Mastic tal-ħelu: riċetta u pariri għat-tisjir

Il-mastika tal-ħelu hija l-iktar materjal komuni għall-immudellar u l-prodotti tad-dqiq (kejkijiet, pasti). Il-kompożizzjoni tiegħu hija pjuttost estensiva, iżda l-komponent prinċipali huwa z-zokkor trab. Il-kejkijiet, imżejjen b'din l-għaġin, qed jattiraw dejjem aktar l-attenzjoni ta 'l-ammiraturi tagħhom - dan huwa verament sabiħ u Delicious.

Modi ta 'kif isir dan il-pejst tal-għaġina fid-dar huma biżżejjed. Il-verżjoni l-aktar simplifikata hija l-għaġin mill-ħelu tal-marshmallow - daqsxejn ta 'ħeġġa u int se tingħata mastika kbira. Ir-riċetta se tkun deskritta ftit wara. Marshmallow fit-traduzzjoni jfisser marshmallow, iżda jvarja b'mod sinifikanti mill-marshmallow tas-soltu, huwa kandju-souffle għall-mess li jixbah fowm dens.

Dawn huma prodotti taħt ismijiet differenti u f'diversi pakketti trasparenti: "Merry molrings", "Festa ħelwa", "Bon-Paris souffle", Marshmallows, "Mallow-Mix", eċċ. Il-firxa tal-kulur tista 'tiġi varjata: blu, aħmar , Abjad, monokromatiku. Ħafna drabi huma minsuġa b'żewġ kuluri bħal pigtail.

Għat-tisjir, soufflé abjad b'kulur wieħed jew abjad minsuġ b'kulur differenti se jkun adattat aħjar, imbagħad int se tieħu mastic sabiħ ħafna. Ir-riċetta tissuġġerixxi diversi metodi ta 'tħejjija, iżda aktar dwar dan aktar tard. Tista 'żebgħa l-pejst lilek innifsek, billi tuża l-ammont minimu ta' kuluri likwidi tal- ikel. Tista 'wkoll tuża żebgħa naturali: spinaċi, pitravi tal-pitravi.

Xi pariri siewja biex isiru mastiċi

• Kwalunkwe pejst (ma jimpurtax kif issir) huwa sensittiv għall-umdità, sabiex ma jgħajjatx, għandek bżonn kejk mgħotti bil-mastika taz-zokkor biex tipproteġi minn umdità għolja. Bħala bażi, uża kejkijiet tal-butir jew gallettini niexfa.

Il-kejk m'għandux ikun wisq saturat bil-likur jew bil-ġulepp. Kejk imżejjen b'din il-materjal għandu jinħażen f'boroż tal-plastik jew kaxxi siġillati ermetikament.

• Biex il-mastika taz-zokkor ma titqattax, għandha titqiegħed mill-inqas 3 mm ħxuna. Wara kollox, taħt il-pejst irqiq, il-ħruxija kollha tal-kejk hija viżibbli. Jista 'jinfirex fuq mejda, imbexxex bil-lest bil-lamtu jew biz-zokkor trab, u bejn 2 folji ta' polyethylene miksija biż-żejt veġetali.

• Biex tagħmel il-lumi mastika tiegħek, għandek tieħu l-għasel u l-vodka fi proporzjonijiet ugwali u tkopri l-kejk diġà ffurmat b'din is-soluzzjoni u tara kif il-mastika taz-zokkor tiegħek ser tiffiltra. Ir-riċetta hija sempliċi biżżejjed u effettiva.

• Jekk tuża kejk tal-krema, qabel ma tkopriha b'paste, għandek iżżomm il-kejk fil-friġġ sakemm il-krema tieqaf. U diġà wara l-mastika rolling. Ir-riċetta għall-preparazzjoni tagħha, aħna issa tiddeskrivi.

Dawn it-trufijiet kollha ta 'hawn fuq tgħinek tagħmel pejst sabiħ u elastiku biex tipprepara l-kapolavuri tal-kulinari.

Riċetta tal-pejst Marshmallow

Kompożizzjoni:

-muffle Marshmallow - 150 g

-togħma konservattiva ta '200 g

-Il-lamtu 100 g

-Milk jew meraq tal-lumi 10 g

-Żejt taż-żiemel - kuċċarina

It-taħlit ta 'zokkor fit-trab bil-lamtu jirriżulta fil-plastik. Waqt it-tisjir uża likwidu: ħalib, ilma jew meraq tal-lumi. Jekk tippreferi t-togħma qarsa, imbagħad tuża meraq tal-lumi, il-ħalib f'dan il-każ ma jaffettwax it-togħma. Id-ductility huwa affettwat ukoll mill-butir.

Il-lamtu u t-trab taz-zokkor għandhom jiġu mgħarbula, sabiex niksbu omoġenja u mingħajr ċapep tal-mastika. Ricetta, għalkemm mhux ikkomplikata, iżda teħtieġ kura u konformità preċiża mal-irqaqat kollha. Is-soufflé għandu l-ewwel jiġi mdewweb - poġġih f'forn microwave, żid ftit likwidu (ħalib jew meraq tal-lumi) u poġġiha f'forn microwave, jekk dan l-apparat tad-dar ma jkunx id-dar, se jagħmel banju ta 'l-ilma.

Għal forn microwave, il-ħin għandu jiġi stabbilit fi stadji, l-ewwel leave għal 10 sekondi u ara x'ġara. Fuq banju ta 'l-ilma huwa iktar faċli li jdub, għaliex Inti tosserva u tikkontrolla l-proċess kollu tat-tidwib tal-ħelu. Bħala riżultat, il-massa għandha tirriżulta ħoxna u viskuża.

Jekk hemm xewqa li tagħti l-kulur tal-pejst, huwa aħjar f'dan l-istadju li żżid ftit qtar ta 'żebgħa u ħawwad. Ma żżidx aktar, inkella l-massa tkun wisq qawwija u mhux naturali. Issa gradwalment u gradwalment żid il-lamtu u t-trab mgħarbula - ħawwad b'attenzjoni.

Hekk kif il-massa tkun imħaxxna sewwa, aħna nfirxuha fuq mejda mimlija bil-lamtu. Biex tevita li l-pejst ma joqgħodx fuq l-idejn, għandu jiġi llubrikat bil-butir u mserraħ bħala għaġina regolari. Tinsiex li dejjem tbexxex trab u lamtu.

Il-ħaġa prinċipali hija li ma titlifx il-mument meta l-materjal isir bla xkiel u mhux se jeħel f'idejk. Mastic lest imgeżwer fil-film u mibgħut lill-kesħa. Jekk timsaħha f'borża, għandek teħles l-arja sabiex qoxra ma tifformax. Fil-friġġ, hi għandha tqatta 'mill-inqas nofs siegħa, imbagħad minnha tista' timla figurini.

Tista 'tipprepara l-mastika bil-quddiem, f'forma lest tista' tinħażen kemm fil-friġġ (sa 1.5 xhur) kif ukoll fil-friża (sa 6 xhur). Qabel ma jfassal il-mastika ffriżata għandu jissaħħan f'temperatura tal-kamra, mingħajr ma joħroġ mill-pakkett.