Shad Ħut, riċetti. Informazzjoni dwar il-coelacanth

ħut shad li jgħix fl-Atlantiku tal-Lbiċ, f'fond li jvarjaw minn ħamsin sa ħames mitt metru, għalf prinċipalment fuq krustaċji plankton. Massa karkassa tiegħu baxxa (sa 52%) minħabba d-daqs kbir tar-ras, li tifforma 39% tal-piż totali tal-ħut. Dan rockcod ġbir aktar baxx f'kampjuni medji u kbar jistgħu jiġu spjegati fir-rigward ta piż interjuri.

Il-persentaġġ ta 'kontenut ta' xaħam fil-laħam jiddependi mid-daqs tal-ħuta; per eżempju, kampjuni żgħar, huwa 6.4-11.5, medji y minn 10.0 sa 12.3, u b'mod ġenerali ta '8.2-16.7. Ħafna xaħam hija maħżuna fl-għadam, sa madwar 22%.

Shad Ħut - prodott nutrittivi ħafna li huwa assolutament bl-ebda mod inferjuri għall-laħam, minħabba l-kompożizzjoni tiegħu jinkludi xaħmijiet, proteini u aċidi amino essenzjali. Shad - ħut xaħmi, rikki fl-aċidi grassi mhux saturati, benefiċċju għall-ġisem uman.

Ħadid, potassju, kalċju u manjesju - kollha ta 'dawn is-sustanzi huma wkoll jinstabu fil rockcod. A fosfru, li huwa pjuttost ħafna f'dan ħut għandu rwol importanti fl-iżvilupp tas-sistema skeletali (huwa speċjalment neċessarju għal nisa tqal, l-anzjani, tfal). Fil-laħam nootenii fih ram, jodju, u manganiż, li huma meħtieġa mill-ġisem uman għall-metaboliżmu normali. Il-ħut huwa aktar faċli biex diġestiva u malajr biex jippreparaw minn laħam minħabba li għandu tessut inqas konnettiv.

ħut notorji Shad għall-laħam tagħha f'forma imsajjar oħxon, qawwi, fit-togħma, mmerraq. Brodu tal -ħut trasparenti, żejtni, għandha riħa pjaċevoli u t-togħma. Laħam offerta inkaljat, ditta, mmerraq u fit-togħma. Minn rockcod tista 'kok, balyk, platti prinċipali, fletti, kif ukoll prodotti għall-sħun u kiesaħ affumikat. Wkoll huwa użat għall-manifattura ta 'ikel fil-laned, prodotti immellaħ. Il-kap tal-ħut hija eċċellenti għall-preparazzjoni soppa u kavjar mibgħuta lill-ambaxxatur.

Kif biex issajjar rockcod?

Rockcod, braised bil-lumi u ħwawar

Ipprepara erba 'biċċiet ta' rockcod flett, ħamsin gramma ta 'spinaċi, ħamsin gramma ta' sorrel, bużbież u tletin gramma, tletin gramma ta 'tursin, ta' lumi, basal aħdar, żejt veġetali, tadam, weraq ħass frisk.

Sorrel u ħawwad ispinaċi bil ħodor. Parti mill-kopertura ħadra mal-qiegħ ta skillet, imqatta rockcod jitqiegħdu fuq, qoxra mal-parti l-oħra tal-ħodor u ċrieki lumi.

Issa tipprepara l-zalza: fry basal mqatta fiż-żejt, żid flieli tat-tadam maqtugħ, ħass mqatta u melħ. -Togħlija taħlita li tirriżulta. Ferra laħam zalza rockcod u sajjar fil-forn sakemm imsajjar. Rockcod Iservu kiesaħ.

ħut shad fil Asturian

Għall-preparazzjoni ta 'platti fuq dan riċetta jippreparaw Notothenia lira, nofs tazza inbid abjad, bozza waħda, 80 gramma ta' żejt kull kuċċarina ċikkulata maħkuk (iswed), faqqiegħ (ftit), wieħed tablespoon ta 'dqiq, qronfol mitħun, bżar, kannella, melħ.

Fuq bażi pan greased, post basla mqatta u sauté dan bi dqiq. Ferra 400 ml ta 'ilma u ħawwad sewwa. Żid il- ċikkulata, inbid, sinniet, bżar, kannella u melħ u l-post fuq nar żgħir. Porzjonijiet ta 'ħut jitqiegħdu fil-kontenitur, ferra l-zalza u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa ħafna. Naddaf il-faqqiegħ, mqattgħin, u ħalliha ttektek għal għaxar minuti qabel jservu Poġġi fi skutella mal-ħut. Iservu ma ross.

U issa xi informazzjoni interessanti: Hemm coelacanth ħut, il-ħajja hija magħrufa s'issa, iżda huwa magħruf li din l-ispeċi jgħix fid-Dinja għal mijiet ta 'miljuni ta' snin. ħut Coelacanth huwa uniku, li huwa "jidher"-dinosawri. Hija tirreferi għall-ħut, il-coelacanth, li huma estinti aktar minn 65,000,000. Snin ilu.

Sal-lum, il-coelacanth tinsab biss fi ftit postijiet, f'fond ta 'mitejn metru. għedewwa prinċipali tagħha huma predaturi kbar, inklużi klieb il-baħar kbar. Peress li l-popolazzjoni ta 'dan il-ħut huwa żgħir ħafna, il-qabda tiegħu strettament projbit.