Ramen:-riċetta fit-tradizzjonijiet tal-Lvant

Dixx riċetta ramen tisjir huwa ħafna aktar faċli milli jista 'jidher li jibdew - fit-togħma ħafna u pjaċevoli, kapaċi ta' varjetà ta 'ikliet dar. Għal dawk li ma jafux kif issajjar ramen, għandek tgħid immedjatament li b'mod ġenerali, huwa soppa ħoxna ħafna ma 'lott ta' taljarini. Il-dixx hija lvant ħafna, huwa serva mhux biss għall-pranzu, huwa jittiekel fi kważi kwalunkwe ħin tal-ġurnata.

Fil-Ġappun, fejn speċjalment l-imħabba u japprezzaw il-ramen,-riċetta li kemm in-nisa u l-irġiel jafu mill-qalb, jgħidu li dan il-platt li għandek bżonn biex l-imħabba li teżisti fil-qalb.

B'mod ġenerali, ramen - huwa taljarini pjuttost sempliċi u rħas magħmula minn dqiq tal-qamħ, li hija dar għall-Ċina. Fil-pajjiż tagħna, dawn taljarini għadhom eżotiċi, għalhekk, bħala regola, għall-ikel tisjir dan għandha tagħmel innifsu.

Ramen (noodles) jiġi sottopost għall-tabella fl- brodu tal-laħam bil-ħaxix u ħwawar. Dixx huwa klassifikat skond it-tip ta 'brodu (majjal, ċanga, tiġieġ).

Ramen. Ricetta tradizzjoni Ġappuniż (bil-majjal)

Biex tipprepara l-preżenti platt Ġappuniż dwar ir-regoli kollha, se tieħu pjuttost għal żmien twil. Ramen jistgħu jwasslu lill-tabella mhux biss pajpijiet sħun, iżda anke ġurnata jew tnejn, hekk jekk inti kok fil-riċetta tradizzjonali, ser ikollok bżonn biex jagħmlu dan abbażi tal volumi pjuttost kbar.

300 g majjal jiġu maqtugħa f'biċċiet żgħar, ħwawar għall-istaġun (aħmar / bżar iswed, ġinġer, noċemuskata), żid soy sauce ftit u tewm mgħaffġa.

Karrotti (2 pcs) gradilja għall-insalati Korean, CHOP-basla (2 pc), kollha sauté fil-butir. Imbagħad fry il-laħam biex jiksbu hekk imsejħa "Tasya."

Biex tagħmel brodu majjal b'saħħtu, għadam għandhom jitqiegħdu fil-borma, il-Golf ta 'ilma kiesaħ, u fuq sħana għolja jġibu sakemm tagħli. Immedjatament ferra l-ilma, biex taħsel bogħod l-fowm għadam, laħlaħ sew u borma. Re-timla l-ilma, żid ġinġer, tewm u basal aħdar. Għalli l-brodu fuq sħana baxxa għal minn tnejn sa seba 'sigħat (bħala ħin jippermetti). Idealment, l-brodu għandhom ikunu kkonċentrati fit-tielet. Allura għandu drain u post fil-friġġ.

Għalli bajd iebes mgħolli 4. Wassal saucepan żgħir sakemm jagħli soy sauce, poġġih fil-bajd, tidwir posthom hekk li dawn kienu miżbugħa fuq naħat kollha.

Drier fil-pan żrieragħ ġulġlien, mqatta basal aħdar u l-karta nori. Ħu majjal Tasya.

Għalli l-brodu u żid l-żejt tal-ġulġlien fiha, u soy sauce ftit. taljarini Għalli fihom (huwa biżżejjed li jagħli żewġ minuti).

Poġġi l-noodles fuq il-qiegħ tal-bwieqi, fuq sprinkle-quċċata bil-basal u karrotti, majjal magħmula, nofs bajd, nori - u ferra brodu. Biex iżejnu sprinkle ma 'żrieragħ ġulġlien u basal aħdar.

Ramen. Ricetta użu tiġieġ

L-ewwel għandek bżonn biex tipprepara brodu. Għal dan il-għan, inti tista 'tixtri sett ta' tiġieġ. Bajja ilma kiesaħ, miġjuba għal jagħli fuq medium sħana, żid ħxejjex (zunnarija, basal), ftit ore u kannella. Ladarba l-brodu ta 'pokipit ftit, żid soy sauce u ftit qtar ta' ħall tar-ross, melħ. Għalli l-brodu madwar nofs siegħa.

Kif jagħmlu noodles ramen u tiġieġ, u għalhekk ma ssirx soppa komuni? Cook l-noodles, hekk hi kienet irqaq ħafna. Għall-mili platti CHOP Julienne kurrat, jagħmlu wkoll ma 'bżar CHILI frisk, kaboċċi Ċiniżi u taqlihom ftit sabiex dawn ma jkollhom il-ħin biex isiru valuta.

Fil-brodu tensjoni li jpoġġu tiġieġ. Mgħolli taljarini tirranġa fuq il-pjanċi, il-post ħxejjex fuq, ferra l-brodu mill-qatgħat.

mistress Russu moderna sabiex jiffrankaw il-ħin, jitgħallmu biex issajjar ramen anki kubi brodu u taljarini instant. Iżda dan huwa, naturalment, kwistjoni ta 'preferenza personali: kok ramen tradizzjonalment jew f'tali verżjoni modernizzat.