Rekwiżiti sanitarji u ta 'iġjene għall-preparazzjoni tal-ikel fl qabel l-iskola

Skond il-ħin tal-waqfa tat-tfal fl -istituzzjoni qabel l-iskola hija multipliċità organizzata tal-poter, minħabba li intervalli bejn teħid ta 'ikel m'għandux ikun aktar minn 3-4 sigħat. F'kondizzjonijiet moderni ta 'nuqqas ta' postijiet għat-tfal qabel l-iskola fil-kindergartens muniċipali joffru għadd kbir ta 'ċentri privata, familjari kura tat-tfal jew ta' żvilupp, fejn ma jkun hemm l-ebda opportunità biex issajjar l-ikel, li jwettqu rekwiżiti tal-iġjene għall-preparazzjoni u l-ħażna tagħhom.

Għalhekk, kien hemm il-possibbiltà ta 'kunsinna ta' ikel ippreparat fl-istabbiliment tal-kontenitur insulat minn kindergartens jew negozji oħra catering. Fil-kamra grupp għandu jkun mgħammar żona dining u Pantry, fejn il-platti huma maħżuna, hemm ħasil u jqassam tabella. ikel ikkunsinnjat ma jistgħux jisħnu mill-ġdid, u l-Ħażna fil thermoses huwa limitat għal 2 sigħat.

Fil-kindergartens ma Kċejjen tiegħek, regoli sanitarji u n-normi SanPiN imposti u prodotti tal-ħażna, u għat-tħejjija tagħhom.

informazzjoni ħażna

Xiri ta 'prodotti għandu jitwettaq fil-preżenza ta' bejjiegħ li lilhom dokumenti speċjali li jikkonfermaw l-adegwatezza għall-użu. istituzzjonijiet kollha għandhom jiġu tkessiħ ta 'attrezzatura b'kontroll tat-temperatura, li tippermetti int taħżen laħam, prodotti tal-ħalib, ħut f'temperatura mhux ogħla minn 6 gradi. Huwa pprojbit li tuża fit-tisjir ħxejjex immuffati, patata landscaped. rekwiżiti ta 'iġjene jirregolaw il-ħżin ta' ċereali, dqiq u għaġin lejn xtillieri speċjali li huma 15 ċm mill-art u 20 ċm mill-ħitan tal-kaxxa-forti.

Rekwiżiti għall-preparazzjoni ta 'ikel

Għal preschoolers rakkomandat biex issajjar metodu ġentili, jiġifieri pripuskayut kok, bake, stew, steamed jew Ifran. Mhuwiex rakkomandat li fry u jieklu ikel fil-forma prima tagħhom.

normi SanPiN u huma ppreżentati għat-teknoloġija ta 'preparazzjoni ta' ikel. Għalhekk, laħam u ħut jew patties biċċa waħda rakkomandat bake mingħajr xiwi għal 20 minuta f'forn 250 gradi. tisjir tal-bajd rakkomandat wara t-togħlija għal mill-inqas 10 minuti, u casseroles tisjir ta 'ikel mgħolli biss. Jekk pudini souffle jew bajd nej mgħaffġa huwa miżjud, it-trattament bis-sħana isir fil-forn għal mill-inqas 10 minuti f'temperatura ta '220-280 gradi. Butir qabel ma żżid mal-platt huwa wkoll rakkomandat li jiġu trattati bis-sħana, jiġifieri, iżżidhiex mal-zalza jew imdewweb li mush fil-forma imsaħħan minn qabel.

Rekwiżiti sanità għall-ħażna ta 'ikliet lesti

Ikliet ippreparati ma jistgħux jiġu maħżuna għal aktar minn sagħtejn termsijiet jew aktar siegħa fuq il-pjanċa waqt jmantni temperatura ta '65-70 gradi. ħwawar friski maqtugħa għandhom jiġu miżjuda mal-platti matul idejn. Fit-tħejjija insalati minn ħxejjex mgħolli ppreparati bil-quddiem tista 'tinħażen ingredjenti refriġerati mhux aktar minn 6 sigħat. Insalati ta 'ħxejjex friski li jkunu maħżuna ma jkunx aktar minn 2 sigħat u mimlija mill-ġdid ma' żejt - mhux aktar minn 30 minuta. Biex jimlewhom bil-krema qarsa jew mayonnaise mhuwiex permess.

Rakkomandazzjonijiet għall-nutrizzjoni fi gruppi tfal qabel l-iskola

Minbarra l-provvista ta 'enerġija għandhom jiġu osservati reġim tax-xorb. rekwiżiti ta 'iġjene jindikaw il-ħtieġa għat-tfal għall-użu matul il-jum l-ilma bbottiljat unboiled jew mgħolli, li huwa rakkomandat li tinbidel kull tliet sigħat.

tfal tmigħ hija organizzata fi gruppi. Matul il-kostruzzjoni ta 'kindergartens moderna għandha tqis il-possibbiltà ta' tfassil lifts għall-kunsinna tal-ikel fit-tieni u t-tielet sulari.

Konformità mar-rekwiżiti kollha għall-organizzazzjoni ta 'SanPiN dieta tat-tfal fl-kindergarten jiggarantixxu l-preservazzjoni tas-saħħa u l-kwalità iżvilupp tagħhom f'konformità ma' l-età.