Patties bil kaboċċi - flavorful moħmija idejn tagħhom stess

Flavorful, Hearty u tistieden rosy tagħhom Patty bil-kaboċċi dejjem kien platt favorit fil-familja tiegħi. Kull ġimgħa, hekk kif il-Sibt ġibdet fuq, konna se-kċina u bdew joħolqu flimkien. kneads sister għaġina, Dad slaw, iżda kien kapaċi li jagħmlu dan malajr u sottili, mom estint kaboċċi, u I kien tisjir bajd u patties ffurmati, biss nasal biex jagħmlu dan fil-proċess ta 'tisjir mhumiex tinħarat fil-sħana. Sorprendenti kienu l-jiem, il-familja kollha fil-kċina busy max-xogħol tagħhom, kull jagħmlu l-kontribut tiegħu għall-ħolqien ta Delicious kejkijiet għall-tè, li mbagħad Tuck għal ruħ ħelwa fl-ewwel jum.

Torti ma kaboċċi, aħna dejjem kienu differenti. Nagħmlu lilhom minn varjetajiet differenti ta 'kaboċċi, biż-żieda ta' bajd jew basal, karrotti stabbiliti u ħut, faqqiegħ u cranberries, patata użata, laħam, magħmula torti isbaħ mal sauerkraut. aħna wkoll jagħmlu għaġina differenti: l-ilma u jogurt, ħalib, ħmira, u mingħajrhom, puff u shortcrust. Aħna mhux biss moħmija kejkijiet, iżda wkoll moqli fil-butir u bacon. Ħafna snin għaddew, u għadni diffiċli biex isibu torti aktar Delicious ma 'kaboċċi, li aħna mbagħad moħmija,-familja kollha.

Of course, kull familja riċetta tagħha stess, imma jien ser jgħidlek kif għamilna. Forsi xi ħadd se simili, u torti bil-kaboċċi se jsiru xi ħadd tradizzjoni tal-familja. Wara kollox, matul it-tħejjija tal-familja kollha se tkun kompluta, u mhux li importanti fi żmien meta kulħadd qed tipprova li tagħlaq fid-dinja ftit tagħhom stess, huddled f'każ vojta?

Biex tikseb fragranti torti ma kaboċċi, huwa meħtieġ biex issajjar il-lemin mili. Biex tagħmel dan, jagħżlu frisk kaboċċi (dan juicier), b'mod fin ħafna CHOP dan u mqiegħda stewed bil-krema, prisolit bi preferenza. Meta l-kaboċċi jinħareġ, huwa meħtieġ li jarmi fil colander u ħawwad għal diversi drabi biex nixxew il-meraq kollu, żid mal-butir abjad frisk u jiksbu l-riħ up. jistgħu jitqiegħdu fis-kaboċċi mqatta 'b'mod fin rix bajd basal frisk jew kbar aħdar, jekk mixtieq. Kaboċċi jistgħu wkoll stew bil-basal, iżda ma żżid ftit hekk ma jinterrompux u jikkumplimentaw l-aroma.

Għal iffurmar patties, jew tista 'tagħżel li tagħmel għaġina puff, qabel ma jaħdmu magħha huwa meħtieġ li ħallieh joqgħod fil sħun taħt xugaman tqil hekk l-għaġina "waslet għall-ħajja". Imbagħad knead u roll out fil saff mhux irqaq ħafna. Ir-reċipjent li tirriżulta maqtugħa fi kwadri jew kikkri b'marġini wiesgħa taqtgħu ċrieki. mili imsajjar għandhom jitqiegħdu fil-nofs tal-għaġina ippreparat u truf irfigħ zaschepit minnhom fuq nett. L-għaġina għandu mill-qrib "tgħanniqa" l-kaboċċi, iżda mhuwiex mixtieq li ġie mqatta. Li tucks ma nfirxu, jistgħu jissikka ftit.

Il-kejkijiet li jirriżultaw ma kaboċċi għandha tkun il-kisja fuq bil-bajd, tpoġġi fil-forn, imsaħħan sa 200 ° C u bake sakemm deheb. Waqt il-preparazzjoni torti, kok żejt abjad kulur il-krema u niskata zokkor u imdewweb fil-nar. Lesti għaġina puff ma kaboċċi, meħuda mill-forn, bil-kisja bit-taħlita li tirriżulta, mbagħad ikopri minnhom sewwa bil-xugaman u ħallieh joqgħod għal ftit żmien. Dawn se mhux biss mmerraq u fragranti, iżda wkoll artab.

Torti magħmula ma sauerkraut fuq l-istess prinċipju, biss fil-bidu ta 'kaboċċi kien maħsul fl-ilma jagħli għall-melħ u aċidu żejjed xellug. Simmer jeħtieġ fil-butir ma niskata zokkor u bżar qatra. Separatament bżonn petali rqiqa CHOP-basla u fry sakemm kulur kemmxejn kannella, imbagħad jingħaqad mal-kaboċċi, jekk togħma mixtieqa bil-bajd mgħolli mqatta. Dawn torti huma miksuba ħafna fit-togħma fl moħmija jew inkaljata. patties fry bil-kaboċċi aħjar fil-butir, hija tagħti ħami togħma u l-għaġina unika jagħmlu lilhom infushom iżgħar, allura dawn huma l-aħjar moħmija permezz.

Wkoll Kaboċċi flimkien bil-faqqiegħ, aħjar, naturalment, li ma kienx il-faqqiegħ, il-riħa ta 'li qatt ma se jiġu mqabbla ma' l-riħa ta 'beauties selvaġġi: Borovik, Boletus, chanterelles u oħrajn.