Kif ħafna ħin u kif duħħan fil-tiġieġ smokehouse affumikat?

Affumikat tiġieġ - huwa Delicious u pjuttost Ħelwa għoljin li jidher fuq it-tabelli aktar minna biss fil-festi. Hija tista 'tintuża kemm bħala dixx separata jew bħala ingredjent fl-insalati. F'dan l-artikolu se jgħallmu li duħħan tiġieġ fid-dar. Ninsabu kunfidenti li festa fuq dan inti tista 'mhux biss għall-għeluq snin u Sena Ġdida.

duħħan bottiljar

Għad-duħħan laħam, ħut u tjur tgħallmu żmien ħafna, twil ħafna. Għalhekk, antenati tagħna mhux biss taw dawn il-prodotti togħma mouthwatering u riħa, iżda kellhom ukoll l-opportunità li jaħżinhom għal żmien itwal. Tipjip - tip ta 'preservazzjoni b'duħħan, bħala riżultat ta' liema l-prodott jieħu dwar il-proprjetajiet antiossidanti tal konstrinġenti-iżvilupp ta 'batterji ta' ħsara.

-prodotti meta affumikati ma jitilfu l-karatteristiċi ta 'benefiċċju u nutrittivi tagħhom, ħlief li l-togħma ta' ħwawar miżjuda magħhom. Huma jistgħu jinħażnu mingħajr tkessiħ sa tlett ijiem, mingħajr biża li jiksbu l-avvelenament ġisem. Dan huwa utli ħafna fuq vjaġġi twal. Wara li mhaddma-riċetta bażiku, inti ser tkun taf kif duħħan tiġieġ, u dejjem se jkun kapaċi li stock up fuq dan l-ikel Delicious meta jivvjaġġaw kwalunkwe distanza.

metodi tat-tipjip

Naturalment, il-tiġieġ aktar Delicious affumikati (kif ukoll ħut u laħam) - huwa dak li affumikat il-mod qadima, jiġifieri, għal żmien twil kkurati duħħan injam. Huwa b'dan il-mod li jagħti l-istess prodott, togħma vera.

metodi aktar sempliċi u moderna ħarġu flimkien ma 'l-hekk imsejħa duħħan likwidu, li hu miksub mill-kombinazzjoni ta' duħħan bilkemm smoldering injam bl-ilma. Assolutament affumikat mibjugħa fil-ħwienet, jgħaddu mill-duħħan ipproċessar likwidu u ppakkjati bi preservattiv varji. Ħafna minnhom huma probabbli li jżidu saħħa lilek. Xi wħud mill-ismijiet tagħhom huma jiswew - aċetun, phenol, formaldehyde, u komponenti oħra estremament ta 'ħsara. Barra minn hekk, dan it-trattament telimina in-nutrijenti kollha tal-prodott, li jagħmilha kompletament inutli f'termini ta 'valur nutrittiv.

Kif duħħan tiġieġ affumikat fl-assenza u mingħajr l-użu ta 'smokehouse mhuwiex duħħan likwidu utli? Kollox huwa fixable, jekk id-dar huwa tali Marvel ta 'apparat tal-kċina moderni bħall aerogrill jew smokehouse elettriku. F'dan l-artikolu, aħna mhux se biss jgħallmu kif jużaw dawn il-mezzi inti. Inti ser jitgħallmu wkoll kif duħħan fil-tiġieġ smokehouse affumikat bil immarinat differenti. Għalhekk, inti tista 'dejjem kok prodott favoriti b'xi mod.

Dritta mill-smokehouse

Jekk int xortik tajba u inti għandek smokehouse jew il-possibbiltà li din tinbena, allura dan riċetta - dak li għandek bżonn! Kif duħħan fil-tiġieġ smokehouse affumikat, u għalhekk, irriżulta, kif jgħidu, Yum? Naturalment, il-ħaġa sħiħa fil-immarinar u l-preparazzjoni xierqa tal-karkassi tat-tjur. Dan huwa 80 fil-mija ta 'suċċess u garanzija li kollox se jispiċċaw oerhört fit-togħma.

L-ewwel pryanoaromatny metodu

Ipprepara l-ingredjenti, inklużi:

• Tiġieġ - Bird 1.
• Sol - 0.5 tablespoon.
• Tewm - 1 sinna.
• Weraq tar-rand - li t-togħma.
• Iswed Bżar - 5-10 biċċiet.
• frott tal-ġnibru - 5 biċċiet.
• trab ġinġer - 0.5 Tsp.
• Kannella - 1 niskata.
• Zokkor - 1 Tsp.
• A ħall 9% - 1 tablespoon.
• Ilma - 3 litri.

L-ewwel ħaġa tiġieġ tiegħi, taqtgħu f'żewġ nofsijiet u bil-mod jirripellaw - sabiex il-ġogi u l-għadam isiru aktar artab u r-rilaxx fluwidu moħħ.

Imbagħad, tipprepara l-ilma mielaħ. Għal dan il-għan, ilma jissaħħan fi saucepan u żid melħ, 2-3 sinniet tewm mqatta, weraq tar-rand, piżelli bżar iswed, berry ġnibru, kannella, ġinġer, zokkor u ħall. Wassal għal jagħli u neħħi mill-sħana.

nofsijiet tiġieġ żid sa pot kbira jew skutella u ferra l-ilma mielaħ b'tali mod li huwa kompletament koperta dan. Ħsad fil-friġġ għal 48 siegħa.

Jumejn wara nieħdu l nofs tiġieġ tagħna mill-salmura, jagħmluhom inċiżjonijiet ħafna iżgħar u tewm shpiguem. Imbagħad, nofs karkassi huma mdendla sa pickle u laħam stok żejda niexfa għal kollox.

Imbagħad tisħon għal temperatura massima tal-smokehouse u jibdew duħħan għasafar tagħna perjodikament dippjar fis-salmura għal togħma aktar stabbli u togħma jleqqu. Kemm idum tiġieġ affumikat fil-smokehouse? Hija tiddependi fuq id-daqs tal-karkassa. L-indikatur ewlieni ta 'tħejjija - għal plyonochku brillanti fuq il-ġilda tiġieġ hekk kif jibda faċilment separati, it-tipjip huwa komplut. Mill-mod, sabiex inti tista 'mhux biss duħħan nofs tiġieġ, iżda xi wħud mill-partijiet tagħha - il-shins, koxxox, ġwienaħ jew qatgħat.

It-tieni mod, aċċellerati

Jafu kif duħħan tiġieġ fil-smokehouse affumikat, inti tista 'tissimplifika l-riċetta. Jaqblu, mhux dejjem ikollhom ħin għall-għasafar taħriġ estensivi. Jekk inti tippjana biex jikkura mistednin jew mur fuq missjoni, affumikat u tiġieġ mgħolli, riċetta li noffru - għażla kbira. Dan huwa mod ta 'malajr li se appell għal kulħadd. Barra minn hekk, ma jeħtieġ ebda ħiliet kulinari speċjali.

Jafu kif duħħan fil-tiġieġ smokehouse affumikat, huwa possibbli li jissimplifika l-metodu klassiku li jieħu tlett ijiem. Jaqblu, mhux dejjem ikollhom ħin għall-għasafar taħriġ estensivi. Affumikat u tiġieġ,-riċetta li nipproponu ma jeħtieġx sforz ħafna mgħolli. Għalhekk, għandna bżonn il-prodotti li ġejjin:

• Tiġieġ - 1 għasafar kollha.
• Karrotti - 1 pc.
• Basal - 1 biċċa.
• Melħ (preferibbilment baħar) - li t-togħma.
• Ħwawar, ħxejjex aromatiċi - li t-togħma.
• Ilma - mill-inqas 3 litri.

U l-tiġieġ u brodu

L-ewwel ħaġa għasafar tiegħi, poġġih fil pot kbir u imla bl-ilma sabiex ikun ikopri n-nofs tat-tiġieġ. Naddaf il-karrotti u l-basal, imqatta 'f'biċċiet kbar u żid għall-tiġieġ. Ferra lura l-tħawwir favoriti, melħ u bżar - kollha f'tali proporzjonijiet bħal fil-brodu.

Aħna tpoġġi kollox fuq sħana għolja, stennija biex għalli, aħna jesponu l-fjamma għal minimu u neħħi b'attenzjoni l-ragħwa. Imbagħad għatti b'għatu li joqgħod u pan kok tiġieġ madwar 40 minuta. M'għandux ikun iwweldjat kompletament - pjuttost nofs moħmija.

Wara l-ħin allokat Nilħqu l-tiġieġ mill-pan u ħallieh jinxef. Biex iħaffu l-proċess bl-użu karta xugaman, blotting eċċess tal-likwidu preċiż. L-brodu jirriżulta jista 'jsir fil soppa jew jippreżenta għall-pranzu ma' ħodor mqatta 'b'mod fin u croutons.

Barra minn hekk, tagħna tiġieġ polusvarennuyu Vapur fil-smokehouse. Jekk ma tkunx taf kif duħħan tiġieġ affumikat wara togħlija preliminari, segwi l-istruzzjonijiet biex smokehouse tiegħek. Jekk dan mhuwiex, bħala medja, il-proċess kollu jieħu 2-4 sigħat. tiġieġ lest għandha kulur kannella dehbi sinjuri.

Affumikat barra ppruvat

Jekk id-dar ma tkunx tpejjep - l-ebda problema! Kul tiġieġ affumikat jistgħu jkunu fil-preżenza ta 'ħaġa neċessarja fl-ekonomija, kif deher. Huwa minħabba li se tibni tip ta 'smokehouse sabiex tipprepara mhux biss l-tiġieġ, iżda wkoll xaħam, laħam u ħut. Għal dan għandna bżonn l-punti li ġejjin:

• Cast cauldron ħadid.
• Detentur ċilindru fil-forma ta 'landa (użu possibbli ta' vażett bottiljar).
• pjanċa tal-metall.
• bsaten tal-injam.
• serratura Alder.

L-ewwel, tipprepara l-għasafar. Biex tagħmel dan, taqtgħu f'biċċiet, Togħrokx bil-melħ u ħallih għal 1 prosalivatsya siegħa. Filwaqt tiġieġ huwa "mistrieħ", nibdew manifattura smokehouse ersatz tagħna.

idejn tagħhom stess

Ħu l-kitla ħadid fondut u ferra l-qiegħ ta 'serratura Alder. Imbexxex bl-ilma u sprinkle ma 'zokkor ftit, ħawwad. Grazzi għal dan tiġieġ se takkwista kulur karamella sbieħ.

Fin-nofs ta 'landa landa sett cauldron tista' ma 'qatgħa u qiegħ toqob imtaqqbin fuq kull naħa: wieħed għandu jitpoġġa b'mod konsistenti fuq il-serratura. Barra minn dan id-disinn jagħmel il-vireg ta 'bsaten tal-injam makeshift, stabbiliti fuq pjanċa tal-metall jew skutella u żid sa laħam tagħna fil saff wieħed. Biċċiet fl-istess ħin għandu ssikkati ma 'xulxin. Għatti l-għatu kitla, immorru l-pjanċa u itturmentata 60-80 minuta sakemm kannella dehbi.

mirakli aerogrill

U fl-aħħarnett, noffru ieħor verżjoni ta 'tiġieġ affumikat bit-tarjola up jużaw aerogrill u d-duħħan likwidu. Kif għandna imsemmi hawn fuq, dan il-prodott ma jġibx benefiċċji għas-saħħa, iżda jekk ma jkunux abbużati, ħafna ħsara mhux se jkun.

Għandna bżonn l- drumsticks tiġieġ, ġwienaħ, koxxox jew fit-tqassim f'biċċiet ta 'karkassi tat-tiġieġ. għasafar tiegħi obsushivayut karta xugaman, melħ togħrok tajba u ħwawar u marinate suġġetti favoriti għal 30-40 minuta. Wara dan iż-żmien l-duħħan likwidu obmazhte tiġieġ u ħalliha taqa hemm għal ieħor 30 minuti.

Poġġi fil aerogrill grada, Preheat huwa sa 250 gradi temperatura u l-post l-tiġieġ għall-ippreparat. Aerogrill proċess ta 'affumikar jieħu 40-50 minuti.