Kif għandek tuża l-immarinar mill-ilma minerali għal shish kebab mill-majjal

Bil-bidu tas-sajf, ħafna residenti tal-belt jitilqu għan-natura. Spiss id-dixx l-aktar popolari f'avvenimenti bħal dawn huwa kebab shish. Ilha tradizzjonali ikla, li hija assoċjata ma 'pikniks. Kultant il-preparazzjoni tiegħu hija ċ-ċentru tal-vjaġġ kollu, u r-riċetti tal-immarinar jgħaddu minn ħalq għal ħalq għal ġenerazzjonijiet sħaħ. Normalment l-inbid jew il-meraq ta 'diversi frott jintużaw għall-preparazzjoni tiegħu, iżda l-togħma l-aktar oriġinali tal-laħam tingħata minn immarinar ta' shish kebab minn ilma minerali.

Kunċetti żbaljati

Xi nies jaħsbu li huwa biżżejjed li tpoġġi laħam fis-salmura, u wara ċertu żmien tkun lesta. Imbagħad għandek bżonn biss li taqliha fin-nar. Madankollu, tali opinjoni hija żbaljata. Jekk tuża l- immarinar għall-majjal minn ilma minerali, il-laħam għandu jkun imsajjar f'żewġ stadji, u t-trattament tas-sħana tiegħu għandu jsir skond metodu speċjali. Ikkunsidra r-riċetta.

Ingredjenti

Għal dan id-dixx ser ikollok bżonn il-prodotti li ġejjin:

- majjal - 2 kg;

- il-melħ, il-bżar jittieħed għat-togħma;

- basal - 2 kg;

- ilma minerali - 2 litri;

- mayonnaise - 250 g;

- kull inbid - 250 ml;

- zokkor - 5 tablespoons.

Preparazzjoni tal-laħam

Jekk il-preparazzjoni se tuża l-immarinar mill-ilma minerali għal shish kebab mill-majjal, allura l-laħam jeħtieġ li jkun immelħin sewwa u mqaxxar. Biex tagħmel dan, aqtaq f'biċċiet żgħar id-daqs ta 'matchbox. Il-biċċiet jitpoġġew fi skutella, fejn il-melħ u l-bżar jiġu miżjuda mat-togħma. Imqatta 'wkoll f'qiegħ ċrieki kbar. Wara dan, il-laħam insista għal 30 minuta.

Marinade

Imbagħad ipprepara l-immarinar mill-ilma minerali għal shish kebab mill-majjal. Il-proċess tat-tisjir huwa sempliċi ħafna. L-ilma minerali kollu jitferra 'fi skutella ta' laħam, fejn huwa mħallat bil-melħ, bżar u meraq tal-basal. Ukoll hemm tista 'żżid ħwawar favoriti tiegħek. F'din il-forma, ħalli l-laħam għal siegħa. Matul dan iż-żmien, id-dijossidu tal-karbonju fl-ilma għandu jitlaħlaħ il-fibri tal-laħam, u b'hekk il-majjal ikun iktar artab u juicier. Imbagħad l-immarinar mill-ilma minerali għal shish kebab mill-majjal jitferra nofs, u għall-bqija bil-laħam jiżdied il-mayonnaise. Ma 'dan, id-dixx jiswa 30 minuta oħra.

Qali

Imbagħad il-laħam jitqiegħed fuq l-ispalla u jkun moqli fin-nar. Dan jibda jiċkien (jeħel), li jwassal għall-ħruġ ta 'mayonnaise mill-pori tal-laħam, iffurmati bħala riżultat ta' espożizzjoni għad-dijossidu tal-karbonju. F'dan il-mument, għandek iżżid l-inbid u z-zokkor mal-bqija ta 'l-immarinar mill-ilma minerali għal shish kebab mill-majjal u ġġib il-volum tas-salmura għal 250 ml. Huwa meħtieġ li jiġi żgurat li z-zokkor jiġi maħlul kompletament fil-likwidu, għalhekk ikun ippreparat bil-quddiem. Aħna se ilma bl-laħam moqli. Bħala riżultat, int se tikseb biċċiet tal-majjal tajjeb mixwija, li fihom ikun hemm zalza delikata tal-mayonnaise u l-ħwawar, u qoxra sabiħa ta 'nbid ħelu tkun moħmija fuq nett. Wara li tipprova dan id-dixx darba, int ma tridx tuża xi marinata oħra. Ta 'min wieħed jinnota li din ir-riċetta, b'xi żidiet, hija wkoll adattata għal tipi oħra ta' laħam. Mineralka jagħti tħawwir, li jagħmel għaġina u toffri anki laħam taċ-ċanga jew tal-mogħża, u qali fil-metodu deskritt hawn fuq jagħti d-dixx biss aroma u togħma unforgettable.