Penne arabyata: riċetta mill-Italja xemxija

Dak li jinsab wara l-isem eleganti "arabyata Penne"? Dawn il-kliem tisma b'mod ċar l-aċċent Taljan. Dan mhux sorprendenti, minħabba li huwa dan il-pajjiż xemxija huwa platti dar. Mistennija fil-riċetta - għaġin.

Fl-Italja, dan il-platt huwa popolari ħafna. Jkollhom fuq il-menu ta 'kull awto-rispett ristorant kċina Mediterranja. Iżda biex iduq dan il-platt, mhuwiex meħtieġ li jmorru għal xi post għalja u l-moda - inti tista 'kok huwa nnifsu. Mhux tant dan huwa diffiċli, kif ser naraw issa.

"Għaġin Angry"

Isem dixx, tasal mill-arrabbiato kelma Taljana u penne. L-ewwel tfisser "rrabjata," u t-tieni huwa l-isem ta 'għaġin, li jipprepara l-dixx. Fil-fatt, huwa magħmul minn ħafna differenti tipi ta 'għaġin, iżda huwa penne aktar komuni. Allura li ltqajna titoli individwali. Jekk inti tissodisfa fuq il-menu imsejjaħ "arabyata Għaġin", inti tista 'tissottometti u qxur, u spirali, u anki spagetti bil-zalza speċjali, filwaqt li l-arabyata penne - huwa dejjem penne.

Għaliex l-Taljani sejħa dan il-platt rrabjata? Kull min rnexxielhom togħma, jifhem dan kollu dwar il-Sharpness. Għal din ir-raġuni, aħna kultant sejħa ħażen mustarda partikolarment pikkanti. Allura ma zalza arabyata, ibbażata fuq - bżar CHILI, tewm u ħwawar fragranti.

X'inhu l-penne?

Għal mijiet ta 'snin adorazzjoni paste Taljani ivvintat numru kbir ta' kull tip, mill-żgħar ħafna biex kbar. Dawn huma differenti fil-forma. Id-dinja kollha miksuba mill-abitanti tal-formoli peniżola u riċetti, iżda l-ismijiet oriġinali f'lingwi oħra huma rari. Penne huma komuni ħafna u popolari, iżda anke dawn huma pjuttost faċli biex tiftakar u pronunzja ta 'l-isem ma jkunx hekk magħrufa sew. Per eżempju, fil-Russu spiss għal dan it-tip ta 'pejst użati il-kelma "traċċi". Iva, huwa minnhom, bħall abitwali, u qed tipprepara dixx Delicious ta arabyata penne.

Il-riċetta ma fihiex regolamenti stretti dwar il-forma, id-daqs u l-istruttura tal- "rix" tal-wiċċ, inti tista 'tieħu kwalunkwe. Speċi, mill-mod, lott. Xi wħud minnhom għandhom lixxa, xi irrigat, xi pjuttost kbar, oħrajn iżgħar. U l-kulur jistgħu jkunu mhux biss dqiq klassika, iżda wkoll aħdar, aħmar, isfar, grazzi għall addittivi, spinaċi, tadam, isfra tal-bajd.

ingredjenti

Għall-ikliet, ser ikollok bżonn dan li ġej:

• tadam mmerraq misjur;
• tewm;
• CHILI;
• ġobon Parmesan;
• ħwawar.

Xi żid mal-zalza għal densità pejst tat-tadam, ħodor. Mill-mod, mhux l-riċetti huma veġetarjana. Fir-rigward tal-preparazzjoni ta 'oħrajn platti tal-kċina Taljan, dan isir bl-użu żejt taż-żebbuġa.

preparazzjoni

Kif tista 'kok arabyata penne? Ricetta ma 'ritratt se jgħinu biex jifhmu l-intricacies u tikkonvinċi lilek li mhuwiex ikkumplikata.

għaġin kok tpoġġi (350-400 g). Jagħtu preferenza lil prodotti minn qamħ durum.

Qaxxar 400 gramma ta 'tadam, biċċiet porzjon. tewm Itħan (2-3 sinniet) u fry it fiż-żejt.

Żid ċrieki hot bżar (1 pod żgħar), u allura l-tadam. Għalli għal xi 4 minuti, istaġun bil-melħ u żid xi ħwawar, numru żgħir ta 'Parmesan maħkuk. Qabel jservu, ħawwad bl-għaġin.

Mill-mod, riċetti dixxijiet pjuttost konvenzjonali. Tista 'tbiddel il-proporzjonijiet ta' ikel jiddependi fuq preferenzi tagħhom.

jinnota ġodda fil-riċetta

Penne arabyata għaġin spiss imsajjar ma 'ingredjenti addizzjonali. Inti tista 'żżid mal-zalza moqlija jew basal braised, bżar qampiena, spinaċi. Dwar l-imħabba ġobnijiet Taljani jinstemgħu kollha madwar id-dinja, hekk esperiment ma 'varjetajiet differenti ta' ġobon m'għandux ikun manjieri ħżiena. Armonjuż jinkwadraw fil-riċetta u żebbuġ - inti tista 'tużahom għal dekorazzjoni.

Penne bil arabyata tiġieġ

Tradizzjonalment, għaġin huwa ppreparat mingħajr laħam. Iżda huwa kompletament possibbli li żżid mal-tiġieġ zalza, frott tal-baħar, majjal, vitella. F'dan il-każ, il-laħam ikun imsajjar separatament - fl-ewwel inkaljat, u mbagħad magħduda mal-zalza (fit-tadam pass jifga).

Għall-ikel hija eċċellenti bħala sider offerta u l-koxox xaħmi. Fin-numru msemmi hawn fuq ta 'prodotti maħsuba għal żewġ porzjonijiet, hija tieħu madwar 400 gramma ta' tiġieġ. Għal kċina Taljana hija kkaratterizzata mill-użu ta 'biċċiet żgħar ta' laħam mqatta, hekk jekk qed tippjana li tuża l-riġel t'isfel jew fil-koxxa, tnaqqas l-flettijiet mill-għadam.

Fry l-flieli fil-butir sakemm l-istat ta 'al dente żejt taż-żebbuġa. Ittrasferixxi għal pjanċa u jkomplu tisjir fl-istess pan - sabiex ħxejjex huma aħjar flavors ta 'tiġieġ mxarrba. Meta l-tadam huma rotob, jirritorna l-tiġieġ u għalli għal xi żmien l-ingredjenti kollha flimkien. Tinsiex il parmesan!

Sewwa maħsula pejst mgħolli, jibagħtu lill-pan, ħawwad, simmer ftit minuti. Li kollox - dar arabyata penne bil-tiġieġ hija lesta! Tista 'tressaq it-tabella, dekorazzjoni mal-ħdura. Li jixorbu, inti tista 'toffri l-meraq tat-tadam dixx, luminata, inbid abjad.