Kif biex issajjar soppa flavorful u Hearty ma salamun?

Għalkemm żmien twil kċina Russu huwa famuż għall dixxijiet tal-laħam tagħha hija salamun kien u huwa l-prodott ewlieni tal-baħar, li kien użat Hostess skillful sa mill-qedem. Fi żminijiet iebsa, ippreparati ħafna soppa bil salamun, bl-użu biss ras u xewk. Iżda fis-snin aktar sinjuri, dan il-ħut tal-baħar kien fuq il-mejda, anke il-ġimgħa. Għaliex aħna lkoll nafu li l-preżenza tagħha fil-dieta ta 'kull persuna hija essenzjali għas-saħħa. Dawk Norveġiżi, minħabba tagħha dieta ħut għexu medja ta 'kważi 10-15 snin itwal minn Russa. U l-reġina fuq il-mejda huma l-ikel stess ta ' salamun mielħa.

salamun Norveġiż, li għandu togħma u aroma uniċi, u stmat aktar minn mitt pajjiż madwar id-dinja, huwa sors ta 'ingredjenti naturali ħafna, inklużi vitamina A, li jipprovdi kundizzjoni tajba tat-ġilda tagħna, bijotina (magħruf ukoll bħala vitamina H jew B7), li jipprevjeni tikmix, coenzyme Q10, li moisturizes u d-ditti tal-ġilda. Barra minn hekk, salamun fih antiossidanti naturali u ħafna elementi uniċi traċċi bħal selenju, jodju, fluworin, vitamini D u E. Għalkemm f'100 g ta 'salamun fiha madwar 190 kaloriji fl-istess majjal jilħaq 270 kaloriji.

Salamun 10-20 sena ilu kien meqjus bħala lussu, issa jinstab fuq l-iskrivanija tagħna mhux biss fil-festi. Dan ħut ilma mielaħ hija ideali għal ikla malajr. Għandu jiġi nnutat li huwa soppa fragranti ħafna huwa miksub minn salamun, minbarra l-ħut u fit-togħma moqli u moħmija (speċjalment fuq il-grill), u anke mhux raffinat.

Min fostna ma togħma Delicious, fragranti u sħun soppa, li titħejja bl-salamun? Il-sigriet ewlieni ta 'preparazzjoni tagħha huwa l-baxx tas-sħana - biss dan se jiżgura t-trasparenza u togħma delikata.

Seafood, salamun, flieli tal-patata u ħxejjex oħra - dak l-riċetta bażiku, fejn inti tista 'kok soppa Hearty tas-Salamun. Kok ikollok bżonn li sħana taż-żejt veġetali fuq medium sħana. Fil-livell pan żid karrotti mqattgħin, bżar, tursin, bużbież, kurrat, karfus, weraq bajja u sajjar għal madwar 10 minuta sakemm l-ħxejjex huma lesti. Imbagħad żid l-ilma, inbid, ras u xewk ta 'salamun, wassal għat-togħlija. Kok għal sħana minimu, tneħħi l-ragħwa, għal 35 minuta. Razza l-brodu minn għarbiel biex jitneħħew l-għadam u xewk. Il-massa li tirriżulta żid ilma, patata imqatta u karrotti. Aktar soppa miġjuba għall-togħlija u mgħolli fl sħana baxxa għal 25 minuta oħra. Żid mal salamun soppa u meraq tal-lumi u ħalliha ttektek għal ftit minuti. Staġun għall-togħma bil-ħwawar - melħ u bżar; iservu fil-pjanċa u garnish bil-basal aħdar.

ħafna fit-togħma u b'saħħithom jiksbu soppa Norveġiża ma salamun. Biex tagħmel dan, ikollok bżonn li jagħli 1 litru ta ' brodu tal-ħut mill-kap u l-għadam. At this time, qoxra u CHOP-basla. Karrotti, karfus u patata mqaxxra, maqtugħa kubi. Kurrat bżonn ukoll li jinqatgħu fil ċrieki rqiqa. Żid l-ħxejjex għall-brodu u ħalliha ttektek għal ħmistax-il minuta. Laħlaħ u nixxef il-ħut; imħawwar bil meraq tal-lumi, ftit melħ. Aqta 'l-ħut f'biċċiet u żid għall-soppa. Cook għal għaxar minuti fuq sħana baxxa. Qabbad isfra polstakanom ma soppa sħun. Ferra fil-soppa u ħawwad malajr. Wara li żżid jiskonnettja isfra soppa - inkella jista 'jikkawża riħa spjaċevoli. istaġun soppa togħma bil-ħwawar u sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi friski.

Tista 'wkoll tipprepara soppa fragranti ta' salamun imsajjar fuq nar bil-mod biż-żieda ta 'speċi oħra ta' ħut. Biex jipprepara tali soppa tradizzjonali, inti għandek bżonn għadam tal-ħut, xewk u ras (perċa xierqa, lizz, awrat, tal-merluzz jew tipi dgħif oħra ta 'ħut), żid l-ilma biex ikopru biss lilhom. Wassal għal jagħli u żomm fuq sħana baxxa flimkien ma 'patata, karrotti u basal sakemm l-ħxejjex offerta. Żid il-bqija tal-ħut fil-brodu u għalli aktar. Fl-aħħar żid il-salamun imqatta f'biċċiet u għalli għal 5-10 minuti aktar. Iservu ma xibt mqatta ma 'porzjon ta' ħobż tas-segala. Bon appétit!