Kif biex issajjar zalza faġan ma krafes

Il-platti logħba jistgħu jiġu kklassifikati bħala Gourmet. Huma huma ta distinti minn istordament u mhux tas-soltu togħma, li żidiet l-fehim li dan l-għasafar jiġifieri mhux ikkultivati b'mod artifiċjali, u ġie prodott fil-kaċċa. Il-prodott l-aktar komuni għall-dawn il-platti huwa l-faġan. Dan l-għasafar jgħix fil-latitudnijiet tagħna, u spiss trofew kaċċa. Madankollu, mhux kulħadd jaf kif issajjar Delicious faġan, li xi kultant jaffettwa l-togħma tal-prodott finali.

ingredjenti

Għall-preparazzjoni ser ikollok bżonn:

• Faġan - 1 pc;.
• lardu - 100 g;
• xaħam intern;
• karfus għerq - 1 pc.;
• melħ;
• niexef aħmar inbid - 250 ml;
• Onion - 1 pc;.
• bżar iswed.

taħriġ

Ħafna riċetti li jgħidulek kif issajjar faġan fil-forn, jissuġġerixxu l-preżenza ta 'karkassa lest. Madankollu jiġifieri aħjar li għandek tikkonsidra s-sitwazzjoni meta biss estratti l-għasafar miġjuba dar.

L-ewwelnett, trid hang faġan f'post frisk għas-saqajn u jagħtih otvisetsya jumejn. Huwa biss wara li l-karkassa jistgħu jiġu mnaddfa tar-rix, jużaw l-ilma jagħli. Imbagħad l-għasafar li jiġu trattati fuklar miftuħ biex jeħles mill-tentix. Wkoll min jara l-laħam għall-preżenza ta 'toqob żgħar, li jistgħu jkunu gerbub. Huma għandhom jitneħħew.

Immarinar, zalza u platti

Nitkellmu dwar kif issajjar faġan, ħafna riċetti jeħtieġu ħami fil-fojl. Madankollu, naqblu ma 'dawk li jsostnu li huwa aħjar li tuża kitla jew utyatnitsu.

L-ewwel il-laħam huwa jingħorok bil-melħ u ħalliha toqgħod għal madwar siegħa. Imbagħad, l-istess proċedura għandha tiġi segwita bil-bżar. Fil-fatt, dan huwa l-immarinar.

Għandu jiġi nnutat li l-logħba hija differenti ħafna mill- tjur ta 'xaħam, hekk qabel ma poġġietha fil utyatnitsu, trid wrap-xaħam intern karkassa intiera. riċetta li jmiss għal kif issajjar faġan, tinvolvi l-preparazzjoni ta 'gravy. Jagħmlu l-aħjar fi żmien meta l-għasafar hija diġà fil-cauldron, u tkompli tinsisti.

Għall-zalza, jieħu ftit taż lardu, li hija pre-cut fis kubi u ħafif fry. Fuq l-pop-xaħam kok maħkuk fuq grater oħxon karfus, u basal. Ħafna riċetti li jgħidulek kif issajjar faġan, f'dan il-mument tipproponi li żżid il-birra, iżda huwa aħjar li tuża l-inbid aħmar, li mhux biss jagħti togħma żejda, iżda wkoll tip ta 'kulur. Cook sakemm gravy huwa meħtieġ sakemm l-alkoħol tkun evaporat.

jifga

Meta l-zalza ikun imsajjar, huwa meħtieġ li ferragħ fil utyatnitsu ma għasafar u agħlaq l-għatu sewwa. Wara dan, il-platti tqiegħdu f'forn imsaħħan sa 180 ° C Ħafna riċetti ddedikati għall kif issajjar faġan, jirrakkomanda nofs siegħa biex tiftaħ l-għatu u flip-utyatnitsu għasafar. Fuq dan il-punt tista 'tiċċekkja l-istatus ta' prontezza tagħha. Nofs siegħa tard minn faġan jistgħu jinfetħu u bake f'din il-forma sa kannella dehbi.

għalf

Għat-tabella ta 'faġan serva mingħajr-xaħam intern, u preferibbilment fil-forma tal-qasma. Dan biex jiġi żgurat li l-proċess ta 'żarmar l-għasafar jista' jiskopri l-gerbub fadal.

Bħala zalza, tista 'tuża l-gravy inti tixtieq li jiffiltraw biex jeħles mill-fdalijiet ta' xaħam u karfus.