Tomahawk, steak: riċetti għal laħam mmerraq

Trid sorpriża lill-familja tiegħek bi platt tal-laħam mhux tas-soltu? Nirrakkomandaw għażla eċċellenti - "Tomahawk" (steak bi qoxra appetizing). L-artiklu jippreżenta diversi modi biex jippreparaha. Xorti tajba fil-qasam kulinari!

Informazzjoni ġenerali

Tomahawk huwa steak żigarella fuq l-għadam. Għaliex dan l-isem? Għadma twila tal-kustilja hija mnaddfa b'xaħam u laħam żejjed. Bħala riżultat, din issir simili għall-manku tal-manka tal-battalja Indjana - Tamagawa. Għandu jiġi nnotat li dan il-steak għandu livell għoli ta 'marbling u kontenut għoli ta' kaloriji. Id-daqs ta 'Tomahawk jiddependi fuq il-ħxuna ta' l-għadam. U l-piż tiegħu jista 'jilħaq 1.5 kg.

Kif issajjar steak tal-majjal f'qalq U fil-forn

Sett tal-grocer:

• Pejst iswed fil-forma tal-art - 2 Tsp;
• Ribeye steak (steak tal-majjal fuq l-għadam) - 2-3 pcs;
• Melħ - biżżejjed ½ tsp.

Struzzjonijiet dettaljati

Pass # 1. Eżattament jum wieħed qabel ma l-steaks huma ppreparati, il-kustilji għandhom jitdewwbu. Ieħor ta '30-60 minuta għandhom ikunu f'temperatura tal-kamra.

Stadju № 2. Ferra l-bżar iswed fl-ammont korrett fi pjanċa ċatta. Filwaqt li nwarrbu.

Numru Pass 3. Ħu l-grill pan, poġġih fuq in-nar u saħħnu (it-temperatura rakkomandata hija ta '200 ° C). Immedda dawwar il-forn. Se jkollna bżonnha wkoll.

Pass # 4. Żewġ steaks ribay fuq l-għadam imqiegħed fil-qali. Kemm hemm bżonn li taqlihom? Dan kollu jiddependi fuq il-preferenzi personali tiegħek. Tixtieq half-steak mixwi? Imbagħad ikollok 10 minuti. Iżda hawn hemm sfumaturi. Imsaħ għal 2.5 minuti ma 'kull naħa, aqleb. U hekk 4 darbiet. Fannijiet ta 'steaks mimlija fil-qali għandhom iżommu l-laħam f'xenka tal-qali għal mill-inqas 15-il minuta.

Pass 5. Li jmiss? Ittrasferixxi l-steaks mill-qali fil-forn. Il-ħin għall-ħami minnhom (f'200 ° C) fuq il-grill huwa 3-5 minuti. Irċievu l-majjal mill-forn. Ħalliha tibqa 'għal 5 minuti oħra f'kontenitur fil-fond u taħt għatu. Matul dan iż-żmien, il-biċċiet se jistrieħu u l-meraq fihom ikun imqassam b'mod ugwali.

Numru tal-Pass 6. Issolvi l-laħam fuq il-pjanċi. Allura, aħna ltqajna Steak mmerraq u aromatiċi Tomahawk. Ir-riċetta tippermettilha li tkun innotifikata flimkien mal-garnish. Jista 'jkun ħxejjex grilled, patata mqaxxra, qamħ, asparagu mgħolli jew fażola. L-għażla hija tiegħek.

Tomahawk (steak): riċetta għal pikniks jew cotta tas-sajf

Ingredjenti meħtieġa:

• Basal tal-qasab - 2-3 biċċa;
• Ħall ftit li xejn inbid;
• It-tewm - par ta 'rjus;
• Inbid aħmar - biex togħma;
• Champignons friski - 5-7 biċċiet;
• 400 grammi fuq steak fuq l-għadam;
• 15-20 ml ta 'whisky;
• Butir;
• Tadam Cherry fuq friegħi - 2 pcs .;
• Melħ tal-baħar,
• Bżar fil-forma ta 'piżelli, zokkor - għal togħma.

Proċess tat-tisjir

1. Fejn nibdew? Ħu Tomahawk. Steak sew jingħorok bil-melħ. Ferra l-bżar.
2. Huwa meħtieġ li tħejji fuħħar bil-faħam bil-quddiem. Qiegħed il-laħam fuq grill speċjali għax-xiwi. Qed nipproċedu għall-qali. U, għal darb'oħra, hemm mistoqsija maż-żmien. Tippreferi steak bid-demm? Imbagħad fry għal 2-3 minuti fuq kull naħa. Bżonn li jkollok laħam roża bid-demm ġewwa? Huwa moqli għal 10 minuti (5 minuti kull naħa). Trid tagħmel steak moħmi kannella? Il-ħin tat-tisjir tiegħu se jkun ta '14-il minuta (7 fuq kull naħa).
3. Aħna npoġġux il-laħam fi pjanċa tal-pikniks. Għandu jimtedd ftit, kessaħ. U għal issa, aħna ser nieħdu ħsieb l-ingredjenti l-oħra.
4. Fil-kapijiet tat-tewm naqtu l-parti ta 'fuq. Neħħi l-ħliefa u itħan il-polpa mhijiex meħtieġa. Ahna naghmlu tewm fuq il-grill.
5. It-tadam taċ-ċirasa jinżamm 'il fuq mill-faħam, imxerrda biz-zokkor u l-melħ.
6. Faqqiegħ maħsul, maqtugħ f'erba 'partijiet. Ittrasferih għal ġo qali żgħir, neħħih bl-iskaletta fuq il-butir (krema). Sprinkle bil-bżar. Solim. Meta l-faqqiegħ jagħti l-meraq, neħħiha mill-qali. U mbagħad ninsew ħall u inbid aħmar. Aħna nżommu l-zalza fuq nar sakemm ixxejjen.
7. Fuq steak ftit mkessħa jistabbilixxu faqqiegħ moqli bil-basal. Fuq in-naħat tal-platti t-tewm (m'għandux għalfejn jitnaddaf) u z-zkuk bid-tadam taċ-ċirasa.
8. Għaliex f'din ir-riċetta whisky? Din ix-xorb alkoħoliku huwa meħtieġ biex jservi ikliet biex sorpriża membri tal-familja u ħbieb. Meta jkun hemm biċċa ruddy ta 'laħam f'kull pjanċa (steak Tomahawk), ferra ftit whisky madwarha u poġġih fuq nar. L-alkoħol jevapora malajr, u jħalli frotta sottili sottili warajh. It-togħma tad-dixx se tinbidel ukoll - u għall-aħjar. Dan il-trick huwa attivament użat minn ħafna koki ta 'Franza.

Marinade għal steak

Trid tikseb aktar laħam mmerraq u offert fuq l-għadam? Imbagħad aħna nagħtuk parir biex tagħmel pickle pikkanti għalih.

Lista tal-Prodott:

• Ġir wieħed;
• Steak ribai fuq l-għadam - 0.4 kg;
• Żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp huwa biżżejjed. L;
• Zalza Chili;
• Ħwawar favoriti;
• 1 tbsp. L. Zalza tas-sojja;
• Laurel - 1-2 folji.

Preparazzjoni

Fi skutella, għaqqad żewġ zlazi - chili u sojja. Imbagħad agħfas il-meraq mill-ġir. Aħna żid żejt fl-ammont korrett. Tħawwad. Solim. Sprinkle mal-ħwawar favoriti tiegħek. Laħam tas-siġra tal-majjal ta 'qabel ma jitferix fuq l-għadam tferra' l-immarinar li jirriżulta. Ngħaddu minn naħa għal oħra. Wara ftit sigħat, aħna neħħejna l-steak mill-immarinar. Fry f'qalwa jew grill elettriku. Aħna nservu t-tabella b'xi ħaxix - frisk, stewed, moqli.

Bħala konklużjoni

Kellna kif issajjar steak tal - majjal f'ħobż u grill. Sabiex ma tħassarx il-laħam, iżda biex tikseb dixx fragranti u Delicious, għandek issegwi biss l-istruzzjonijiet imqiegħda fl-oġġett. Il-steak fuq l-għadam "Tomahawk" huwa kapaċi jżejjen it-tabella tiegħek, mgħottija għal kwalunkwe okkażjoni.