Klamari stewed. Pozza u t-togħma ta 'kreaturi tal-baħar

Frott tal-baħar huwa tradizzjonalment u użati fil-Ispanjol, kċina Franċiża, kċina Taljana. B'mod ġenerali, huwa diffiċli biex insemmu r-rappreżentanti tar-reġjun tal-Mediterran, bil partikulari trepidation li ma jkunux ittrattati platti tal kreaturi tal-baħar. Fi snin reċenti, huma meqjusa delicacies u aktar reċentement mistednin pjuttost rari fil-kċina Russu, u jieħdu posthom fuq tabelli tagħna.

Mhuwiex sorprendenti! Minħabba l-kontenut għoli fihom hija proteina tajba ħafna, li assimilazzjoni sseħħ għal żmien itwal minn proteini tal-ħut, dawn il-prodotti huma mitmugħa ħafna aħjar. Huma fihom xi karboidrati u x-xaħmijiet, sabiex ikunu jistgħu jintużaw perfettament bħala prodott ħxuna, u ibbażati fuq dak l-hekk imsejħa dieta Mediterranja.

Barra minn hekk, frott tal-baħar hija rikka fl-vitamini u minerali, li jikkontribwixxi biex jissaħħaħ l-għadam u s-snien, biex jappoġġjaw is-saħħa tat-tirojde. Rwol speċjali tappartjeni għall-omega 3, li tnaqqas il-kolesterol akkumulat fil-ġisem, u b'hekk jitħarsu qalb u d-demm tagħna bastimenti minn attakki tal-qalb, puplesiji u misfortunes oħra. Lista Seafood hija estensiva. Huwa, qabel kollox, alka u gambli, gajdri u mussels, awwisti, granċijiet u klamari.

Fl-aħħar waqfa fid-dettall. Bobtail huma partikolarment rikki fi proteini, fihom vitamini Ċ u B, minerali. Sal-lum, klamari jistgħu jinxtraw fi kważi kull supermarket. klamari stewed jew insalati ma l-użu tagħhom huma ħafna fit-togħma. Madankollu, rwol ewlieni tindaqq hawn permezz ta 'selezzjoni korretta tagħhom u tisjir sussegwenti. Jagħżlu biss il-karkassa ffriżata ta klamari, sabiex dawn ma jkunux morra u mhux sprawling meta tisjir. Huma wkoll m'għandux ikun twaħħal, dawn għandhom jiġu faċilment separati minn xulxin.

Allura, aħna għażlet il calamari, issa jibqa 'l-każ għall-intrapriżi żgħar - biex issajjar lilhom. Bħala regola, platti ta 'klamari ma jeħtiġux l-ħin, imma r-riżultat, b'rispett xieraq għall-riċetta jaqbeż l-aspettattivi kollha.

Ħalli, per eżempju, klamari stewed.

Ikollok bżonn:

• klamari laħam - 500 gramma;
• ħalib - 1.5 tazzi;
• basal - 2 pcs;
• melħ;
• dqiq - 2.5 v. mgħaref;
• bżar.

jiżblokkaw (possibbli fl-ilma kiesaħ) klamari laħam. Barra minn hekk, il-ħtieġa li jitnaddfu l-film fuq u mlaħalħa sew f'ilma ġieri. Klamari maqtugħin strixxi lonġitudinali, u immellaħ li t-togħma u fry biż-żieda tad-dqiq. Basla (mqatta 'b'mod fin ħtieġa li) u ħafif moqli fiż-żejt veġetali. Wara ftit minuti u kompli żid fry dqiq għal madwar 5 minuti, waqt li tħawwad kontinwament. Poġġi l-basal u calamari fil-livell pan qali fond jew saucepan, żid il-ħalib, melħ u bżar, kopertura u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal 25-30 minuti.

Allura, kif tqiegħed il-klamari, inti diġà taf. Biss nofs siegħa, u mistednin tiegħek se tkun ferħana. Issa ejja jippruvaw biex issajjar klamari moħmija.

ingredjenti:

• 500g klamari;
• 500g ta 'faqqiegħ (friski);
• 2 basal;
• ġobon;
• 1 tbsp. Mgħarfa krema qarsa;
• 1 tadam;
• ħodor.

għalli klamari purifikat fl-ilma mielaħ ftit minuti, imbagħad maqtugħin fi strippi. Basal CHOP, fry, żid il-faqqiegħ imqatta u fry sakemm imsajjar. tadam imqatta u aħdar, imbagħad inti għandek bżonn li jpoġġi l-krema qarsa, melħ. Kollha mħallta ma klamari. Il-forma ta 'grass, imbagħad jitqiegħdu klamari bil-faqqiegħ, irqad maħkuk ġobon u bake f'forn f'temperatura massima ta' 10-15 minuta.

Mill-mod, klamari stewed jista 'jitħallat ma' kwalunkwe garnish imsajrin minn qabel jew moqli, bħal ross, xgħir, faqqiegħ, ħaxix, u inti għandek dawl lesti u pranzu Hearty. Ukoll, klamari togħma bl zlazi varji steamed. Ipprova xi wieħed: krema, ketchup, mustarda, kif ukoll biż-żieda ta 'tewm, ħabaq, karfus, tuffieħ.

Kif biex jaqtgħu l-klamari, aħna qallek, u allura ma jibżgħux esperiment. Kif imsemmi hawn fuq, wieħed jista 'jħejji ħafna platti oħrajn: insalati, sopop, casseroles, pancakes, zhyuleny u anke burgers. Bon appétit!