Papra braised bil-patata: riċetta

laħam Papra huwa ta 'benefiċċju għas-saħħa, barra minn hekk, għandu togħma mill-isbaħ. Hija taħlitiet perfettament mal-maġġoranza ta 'ċereali u sekondarji ħaxix platti, iżda l-klassika reali tal-ġeneru - l- papra braised bil-patata. It-tħejjija ta 'dan il-platt jieħu ż-żmien u teħtieġ xi ħiliet, imma r-riżultat huwa worth it! Ipprova ifhem l-intricacies ta 'tisjir.

valur kbir

A chef tajba dejjem juża biex issajjar kapolavuri tiegħu biss l-ogħla kwalità u prodotti b'saħħithom. C'est pourquoi huwa tant popolari laħam tal-papri. Wara kollox, huwa fih ħafna ta 'nutrijenti, hekk meħtieġa għas-saħħa. Huwa magħmul minn oligoelementi (fosfru, sodju, potassju, ram, kalċju, ħadid), vitamini (l-aktar gruppi B) u l-aċidu foliku u riboflavin.

jagħżlu prodotti

Ricetta stew bil-patata papra tinvolvi ingredjenti multipli. Barra minn hekk, huwa magħmul minn ħwawar. Minbarra sabiex jidderieġu l-papra u patata, għandna bżonn karrotti, basal, tewm. Spiss dan il-platt żid brunġiel u bżar qampiena.

Għat-tħejjija ta 'platti u dar addattati, u għasafar selvaġġi. Il-kondizzjoni prinċipali - l-freskezza. Karkassa għandu jkollu riħa naturali normali, kulur karatteristiku sinjuri. Touch papra m'għandux ikun twaħħal.

jippreparaw l-ikel

Anke jekk inti xtrajt l-karkassa ipproċessat, għad għandhom bżonn eżami bir-reqqa u l-irfinar. B'mod partikolari, dan japplika għall-rix. Do papri huma iebsa ħafna u densi, allura inti għandek jittrattawhom bl-akbar attenzjoni. Wara rix wieħed jista 'rovina togħma mill-isbaħ tad-dixx. Speċjalment jekk il stew tgħama bil-patata fornita għall-tabella tal-vaganzi. Għalhekk aħna driegħ lilna nfusna ma 'par ta' pinzetta u spezzjoni bir-reqqa billi tneħħi kollha meħtieġa.

Hija teħtieġ mhux inqas attenzjoni u "eżaminazzjoni interna". Il-ġewwieni għandu jitneħħa, filwaqt li tingħata attenzjoni għal 'nases "bħala l-esofagu u trakea. Huma ġieli jibqgħu fl-għonq, li jippermetti l-preparazzjoni ta 'riħa spjaċevoli. Mill-mod, inti tista 'tipprepara ruħek ġewwieni mal-laħam, iżda ħafna minnhom imwarrba għal iktar tisjir pejsts fragranti u sopop tad-dieta.

Imnittfa u ppurifikat mill-karkassa ġewwa mlaħalħa biżżejjed bl-ilma ġieri.

prodotti proporzjonijiet eżemplari

Karkassa papra domestiku medja jiżen 3.5-4 kg. Biex tipprepara l-dixx li għandek bżonn:

1. Patata - 3 kg.
2. Basal - 2-3 pc.
3. Tewm - ras.
4. żejt veġetali - 0.5 tazzi.
5. Fakoltattiv: brunġiel, kurrat, bżar qampiena, karrotti, Zucchini, Zucchini - 1 pc.

Kelma dwar il-platti

papra braised bil-patata - dlyudo speċjali. U importanti, dak li kok. Soltu pot - mhux l-aħjar għażla. Ikun l-aħjar Roaster speċjali. Eċċellenti dawriet dan il-platt fi pot ħadid fondut jew cauldron.

Tisjir papra braised fuq il-pjanċa

Wieħed mill-metodi l-aktar komuni jinvolvi inkaljar l-ingredjenti u jifga sussegwenti tagħhom. L-ewwel ħaġa aħna maqtugħin-papra f'biċċiet porzjonijiet. Preheat qali pan kbira, żid l-żejt. Poġġi l-laħam, jibdew proċess inkaljar. Filwaqt papra hija inkaljat, ejjew patata. Huwa aħjar li taqtgħu f'biċċiet kbar.

Meta l-laħam se jsiru lewn kannella, inti tista 'upload li l-dixx ħami. Il-pass li jmiss - il-patata. Għandu ħafif fry sakemm nofs, u mbagħad tibgħat lill-laħam papra f'dixx ħami. Basal imqatta iżgħar u aħjar, wisq, fry fil skillet. Jekk inti qed tuża l-karrotta huwa aħjar li CHOP f'biċċiet jew bars. Zucchini u brunġiel ma tistax fry. Qabel tisjir ma 'dawn l-ħxejjex huwa mixtieq li titneħħa l-ġilda. Mqattgħin f'biċċiet, dawn jistgħu jintbagħtu minnufih lill-dixx ħami. Li jmiss ikollok bżonn li jiżdiedu f'dixx żgħir ta 'ilma mgħolli, kopertura u mqiegħda fuq nar żgħir. Papra braised flieli tal-patata ser tkun lesta pretty hekk. Il-dixx mhux maħruqa, segwit bil-ħtieġa li timmonitorja u tħawwad. Tewm huwa miżjud ma 'snien sħaħ qabel it-tmiem tal-jitfi.

Papra fil-proċess sħiħ forn

Braised papra fil-forn imsajjar - kura rjali! Din id-dixx huwa denja ta 'sottomissjoni lill-ċelebrazzjoni aktar importanti. Sabiex titħejja, meħtieġa karkassa papri kollu. Għandu jiġi maħsul sewwa, Togħrokx bil-melħ u ħwawar ġewwa u minn barra.

Ħafna drabi, qabel tifi-togħlija karkassa fl-ilma. Dan isir sabiex laħam papra kienet offerta.

Li jmiss aħna munzell papra fil-borma --istess Roaster approċċ. Fil-qiegħ tal-ferra ftit imgħaref koppja ta 'żejt veġetali, u madwar nofs tazza ta' brodu. Ibgħat fil-forn, mingħajr ma jintesew perjodikament jitneħħew u papra għall-ilma li joħorġu l isfel Zhirkov. 20 minuta qabel l-aħħar ta 'tisjir li żżid inkaljat papra ftit fi patata pan u basal.

Żdiedet ir-rieda ċċekkjati titqib - jekk il-seffud jista 'jiġi nkorporat fil-laħam, dan ma jimplikax meraq ħamrani, allura l-laħam hija lesta.

Tisjir papri selvaġġi

Braised papri selvaġġi bil-patata, wisq, jirriżulta fit-togħma ħafna. laħam tiegħu għandu riħa u togħma distintiva u intensa, li jagħmilha aktar attraenti biex issajjar minn dar. L-unika differenza fit-teknoloġija tat-tisjir - papri selvaġġi jieħu daqsxejn aktar żmien sabiex ilestu t-tħejjija mis-soltu.

Iservu, Notifika

papra braised bil-patata jistgħu jiġu notifikati fuq il-mejda fil-borma istess li kien preparat. F'dan il-każ, tistabbilixxi l-dixx huwa tabella addizzjonali fuq stand sħun.

Spiss serva fuq il-mejda pjanċa diġà mimlija. Madankollu, f'dan il-każ l-mistednin ma jkunux jistgħu jesprimu l-preferenzi tagħhom għal partijiet tat-tiġieġ, li huma jixtiequ li jirċievu. Stabbiliti fuq garnish pjanċa, u l-laħam jitqiegħed jmiss lilu. Parti tal-pjanċa huwa soltu li tħalli ħielsa lill-klijent jista 'jieħu dar il-ħobż jew insalata.

Hemm mod ieħor ta 'għalf - laħam b'sikkina li taqta maqtugħa pjanċi rqaq u huwa stabbilit fuq platter wiesgħa fin-nofs tat-tabella. U fil-ftit la platti carte gets biss garnish. Imbagħad il-mistednin jkollhom l-opportunità li jieħdu papra fuq tiegħek. F'dan il-każ, dixx komuni għandhom iressqu frieket speċjali li huma faċli biex lanza biċċiet.

Għal papra braised huma snacks kbar bħal sauerkraut, faqqiegħ immarinat, ħjar immarinat u tadam. Fis-sajf inti għandek definittivament jikkumplimenta l-menu ta 'insalati jew qatgħat kiesaħ bil-ħaxix staġjonali. Mhux ħażin flimkien ma 'dan il-platt sempliċi piżelli ħadra fil-laned.

Jiddiversifikaw il-mejda jista 'jkun kull xorta ta' zlazi. papra braised bil-patata f'armonija ma 'zlazi bħal ħelwa u qarsa, krema qarsa, sojja, tartru, u ħafna oħrajn. Eċċellenti jikkumplimentaw il dixx ħodor frisk, li huma normalment moqdija it-tabella mqatta 'f'biċċiet żgħar.