Quinoa: kaloriji, proprjetajiet uniċi

Quinoa --żrieragħ tal-familja tal-pjanti Chenopodiaceae, li hija relatata mill-qrib mal-ispinaċi u pitravi. Madankollu, skond metodi togħma, dehra u l-ipproċessar tagħhom quinoa tixbaħ croup, ħafna nies żbaljatament attribut li ċereali.

Mill quinoa poriġ lest jintuża bħala garnish għal laħam u ħut platti, deżerti u miżjuda mal insalati. żerriegħa tal-pjanti huma art fi dqiq. Għalhekk, imsejħa l-żrieragħ ta 'qmuħ quinoa. Fir-Russja, dan l-impjant għandha ħafna ismijiet: quinoa, quinoa ross, quinoa.

Quinoa: daqsxejn ta 'storja

Dan l-impjant huwa mkabbar fir-reġjuni muntanjużi taċ-Ċili, il-Bolivja, il-Peru u l-Ekwador. artu huma ġnub tal-muntanji ta 'l-Andes fl-Amerika t'Isfel. Minn żminijiet antiki, quinoa (quinoa jew) huwa l-prodott ewlieni u l-ikel Indjan revered.

Sebat elef sena ilu, il-tribujiet Indjani quinoa selvaġġi jittiekel, madwar erbat elef sena ilu bdiet tkun ikkultivata l-impjant, li huwa miżrugħa fuq l-iskop. Matul il-konkwista tas-Sud Amerika mill-Ispanjoli l-enerġija ewlenija tal-INCAS kienu patata, qamħ u quinoa.

L-Ispanjoli miġjuba għall-patata Ewropa u qamħ, u quinoa deher impjant wisq plebeian, indenja tal-attenzjoni tal-Dinja l-Qadima (u raġuni tajba ħafna!).

Residenti ta 'pajjiżi li qed jikbru dan l-impjant uniku użati partijiet kollha tagħha:

• -żrieragħ huma pproċessati fi dqiq, brewed minnhom varjetà ta 'platti;
• weraq ħodor huma jittiekel frisk, miżjuda mal insalati varji;
• Imnixxef zkuk huma użati bħala fjuwil.

Fil-preżent, quinoa b'mod wiesa jippenetra l-kċejjen tad-dinja. proprjetajiet benefiċenti uniċi ta 'dan l-impjant qed jikkawżaw interess fost nutrizzjonisti u sidien tar-restoranti f'ħafna pajjiżi.

Dawk li jrabbu qed jippruvaw isibu mod li tkun ikkultivata quinoa f'partijiet differenti tad-dinja.

Quinoa: proprjetajiet benefiċi uniċi

Vantaġġi u uniċità tal-pjanta - fi kontenut għani ta 'diversi vitamini, minerali, aċidi amino.

Jekk tqabbel mal-żrieragħ tal-aktar normali għalina ross, qamħ Saraċin jew millieġ, ir-rebbieħ ta 'proprjetajiet utli, l-ebda dubju, se quinoa. Dan hu veru speċjalment ta 'proteini.

Hija l-ċampjin tal-kontenut tagħhom. Fil 100 gramma ta 'prodott mhux raffinat fih sa tmienja u għoxrin fil-mija tal-norma kuljum ramp mgħolli - sa disa mija. prodotti simili oħra tal-kontenut ta 'proteina hija ħafna aktar baxxa: fir-ross - seba u nofs fil-mija, qamħ u qamħ - tlieta u nofs.

proteini quinoa huma simili fil-kompożizzjoni għal proteini tal-ħalib tas-sider, huma faċilment diġestibbli u utli għat-tfal, atleti, nisa tqal.

Il-koxxa tal-pjanti unika ma jkunx fih glutina. Huwa indikat għad-dijabetiċi u nies bl-allerġiji.

Quinoa: komposizzjoni u l-valur ta 'enerġija

Karatteristiċi ikel quinoa utilità, kaloriji kull 100 gramma ta 'qamħirrum mhux imsajjar:

• valur Enerġija - 368-370 kcal;
• kontenut ta 'xaħam tal - 6.07 g;
• kontenut ta 'proteina - 14.12 g;
• kontenut ta 'karboidrat - 64.16 gramma.

Liema indikaturi ittrattat bis-sħana? Kaloriji Quinoa imsajjar ħafna aktar baxxi, huwa biss 120 kcal għal kull mitt gramma, xaħam u karboidrati naqas tliet darbiet, jagħmlu platti li l-appell dieta ċereali ta 'nies li jixtiequ li jitilfu l-piż.

Quinoa - maħżen ta 'vitamini u minerali. Fih il-komponenti li ġejjin fi kwantitajiet suffiċjenti għall-norma ta 'kuljum tal-konsum:

• vitamini B (b'mod sħiħ);
• aċidu foliku;
• manganiż;
• manjesju;
• kalċju;
• potassju;
• selenju;
• ram;
• żingu;
• ħadid;
• fosfru.

Naturalment, soġġett għal trattament bis-sħana, naqal jitlef xi proprjetajiet utli, quinoa kaloriji mnaqqsa, mgħollijin fl-ammont imnaqqas (100 gramma) ta 'vitamini u minerali. Madankollu, sett uniku tagħhom huwa maħżun.

Għaliex kok quinoa?

Ċereali jista 'jittiekel nej sabiex tippreserva l-kwalitajiet nutrizzjonali. Għal dan il-għan, il-ħbub huma l-ewwel mnaddfa mill-ġlud ta 'fuq (luschat), allura mxarrba qabel l-użu, jew mitħun ġġerminaw.

Il-fatt li ċ-ċereali koperti minn qoxra iebsa, li hija meqruda jew fil-proċess ta 'tħin, jew bit-togħlija tal-qamħ. qamħ solidu li jieklu prattiku, ma tagħti l-ġisem tiegħek l-proprjetajiet nutrizzjonali.

Meta bis-sħana quinoa ttrattata tibqa unika u takkwista proprjetajiet aqwa:

• Billi qamħ jagħli jassorbi l-ilma, il-kontenut ta 'liema quinoa żidiet ħames darbiet. F'dan il-kaloriji mnaqqsa quinoa mgħolli tliet darbiet.
• Vitamini u minerali ramp mgħolli ma tinbidilx, biss vitamina B5 mifruq fl-ilma sħun. Naturalment, il-konċentrazzjoni ta 'nutrijenti għal kull 100 gramma ta' prodott huwa mnaqqas, iżda l-istruttura unika tibqa 'mhux mibdula.

Il quinoa ittrattat bis-sħana, li fih il-kontenut ta 'kaloriji huwa mnaqqas, l-perfetta tikkumplimenta ħxuna dieta u n-nies li jbatu mid-dijabete.

Quinoa: riċetta

Quinoa huwa mibjugħ fis-supermarkets fil-forma ta 'flejks jew qamħirrum. Hemm tliet tipi ta 'fażola: iswed, isfar u aħmar. Għal dawn mhumiex sinifikanti togħma differenti u l-valur nutrittiv, sabiex jiffranka l-flus, inti tista 'tixtri l-koxxa ta' kwalunkwe kulur, li jiffoka fuq il-prezz.

Dieta quinoa porridge, li huwa kaloriji baxx ħafna, ħafna dixx aċċettabbli u mifrux ta 'dan iċ-ċereali. Il-riċetta ta 'poriġ huwa sempliċi u aċċessibbli għal kwalunkwe mistress:

• Ħabb għandhom jitlaħalħu sewwa taħt ilma ġieri kiesaħ.
• Jekk ċereali mixtrija fil-maħżen, meħlus minn qoxra dens, m'hemmx bżonn li soak bil-quddiem. Qabel poriġ tisjir għandek tipprova qamħ wieħed, jekk huwa morr, ikun aħjar li pour ċereali bl-ilma kiesaħ għal żewġ jew tliet sigħat, imbagħad laħlaħ mill-ġdid.
• Biex tipprepara l-poriġ huwa meħtieġ li jieħu pot kbir biżżejjed, għaliex volum ċereali meta imsajjar żdied erba 'darbiet. Min-naħa waħda miċ-ċereali għandhom jieħdu żewġ partijiet likwidu.
• Ferra l-ilma fis-sistema pan, tpoġġi fuq nar u melħ. ċereali ppreparati torqod fl-ilma jagħli u tkompli ttektek taħt l-għatu magħluq. Waqt it-tisjir poriġ għandu ħawwad għal xi ftit drabi, u għalhekk ma pripeklo sal-qiegħ tal-pan.

Poriġ għalli sakemm assorbiment sħiħ ta 'l-ilma (madwar ħmistax-il minuta) taħt l-għatu magħluq, u mbagħad iftaħ il-pan, istiva sħana fil waħda jew żewġ minuti (jew sakemm evaporazzjoni kompleta tal-likwidu). Il poriġ hija lesta għall jservu.

konklużjoni

Ċereali użati fil sopop, insalati, smoothies. A film li jissodisfa dietitians kaloriji tad-dinja, jiksbu popolarità ferm mistħoqqa f'ħafna riċetti. Mhux ta 'b'xejn l-INCAS qedem imsejjaħ quinoa l- "qamħ tad-deheb".

Iggwidata ġew ivverifikati data dwar il-valur nutrittiv tal-prodott, l-interessi tagħhom stess għall-drawwiet kulinari ta 'nazzjonijiet differenti, tipprepara l-quinoa minn platti trendy familja tiegħek u ħbieb.

Bon appétit!