Laħam fl-Ġappuniż: sigrieti tisjir riċetta

Ħafna minna huma assolutament ċert li l-pedament tal-kċina Ġappuniż jagħmlu platti minn ħut u frott tal-baħar. Imma fil-fatt,-menu tal-popolazzjoni istat hija ħafna akbar u aktar varjati milli jidher mad-daqqa t'għajn. Il-poplu indiġeni ta 'dan il-pajjiż huma kuntenti li jieklu majjal, ċanga u l-ħxejjex varji. Fl-artikolu tal-lum, inti ser issib mhux riċetta sempliċi u interessanti għal-laħam fil-Ġappuniż.

rakkomandazzjonijiet ġenerali

Għall-preparazzjoni ta 'dawn il-platti huma adattati għat-tipi kollha ta' laħam. Imma ħafna mill-koki użu majjal dgħif jew taċ-ċanga. Laħam irid neċessarjament jkunu friski u ta 'kwalità għolja. Huwa mixtieq li tixtri biċċa li qabel kien soġġett għall-iffriżar ripetuta jew ħażna mhux xieraq. Dwar il-laħam frisk jistgħu jiġu ġġudikati mill-dehra tagħha. flett tajba għandha dell uniformi mingħajr inklużjonijiet estranji. Minn dan il-laħam ma għandha tassumi riħa partikolari, u meta tagħfas għandu kemm jista 'jkun malajr biex jirrestawraw l-forma oriġinali.

Biex majjal jew taċ-ċanga irriżultaw aktar mmerraq, jitqatta madwar l-qamħ. Ipprepara laħam fl-Ġappuniż biż-żieda ta ġulġlien, soy sauce u ħwawar fragranti. Xi kultant l-kompożizzjoni ta 'dawn platti jingħata tewm, patata, Zucchini, basal u ħxejjex oħra. Minn din it-togħma ta 'laħam imsajjar isir aktar saturati.

Għażla ma bżar qampiena

Skond it-teknoloġija deskritti hawn taħt jirriżulta dixx ħafna fit-togħma u nutrittivi. Din tikkonsisti minn laħam taċ-ċanga ta 'xaħam baxx, u diversi varjetajiet ta' ħxejjex. Għalhekk, huwa ideali għall-anzjani u għall-ġenerazzjoni żagħżugħa. Biex tipprepara laħam flavorful fl-Ġappuniż, ser ikollok bżonn:

• 900 polpa g taċ-ċanga.
• basal basla Koppja.
• 5 imgħaref ta 'żerriegħa tal-ġulġlien.
• Koppja ta 'bżar qampiena ħelu.
• ½ plug kaboċċi.
• soy sauce, ilma minerali karbonizzat u żejt veġetali.

Deskrizzjoni tal-proċess

Tħejjija għall-laħam u l-ħxejjex ma 'żrieragħ ġulġlien fuq teknoloġija sempliċi ħafna. Iżda biex tibda l-proċess aħjar il-lejl ta 'qabel. Għal dan il-għan il maħsula u ppurifikat minn films bovini ġie mqiegħed fi pot volumetriku, ferra l-ilma minerali karbonizzat u xellug għal tmien sigħat. Wara dan iż-żmien, il-laħam obsushivayut xugamani li jintremew u jaqsmu l-qamħ fi strixxi irqaq. Imbagħad tixrid ċanga fuq qali pan sħun greased ma 'ammont żgħir ta' żejt veġetali u soy sauce u moqli.

Darba fuq il-wiċċ tal-biċċiet tal-laħam ser ikunu browned, huma jżidu ċrieki basla. Wara ftit minuti biex jibagħtu l-żrieragħ ġulġlien. Kważi immedjatament wara l-żrieragħ fil-pan mal-laħam mixwi bil basal żid mqatta bżar qampiena. Kważi immedjatament wara li l-kważi lest tixrid ċanga kaboċċi rqiq mqatta u stennija, meta din issir artab. Iservu dan il-platt sħun. Bħala garnish mgħolli patata tipikament użati.

Il-varjant ma Zucchini

Ir-riċetta tista 'tkun relattivament malajr u mingħajr wisq problemi biex jagħmlu ikla fit-togħma u sodisfaċenti. Hija tista 'tkun għażla kbira għal ikla tal-familja u dinner. Iżda bħala parti minn dan il-laħam fil-Ġappuniż bil-ħaxix tippreżenta ftit ta 'alkoħol, mhuwiex mixtieq li jagħtu lit-tfal żgħar. Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn:

• A kilo ta 'laħam taċ-ċanga.
• 5 patata.
• 3 Zucchini żgħażagħ.
• 170 ml soy sauce.
• imgħaref Koppja ta 'zokkor.
• 50 millilitri ta 'vodka (sake).
• Kuċċarina ta 'melħ.
• 3 sinniet tewm.
• Koppja ta 'żrieragħ kuċċarini ġulġlien.
• A niskata bżar iswed.

sekwenza ta 'azzjonijiet

Il-laħam maħsula u obsushennoe mqattgħin f'biċċiet twal madwar l-qamħ. Imbagħad, dan jintbagħat fil-livell pan qali imsaħħan minn qabel greased ma 'ammont żgħir ta' żejt veġetali, u fry sakemm kannella dehbi. biċċiet browned żid ftit melħ u sprinkle ma bżar u zokkor. Allura dawn pour soy sauce u fini.

Wara l-firxa ta 'alkoħol fi kubi tal-patata qali pan, u ħames minuti wara - mqatta Zucchini u tewm mqatta. Pot koperti bl-għatu u ħallih jippreparaw f'kull nar minimu. Wara nofs istuffat siegħa soy Ġappuniż sauce imbexxex ma ġulġlien u ħames minuti wara tneħħa mill-stufi. Iservu dan il-platt jista 'jkun ma' flieli ħjara frisk.

Għażla ma karrotti u jogurt

Din id-dixx oriġinali kċina orjentali ikun imsajjar pjuttost mod mhux tas-soltu. Għalhekk, din ir-riċetta ċertament se appell lil dawk li jixtiequ sorpriża-familja tiegħek jew ħbieb. Jagħmlu l-laħam bil-quddiem Ġappuniż tfittex, jekk ikollok fuq ponot tiegħek kollu li għandek bżonn. F'dan il-każ, ser ikollok bżonn:

• 400 gramma ta 'majjal dgħif.
• 500 millilitri ta 'jogurt.
• A par sinniet tewm.
• Kuċċarina ta 'baking soda (l-ebda pjastri).
• A par ta 'bajd.
• Il zunnarija medja.
• Koppja ta 'patata żgħar.
• bozza basla.
• Melħ, dqiq, ħwawar u żejt veġetali.

tisjir algoritmu

Maħsul u mqatta kubi ċentimetru obsushennoe laħam u neħħi l-ġenb. Fi skutella separata, jikkombinaw jogurt, is-soda, bajd, u melħ. Hemm jitferra ukoll dqiq mgħarbula. Bħala riżultat, inti għandu jkollhom biżżejjed batter, il-konsistenza tiegħu huwa simili għal dak li huwa adattat għall-qali fritturi.

Fil-massa miksuba żid it-tewm mqatta u majjal mqatta. Hemm ukoll jistabbilixxu l-ħxejjex ta 'qabel l-maħkuk. Kollha ħawwad tajjeb u kuċċarina jibagħtu żejt veġetali sħun. Tħejjija laħam grilled bil-basal fil-livell pan għal ftit minuti fuq kull naħa.

Varjant ma ġinġer

Skond il-riċetta hawn taħt miksuba hija majjal artab ħafna u fit-togħma bil-aroma pikkanti saturati. Huwa ppreparat fuq it-teknoloġija sempliċi ħafna. Għalhekk, dan il-kompitu faċilment jimmaniġġjaw kull Bidu li m'għandux kompetenzi kulinari speċifiċi. Għall-għalf laħam Hearty familja tiegħu bil-quddiem Ġappuniż tmur għall-maħżen u jixtru l-ingredjenti kollha meħtieġa. Għad-dispożizzjoni tiegħek inti għandek tkun:

• Kuċċarina imnixxef tewm.
• A lira ta 'flett tal-majjal.
• A kuċċarina ta 'zokkor.
• 5. Art. l. soy sauce.
• Tablespoon ta 'lamtu.
• Żejt veġetali.
• Kuċċarina kosbor art.
• 1 siegħa. L. ġinġer imnixxef.

It-teknoloġija tħejjija

Majjal jinħaslu sewwa taħt nixxiegħa ta 'ilma tal-vit tepid, jintmesħu niexef bi ftit srievet tal-kċina li jintremew u maqtugħin f'biċċiet ta' bejn wieħed u ieħor l-istess ħxuna ta 'madwar wieħed u ċentimetri nofs. Il-laħam huwa mbagħad kopert bl plastik u ħafif taħbit off ma 'martell speċjali.

Fi piala separata jgħaqqdu kosbor, tewm, ġinġer u zokkor. Kollha ta 'dan pour soy sauce u furketta ordinarja ftit jitħawwad. L-immarinar li tirriżulta hija inkarigata biċċiet maqsuma off tal-majjal u jħallu lilhom mhux inqas minn tliet sigħat. Idealment, laħam għandha taqa f'din matul il-lejl zalza. Matul dan iż-żmien, hija jitgħallem mhux biss tajbin soak aromi ta 'ħwawar art, iżda wkoll isiru aktar klementi.

Immarinat tixrid majjal fuq qali pan sħun, l-qiegħ tagħha diġà hemm daqsxejn ta 'xi żejt veġetali, u fry għal ftit minuti u f'kull naħa. biċċiet browned jitneħħew mis-sħana u tqiegħed fis pjanċa ċatta sabiħa infurrati bil ħass. Iservu l-laħam biss sħun. Hija tmur tajjeb ma 'kważi kull platti sekondarji. Iżda aktar spiss immarinat majjal mixwi fil-Ġappuniż notifikata bid mgħolli ross mrammla twila, patata mgħollija u ħaxix frisk staġjonali.