 'titqies billi tmur l-raħal tas-sajd ta' Scheveningen, fuq it-tarf ta 'L-Aja. Fl-2006, l-ewwel kanna ta 'aringi "Mathias" xellug hawn għal 75,000 ewro. Fil-ċelebrazzjoni l-dixx ewlieni huwa l-aringi bl-Olandiż: roll ħmira bil-aringi flett xaħmi "Mathias" u basal. Aringi huwa jittiekel f'dan il-jum fin-numru inkredibbli. Imma hawn fuq il-kompetizzjoni tiekol veloċità mhuwiex meħud istiva.

Hemm nies tal-post u eroj nazzjonali. Il Guy imlaqqam Beckley, li għexu fl-aħħar tas-seklu XIII fir-raħal tas-sajd Bierfilet. Issa hija belt żgħira fil-Fjandri Zealander. Huwa jirrakkonta l-istorja ta 'dan Guy li l-ewwel ħsibt ta' l-ħut żgħir biex melħ direttament fuq il-bastiment. Hu maqtugħ garġi aringi u ġewwieni mneħħija kollha biex jeħles mill-imrar. Xi ħadd ssostni li dan il-metodu ġie magħruf ħafna qabel, iżda mhuwiex daqshekk importanti. Il-ħaġa prinċipali li kien għal ħafna sekli-sajjieda jagħmlu qabda tagħha. Aringi huwa l-Ħelwa aktar affordabbli għall-poplu tal-klassijiet kollha, mill-Reġina u li jispiċċaw b 'sajjied foqra.

Kif jieklu ħut

Kif jieklu aringi fuq btala - storja speċjali. Ħadd ma jaf li l-ewwel ħasbu l-hekk jieklu "Mathias". Forsi l-ewwel kienu sajjieda li kienu jkollna fil-baħar mill-kanna ballut aringi mmelħa, deftly undressed tagħha u mibgħuta direttament fil-ħalq. Tali pranzu tiekol tixbaħ constrictor Boa, meta, mingħajr chewing, tibla fenek. Aringi immellaħ, fis-flettijiet maqsuma, jittiekel mill-lokal kif ġej: nofs il-ħut meħuda mill-denb, u l-bniedem, kap tiegħu jintefa lura, biss fl-gerżuma flett. Mill-ġenb jidher li l-proċess ta 'chewing huwa prattikament ma jeżistix. Dawn huma l-viżjonarji Olandiż! Barranin preżenti fil dan il-festival, il-proċess ferm sorpriż ta 'tiekol aringi, u jekk tahseb li l-reviżjonijiet dwar l-vaganzi, ftit li tista' tagħmel dan mill-ġdid.

ikliet

Barra minn hekk, il-aringi huwa jittiekel matul il-ġurnata bi ftit jew ebda garnish. Fi kwalunkwe kafetterija jew saħansitra fit-toroq bi trej joffri "Mathias" bħala snack fuq BUN bil-basal u ħwawar. Xi jippreferu patata mgħollija, bajd imqatta, basla ħelu, u l-fillet quċċata "Mathias", b'togħma ta 'ħall inbid. Dan huwa ħafna eqreb lejn il-festa Russa. turisti Russu jitkellmu ta 'festival aringi ma' entużjażmu, għaliex għandna togħma ta 'dan il-ħut jaf kulħadd.

dixx exquisite huwa meqjus li jkun aktar modern - aringa "Mathias" tkun innotifikata fil-Pinnacle ta avokado, bajd mgħolli, basla mqatta, tadam misjur. Dan kollu huwa imħawwar bil-krema qarsa, xibt, imbexxex bil-ħall.