Ketchup mal lamtu:-riċetta għall-xitwa

Buy fil-maħżen jistgħu jiġu xejn li l-qalb tiegħek jixtieq, inkluż ketchup ma 'varjetà ta' addittivi u ingredjenti. Madankollu, jekk inti dejjem assigurata l-kwalità u s-sikurezza tal-kompożizzjoni ta 'data zlazi? Ħafna aħjar kok fid-dar, u li t-togħma ma iċċedi lill-kontraparti maħżen tiegħu. Aħna noffrulek riċetta ketchup ma tadam lamtu. Uża l-każ ta 'bażi fil-futur, inti tista' bidla li tajbin preferenzi tiegħek.

Liema prodotti huma meħtieġa?

Il-komponent ewlieni ta 'ketchup - huwa, ovvjament, tadam. Jekk inti tara fil riċetti li jżid xi ħxejjex oħra (bżar qampiena, tuffieħ, għanbaqar u l-bqija. D.), Allura huwa varjazzjoni pjuttost arbitrarju fuq il- zalza tat-tadam. Allura, biex tipprepara l-ketchup, għandek bżonn tieħu:

• 2.5 kg ta 'tadam (misjur u imlaħħam);
• 0.5 tazzi taz-zokkor granulati;
• 1 tbsp. l. melħ tal-baħar;
• 4 tbsp. l. ħall 9%;
• 2 tbsp. l. lamtu tal-patata ;
• 20 piżelli bżar iswed;
• 1 tbsp. l. żrieragħ kosbor;
• 2 pcs. qronfol;
• ħxejjex aromatiċi (ħabaq, xibt, tursin, eċċ) - fuq preferenzi fit-togħma.

għodod meħtieġa

propost tagħna riċetta ketchup mal-lamtu fil-xitwa huwa pjuttost sempliċi u mhux se tieħu ħafna ħin. Qabel l-tirranġa platti tiegħek bil-quddiem, jippreparaw żewġ qsari kbar għat-tisjir, diversi skutelli, ladle, malji tal-ħadid għall timsaħ.

Sabiex iżommu l-ketchup għall-xitwa, għandna bżonn banek. Huma jeħtieġu wkoll li jiġu mħejjija minn qabel. Sewwa aħsel ħġieġ u sterilizza fil-par (għal 0.7 - 15 minuta, 0.5 -.. 10 min). Ħadid tkopri biżżejjed għalli għal 1-2 minuti.

istadji tisjir

Dan riċetta għal ketchup u l-lamtu fid-dar huwa kompożizzjoni elementali differenti tal-prodotti u l-sempliċità, il-veloċità ta 'tisjir.

1. tadam misjur bżonn biex taħsel u neħħi l-zokk, imbagħad maqtugħin - madwar kif muri fl-istampa.
2. Poġġi l-tadam fil-livell pan ma 'qiegħ oħxon u sajjar fuq il-nar (medja) ta' madwar għoxrin minuta. Innota l-żieda ta 'ilma jew likwidu ieħor mhumiex meħtieġa!
3. It-taħlita li tirriżulta kienet steamed ħadid għandu togħrok minn passatur ma 'ċelluli żgħar. Uża l-blender huwa permess, iżda li kien aħjar l-ewwel għażla, l-uniku mod inti se tkun kapaċi li tissepara l-żrieragħ tat-tadam fuq il-piż totali.
4. Sussegwentement, it-taħlita li tirriżulta għandha jsarrafx biss fl pjuttost għal żmien twil, jew kok ketchup u l-lamtu. Il-riċetta jissuġġerixxi din l-għażla. Għalli l-massa madwar siegħa.
5. Imbagħad żid l-ingredjenti li jifdal u maħlul fl-ammont żgħir ta 'meraq tat-tadam lamtu (kiesħa).
6. ketchup sħun għal perjodu ieħor ta '10 minuti u mbagħad jitferra banek u roll up. Wrap fil-blanket u leave sakemm mod jibred.

F'dan il-verżjoni klassika ta 'ketchup inti tista' tagħmel aġġustamenti tagħhom stess. Per eżempju, fil-forma ta 'servizzi addizzjonali jew ħwawar, per eżempju, tewm, ġinġer.

dar ketchup: riċetta għal lamtu xitwa № 2 (bil bżar qampiena)

Il-bażi tal-kombinazzjoni propost mill-take prodotti bażiċi bħall-bżar, tadam, ħall (l-ammont aġġustat għall-togħma). Lamtu, imbagħad, se jgħinek tagħmel dan il-konsistenza dritt, kemm fil-maħżen. Kollox (Togħmiet biss kwistjoni ta 'togħma, imma ma jissottovalutaw minnhom Għalhekk, l-riċetta ketchup homemade u lamtu jeħtieġ li l-ingredjenti li ġejjin .:

• 1 kg ta 'tadam huma misjur, inti tista' anki perespevshih: Ukoll, jekk huwa tip speċjali ta 'tadam meaty b'ammont minimu ta' meraq u żrieragħ;
• 0.5 kg ta 'paprika (aħmar);
• 5-10 sinniet tewm;
• 50 g ta 'zokkor;
• 1-2 tbsp. l. melħ;
• 20 ml ta 'ħall 9% (jew tuffieħ naturali, inbid);
• 1 tbsp. l. lamtu tal-patata;
• ħwawar togħma (kemmun, imsiemer tal-qronfol, weraq bajja, bżar aħmar jaħraq u iswed, paprika, u l-bqija. d.).

istadji tisjir

1. Tadam għandhom jinħaslu sewwa, u mbagħad neħħi l-zokk. Maqtugħin minnhom flieli kbar, diviżjoni fis 4-6 biċċiet. Tista 'tuża l mhux likwidi, li jibqa' wara l-aħjar frott marru għall immarinat u pickles.
2. Ketchup ma lamtu,-riċetta li noffru, jinvolvi l-użu ta 'bżar aħmar qampiena, se tagħti l-saturazzjoni finali kulur prodott. Permissibbli u isfar, frott oranġjo, iżda dell minn din il-bidla. Bżar għandhom ukoll aħsel u neħħi l-zokk u ġewwa ma 'l-xiftijiet.
3. Itwi l-ħxejjex fi saucepan u ħalliha ttektek massa mgħolli għal nofs siegħa. Għatti fl-istess ħin li inti tixtieq li tneħħi.
4. Waqt it-tisjir otcherpnite 2-3 ladle polpa u meraq preċipitat. Itwi piż fuq għarbiel u parti ottsezhenny jibred.
5. Wara nofs siegħa ta 'tisjir ħaxix għandhom seethe u dawwar biex mush. Il-massa għandha tiġi jingħorok sewwa minn passatur ġo tieni pan-ħadid ma 'qiegħ oħxon, f'liema ketchup se jsir biex dawran.
6. Sinniet qatgħa tewm fi flieli żgħar u mqiegħda x fil-borża homemade ta garża flimkien ma 'ħwawar. Din il-karatteristika distintiva, li hija l-riċetta għal ketchup u lamtu għall-xitwa. Borża għaddas l-piż tat-tadam u jżommha kok fuq medium sħana.
7. Wara 20 minuta, żid melħ, zokkor u ħall. ħwawar borża tneħħi, huwa m'għadhiex meħtieġa.
8. Il-meraq tat-tadam lamtu tal-patata vsypte ostyvshim skutella u ħallat bil-furketta sal uniformi. Barra minn hekk, il-porzjonijiet tal-massa fi sħun pour ketchup. Widen f'dan l-istadju jekk lamtu wisq, inti għandek riskju jkollna jelly. Proporzjon, f'dan il-każ strettament individwali, aħna biss jagħti proporzjoni approssimattiv.
9. għalli ketchup għal madwar ħames minuti u ferra fil-vażetti sterilizzati, roll tkopri. Wrap fil-blanket sħun, jew pil qodma u leave hekk sakemm jiksaħ.

Sigrieti ta 'ketchup tajba

L-ewwelnett, tadam. Jekk inti tixtieq li tagħmel tajjeb catch-up ma 'lamtu (riċetta tagħna jew saħansitra kwalunkwe oħra), dawn għandhom ikunu ta' kwalità aħjar. Naturalment, idealment, meta inti kibru fil-ġnien tagħhom stess jew mixtrija fis-suq. Tadam irid ikun misjur u aħmar, isfar u varjetajiet oranġjo huwa wkoll aċċettabbli, iżda l-kulur ta 'ketchup se jsofru.

It-tieni nett, id-densità meħtieġa. Dan huwa dak li jiddistingwi l ordinarji minn ketchup zalza tat-tadam. Dan jista 'jintlaħaq f'żewġ modi: tgħollija jew l-użu ta' aġent tħaxxin naturali - lamtu.

It-tielet, l-użu ta 'preservattivi naturali. Dan huwa prinċipalment ħall, u għalhekk se jkun biss multa jekk inti tagħżel l-għeneb jew inbid, mhux sintetiċi. Barra minn hekk, is-sustanzi li jipprevjenu l-formazzjoni ta 'fungi moffa li tinsab fil-kannella, sinna, mustarda, tuffieħ. Għalhekk, dawn il-komponenti huma pjuttost komuni.

Dan catch-up ma lamtu,-riċetta li aħna miġjuba ikollok ħafna aktar utli minn tagħha kontroparti taħżen-mixtrija. Fiha biss l-ingredjenti naturali u jistgħu b'sigurtà jintużaw għall-menu tat-tfal.