Aħjar riċetta soppa tal-ħut: diversi għażliet

Qabel ma inti kok soppa tal-ħut, huwa meħtieġ, qabel kollox, kok l-brodu. L-sopop aktar Delicious - mill-hekk imsejħa ħut ordinarja (perċa, lizz-perċa) ħut, huma aktar rikkezza. -Eluent mill-iskali, imnaddfa u maqtugħa porzjonijiet il-ħut huma mqiegħda fil-livell pan, ilma bajja kiesaħ. Il-melħ ilma imqiegħed, għeruq basla imqatta. Ħut imsajjar fuq sħana baxxa għal madwar nofs siegħa, allura huwa meħtieġ li jitneħħew il-biċċiet u għalli kapijiet ħut separatament għal 15 minuta (qabel tisjir kun żgur li tneħħihom mill-garġi). L-brodu jistgħu jiġu msajra mhux biss mill-laħam, iżda mill-kapijiet, dnub, għadam u xewk tal-ħut 'malji multa. Fletti huma maqtugħin fl-istess ħin biex jipprepara l-dixx prinċipali, xewk u ras maħsula, u l-linja huwa maqtugħ f'diversi biċċiet. Kollha jagħmlu fil-livell pan u sajjar għal madwar siegħa, flimkien ma 'ħaxix u l-basal. brodu lest huwa ffiltrat u użati għall sopop tisjir.

Soppa brodu tal-ħut jistgħu jiġu msajra bil xgħir, ross, xgħir u qamħ ieħor. Interessanti u pjuttost riċetta sempliċi għall soppa tal-ħut - sar mal blalen tal-ħut. Għal tiegħu xgħir preparazzjoni ewwel tomyat f'banju ilma li jintefħu għal nofs siegħa, imbagħad mgħolli fl brodu tal-ħut fuq sħana baxxa. Żid patata imfellel, pickles, u moqli fl-għeruq taż-żejt (tursin) u karrotti. Tista 'wkoll żżid il-brodu tensjoni ħjara pickle. Ħames minuti qabel il pickle jitqiegħdu fil-prontezza pulpetti ta '200 g ta' flettijiet tal-ħut mitħun u Frak (50 g) pre-imsajjar.

Il-riċetta li ġej huwa soppa tal-ħut - l-hekk imsejħa halophyte. Għall huwa possibbli li jittieħdu kważi kull ħut - l-aspett ewlieni li ma kienx baxx ħafna u ma tantx bony. Huwa wkoll possibbli li jgħaqqdu numru ta 'varjetajiet tagħha, sabiex halophyte se jkun saħansitra tastier. Bl-flett tal-ħut jitneħħa, huwa imqatta 'f'biċċiet żgħar. Mill-kapijiet u l-għadam mqatta mgħolli brodu. Inkaljat basal mqatta fiż-żejt, huwa mbagħad miżjud miegħu u tadam stew għal ħames minuti. Ċċaqlaq il-basla fil-livell pan, żid l-istess biċċiet ta 'ħut, ħjar immarinat mqatta' b'mod fin u t-tadam frisk, (żebbuġ jistgħu jiġu sostitwiti) kappar, ħwawar. Ferra brodu tal-ħut flimkien sħun, melħ u msajjar sakemm l-offerta l-ingredjenti kollha (madwar 15 minuta). Hodgepodge notifikata bid flieli tal-lumi u ħwawar. Għalhekk, bi tweġiba għal mistoqsija dwar kif tipprepara Hodgepodge ħut, no big deal: huwa importanti biss li jikkonforma mar-riċetta. Fuq l-ixkafef tal-ħut għandhom jieħdu kap ta 'basal, ftit tadam u ħjar 4-5, 50 g ta' tadam, ta 'żebbuġ ftit.

Ħut jistgħu wkoll issajjar soppa. Dan riċetta jippermettilek li issajjar soppa tal-ħut affettiva, smida nutrittivi. Biex tagħmel dan, nistgħu nieħdu, per eżempju, karpjun, merluzz, perċa, merluzz żagħfran. F'dan il-każ, l-brodu ikun imsajjar mill-għadam u l-kapijiet separati mill-polpa, li għandhom ttektek sakemm imsajjar bil-basal u żejt. Wara dan, huma konnessi: sear 2 tbsp. imgħaref dqiq fl-istess ammont ta 'żejt, dilwit bl 4 tazzi brodu miżjud ħut u mgħolli għal madwar 20 minuta. soppa lest jingħorok permezz colander, dan kien miżjud 500 ml ta 'ħalib u, jekk mixtieq, 2 triturated żejt isfar tal-bajd. Bil soppa tal-ħut purejiet serva croutons żgħar. Ir-riċetta huwa adattat għal madwar 800 g ta 'ħut.

Fl-aħħarnett, l-riċetta aktar popolari għall soppa tal-ħut --widna ordinarja. Dan jista 'jiġi mgħolli perċa lizz, perċa, ruff u ħut żgħir ieħor - ma biss teħodha għal karpjun tisjir u lineari. Ruffs u perċi huma imsajjar direttament fl-iskali, imnaddaf biss - dan se jagħti l-widna ta 'riġidità speċifiku. Lill-brodu ma togħma morra, garġi perċa għandhom jitneħħew.

Ħut immellaħ, basal kien miżjud u għeruq, bl-ilma kiesaħ, mgħollija għal madwar siegħa f'temperatura baxxa, brodu allura ffiltrat. L-soppa lest jistgħu jiġu notifikati bil kejkijiet, biċċiet ta 'ħut imsajjar huma mqiegħda fil-ftit la platti carte. 1 kg ta 'ħut meħuda 3 L ta' ilma u 1 biċċa. tursin għerq, krafes u basal.