Għaġin mimli bil-Taljan

Storja għaġin mimli beda twil ilu. Per eżempju, il-poeta famuż Taljan u kittieb, Dzhovanni Bokkachcho, fis-seklu XIII, imsemmija fil-ħidma immortali tiegħu "Il-Decameron," tip ta mimli għaġin - ravjul. U bħala l-post fejn twieled għaġin dejjem ikkunsidrat Italja, kważi kull reġjun tal-pajjiż stess riċetta esklussivi u uniċi tiegħu għall-għaġin mimli. Per eżempju, ir-reġjun ta 'Ligurja ravjul karattri u panzotti, Emilia-Romagna reġjun - u CAPPELLETTI tortelloni, filwaqt li r-reġjun tal-Piemonte - agneolotti.

Mili għall-għaġin jistgħu jservu bħala mili ta 'laħam, ħut jew ħaxix, u mili ħelu magħmula minn cottage cheese jew frott. Fil-qosor, xi ħaġa bħal mimli għaġin - kwistjoni ta 'togħma u l-preferenzi ta' kull Gourmet separatament. Jiddependi fuq dak li jikkonsisti mili għall-għaġin, ikkaratterizzat bl-isem tagħhom. Għalhekk, differenti fid-dehra u għaġin mili li ġejjin:

• Ravjul. Gosti simili għaġina, għalkemm il-forma kwadra. Oriġinarjament, dan il-platt kien esklussivament veġetarjana, u biss wara beda mili għaġin data bil-laħam. Spiss ravjul mimli bil-laħam, ġobon jew spinaċi.
• Tortellini - huwa għaġin, mimli bil-laħam jew ġobon, reminixxenti ta 'għaġina daqs żgħir.
• Tortelloni - l-istess għaġin tortellini, iżda li l-ordni hija akbar.
• Kannelloni - għaġin kbira fil-forma ta 'ċilindru. Dawn jistgħu jiġu mimli varjetà għaġin tat uċuħ u bake fil-forn.
• Agneolotti - huwa għaġin, mimli bil ċanga art, ħaxix u ħut. Normalment agneoletti bi truf bis-snien forma kwadra. Cook l-għaġin fil-brodu ċanga bil-butir imdewweb.
• Panzoti - tip ta 'forma trijangolari mimli għaġin.
• Anolini (totelli) - għaġin fil-forma ta 'ċirku bi truf lixxi li huma mimli bil-ġobon jew laħam.

Għaġin mimli - kannelloni

Kannelloni - għaġin ċilindrika kbir forma, li inti tista Jittieħed varjetà ta 'mili. kannelloni moħmija fil-forn ma bechamel u zalza Bolognese. Ixtri l-għaġin jistgħu jkunu fi kważi kull supermarket, imma jekk inti ma setgħetx issib minnhom fil-maħżen, ikunu jistgħu jagħmlu saffi għall lasagna, qabel l għalli lasagna fil-ħafna ta 'ilma sakemm imsajjar kompletament.

Riċetta sempliċi għall-għaġin mimli bil-laħam ikkapuljat - kannelloni

L-ingredjenti meħtieġa biex tipprepara l-mili:

• għaġin kannelloni;
• żejt taż-żebbuġa;
• 1 kg ta 'laħam dgħif jew mince majjal;
• basal mqatta;
• tewm mgħaffeġ;
• karrotti;
• frisk jew tadam imnaddfin ;
• niskata salvja imnixxef;
• niskata klin;
• melħ, bżar;
• ½ tazza inbid abjad xott;
• ġobon;
• ħodor frisk.

Biex tipprepara l-zalza bechamel:

• 100 butir g;
• 1 litru ta 'ħalib;
• 4-6 tablespoon ta dqiq.

Pan fry fil-tewm u l-basal u karrotti ma ', precut fi strixxi multa. Żid mal-ħxejjex laħam ikkapuljat. Wara 2-3 minuti, ferra ftit inbid abjad u ħalliha ttektek l-laħam sakemm l-inbid ikun evaporat. Li t-togħma żid ħwawar u melħ. għaġin kannelloni imħejji skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Għaġin mimli imsajjar bil-laħam ikkapuljat użu tablespoon. Imbagħad mimli għaġin out fuq trej u sprinkle zalza Dimas béchamel. Poġġi flieli tat-tadam fuq l-għaġin u sprinkle ma 'ġobon maħkuk. għaġin Forn mimli bil-laħam u l-ħxejjex fil-forn imsaħħan minn qabel għal madwar 10-20 minuti.

Kif tipprepara zalza bechamel

Fi saucepan jiddewweb il-butir u ferra fil-ħalib. Taħlit żid dqiq. Wassal għall zalza jagħli. zalza bechamel dwar il-konsistenza tiegħu għandhom ikunu simili krema qarsa. Żid tħawwir li t-togħma bil-melħ.