Manta: riċetti u tekniki tat-tisjir.

Jirriżulta li l-mantell ppreżentat lilna nazzjonijiet tal-Asja Ċentrali. Fid-dehra dawn ma jvarjawx ħafna mill-għaġina, iżda huwa biss illużjoni falza. B'kuntrast mal-għaġina tas-soltu, dan il-platt huwa steamed. Ta 'min jinnota li bħala mili, normalment użati mqatta' f'biċċiet żgħar ta 'ħaruf bil basal. U huwa estremament importanti li kien biss mqatta, aktar milli sempliċiment impress permezz ta 'kappuljat. Sabiex jitħejja għaġina, riċetti li fihom ħafna ta 'sfumaturi, huwa essenzjali li jikkonformaw mar-regoli stipulati hawn taħt. Allura:

• meta immudellar-kantuniera ta 'dmirijietu għandha tiġi assigurata mingħajr idejn, flixkun jew rolling pin, hekk dawn se tikseb kompletament issiġillata;
• fil-proċess ta 'diżakkoppjar l kaskane Manti speċjali strettament projbit li tenderize lilhom;
• diversi riċetti ta 'platti huwa maħsub kull xorta ta' addittiv fil-laħam ikkapuljat (basla, xibt, zunnarija, eċċ), u żżid varji ħwawar sħun;
• Hemm għażliet għall-immudellar tagħhom ma 'open top fil-forma ta' tazza.

Tista 'kok MANTI veru, hekk kif dan isir mill-Uzbeki. Jirriżulta li huwa ħafna aktar faċli milli jista 'jidher fl-ewwel. Tisjir għaġina Uzbeki, riċetti huma deskritti hawn taħt.

ingredjenti Meħtieġa:

• dqiq tal-qamħ (nofs kilo);
• bajd (5 biċċiet);
• ilma bbottiljat (mhux aktar minn 150 mm);
• flett tas flett taċ-ċanga (1 kg);
• basla (lira);
• melħ (20 g);
• bżar iswed art (7 g);
• xaħam kurdjuchnogo (inqas minn 150g).

Tasal biex l-preparazzjoni tal-għaġina. Għal dan huwa meħtieġ biex tħallat l-bajd, dqiq, melħ u ammont żgħir ta 'ilma. Knead l-għaġina, roll up fis-ballun, tkopri kull drapp (vojta), u leave madwar 30 minuta biex tneħħi l-lest Wara li l-istruttura għaġina hija f'saff wieħed (li huwa ħxuna 1-2 mm) u jaqsmu fi kwadri ugwali (10 10 ċm).

Wara dan, aħna tipproċedi għall-preparazzjoni tal-mili. Biex tagħmel dan, għandna bżonn li fin CHOP-laħam taċ-ċanga (tista 'għaddiha minn kappuljat, iżda ma' kannizzata pjuttost kbir). Żid il-laħam ikkapuljat ikkapuljat basla, azhgon, bżar u l-ilma mielaħ (ftit kuċċarini), kollha b'attenzjoni ħawwad. Imbagħad maqtugħin f'biċċiet (daqs ta 'fażola) xaħam ta' denb.

U wara dawn il-passi kollha, int lest biex issajjar dixx Delicious u estremament fit-togħma. Taf kif sculpt għaġina, u li dan għandu jsir? Jekk le, allura dan huwa dak li inti ser jitgħallmu permezz ta 'dan l-artikolu.

Allura, tipprepara l-għaġina, il-riċetti tagħhom għandhom jiġu osservati b'attenzjoni, u biex tagħmel dan, segwi dawn il-passi. Poġġi f'kull test kwadri laħam ikkapuljat (1 tbsp. Kuċċarina) u xaħam (biżżejjed 1 biċċa), allura jiżgura l-quċċata tal-għaġina. Biex ikun evitat li jinxfu tagħha, srievet ppreparati għaġina qrib u mbagħad poġġihom fuq iż-żejt kannizzata prelubricated (livelli) Manta-Kaskala biss sabiex dawn ma jmissux lil xulxin, sprinkle bl-ilma kiesaħ u għalli magħluq sewwa ebda sigħat aktar (preferibbilment 45 minuta). Jekk tinnota li matul il-preparazzjoni ta 'għaġina gradwalment se jinxfu, huwa litteralment tista ilma minnhom koppja ta' drabi u xtillieri forn bl-ilma sħun. Jekk inti tmur biex issajjar lilhom fl-ilma immellaħ kif għaġina, dawn se jkunu lesti fi żmien nofs siegħa wara ilma jagħli.

għaġina msajra rakkomandat krema qarsa jew katyk, jew inkella biex timla brodu għanja tagħhom, żid kosbor aħdar u bżar iswed ftit.

Madankollu, raġġi Manta, riċetti huma varjati, jistgħu jiġu ppreparati b'mod differenti. Biex tagħmel dan int trid taqlihom fiż-żejt sa kannella dehbi formazzjoni perekalennom, imbagħad tpoġġihom fil-kaskan Manti u diġà koppja, wassal għat rieda sħiħa. Mill-mod, biex issajjar dawn għaġina se jkun ftit aktar mgħaġġla, biss 25 minuti.