Aringi immellaħ: riċetti

Aringi melħ - l-appetizer kiesaħ aktar sempliċi u rħas. Hija tista 'tonora f'kull mejda u f'kull rokna ta' pajjiżna. Madankollu, ma kienx dejjem. Dan il-ħut deher fir-Russja biss fis-seklu XV, meta kien, fil-fatt, u tgħallmu melħ. Qabel dan, serviet bħala ikel għall-foqra u l-batuti biss mgħolli u moqli. Interessanti, l-isem tal-ħut tiegħu kellhom, x'aktarx, mill-kelma "melħ", iżda wara malorossky djalett - il-kelma "qawwi" gradwalment sar "sild". Sabiex anke l-isem jissuġġerixxi li aringi għandhom biss ikunu mielħa!

-Aktar stadju importanti fil-preparazzjoni ta 'platti bħal dawn bħala aringi immellaħ - huwa l-għażla t-tajba ta' materjal ta 'bidu. Aħna mhux se bore inti ma 'dettalji bla bżonn - bilkemm huwa l-xerrej medju huwa kapaċi li jiddistingwi l-għajnejn ħut Baltiku mill-Paċifiku. Għandek bżonn tkun taf li ġej: tmelliħ Aringi għandhom ikunu kbar (xaħam), l-ebda ħsara viżibbli għar-ras, bil fins stretta, il-kolorazzjoni naturali mingħajr sinjali ta 'sfurija.

It-tieni pass importanti - silġ tajjeb tal-ħuta. Huwa impossibbli li silġ aringi taħt l-ilma sħun u kiesaħ u microwaved, anki fil-modalità speċjali "silġ". Ottimali - ħut jitħalla jinħall fi friġġ f'temperatura mhux ogħla minn + 5 ° C

L-aħjar u sempliċi riċetti

1. Aringi immellaħ, tmelliħ imħawra

Dan huwa l-riċetta eħfef għall salmura. Nadif u aħsel il-ħut, neħħi l-garġi (inkella l-prodott lest se togħma morra) u poġġih f'kontenitur xieraq. Salmura: litru ta 'ilma, żewġ mgħaref kbar ta' melħ, wieħed (l-ebda slajds) kuċċarina ta 'zokkor, allspice u bżar iswed u ftit weraq tar-rand. Ġib il-salmura sakemm tagħli, berred u ferra fuq il-ħut. Tista 'tiekol fil-jum.

2. Aringi mielħa tradizzjonali

Biex dan il-platt għandu jkun preparat kif jixraq melħ saturati - melħ għandu jkun miżjud ma 'l-ilma sħun sakemm m'għadux jinħall. Il-likwidu huwa mbagħad tinġieb għall jagħli, jekk mixtieq, ħwawar miżjuda - żerriegħa tal-mustarda, kosbor, bżar u weraq tar-rand. Imbagħad ferra l-ilma mielaħ mkessaħ fil-ħut bil-quddiem ippreparat, kif inhu appoġġjata. Kapaċità għandhom jitħallew għal madwar siegħa f'temperatura ambjentali, u mbagħad titqiegħed fil-friġġ għal jum jew tnejn. Importanti: jekk il-ġilda hija bil-ħsara mill-ħut, se jkun mielħa.

3. Aringi tmelliħ niexef immellaħ

Il-ħut għandu jitnaddaf u maħsula, neħħi l-garġi, u mbagħad nixxef sewwa bl karkassa srievet tal-karti. Sussegwentement, ħawwad 1.5 h. L. melħ, 1 h. l. zokkor u 0.5 sigħat. lu. bżar iswed u Togħrokx dan aringi taħlita ġewwa u barra. Wara dawn manipulazzjonijiet, il-ħut għandhom jiġu mgeżwra f'diversi saffi ta ' film li jittieklu, jitqiegħdu fil-kontenitur handy u tqiegħed fil-friġġ għal jumejn.

Kultant Hostess overdo salmura pikkanti jew jużaw il-ħut ħażin. Ir-riżultat huwa aringi mielħa ħafna. X'għandek tagħmel f'dan il-każ? Tista 'tuża l-mod qodma u sew ppruvati li: aringi soak fil-ħalib. Din ser tkun delikata ħafna u estremament fit-togħma. Metodu ieħor ugwalment effettiva - ferra ħut ilma kiesaħ u kull 3-4 sigħat li jibdlu l-fluwidu. Wara jum wieħed, l-melħ żejjed se aħsel, veru, u aringi se jkun aktar frisk. Sabiex tagħtiha ħwawar, huwa rakkomandat li ċċaqlaq il-basal ħut immarinat u żid daqsxejn ta 'żejt tal-ġirasol mhux raffinat. Anke melħ żejjed jista 'jitneħħa jekk il-ħut mxarrba fit-tè.

Dawn il-metodi huma tajbin, iżda hemm kwistjoni pjuttost naturali: "X'jiġri jekk immellaħ aringi fil-estrem, imma nixtieq li jieklu dritt issa?" Biex tagħmel dan, għandek bżonn biex tħallat il-ħut ma 'kwalunkwe prodott li jassorbi l-melħ. Naturalment, se jkollhom inaqqsu flettijiet aringi, u jagħmlu ħanut sandwich jew lott ta 'mili tagħha. Bħala avokado perfetta komplement, mgħolli patata u abjad tal-bajd. ikel imsajjar jeħtieġ li jkunu mifruxa fuq abjad jew iswed (ftit imnixxef), ħobż. Sempliċi ħafna u oerhört Delicious!